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REC COFFEE meets RETHINK CAFE 天神店

ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝者監修のスペシャルティコーヒーを味わえるお店(福岡 天神 REC COFFEE)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

REC COFFEE meets RETHINK CAFE 天神店

電話番号
092-406-5214
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
福岡県 福岡市 中央区天神2丁目3−37 TENJIN249 1F [ MAP ]
最寄り駅
西鉄福岡駅(天神)から242m
営業時間
08:00〜24:00
定休日
不定休
座席数
平均予算
500円
求人情報
-

美味しいコーヒーをたくさんの人に届けたい

2008年、「REC COFFEE」は「もっと美味しいコーヒーをたくさんの方に届けたい」という思いから、移動販売店をスタートしました。

その後、初の路面店となる「REC COFFEE 薬院駅前店」をオープン。
今では地元にしっかりと定着しています。

REC COFFEEは、薬院駅前店を筆頭に「博多マルイ店」「県庁東店」「天神店」「表参道ヒルズ店」と5店舗展開しています。

今回は2018年8月にopenした、天神店にお伺いしてきました。

生産者が見えるコーヒー

「生産者が見えるコーヒーとは、まさにコーヒーを作った方までさかのぼれるコーヒーなんです」と店長の牛島さん。

REC COFFEEでは、こだわり抜いたコーヒー豆を取り扱っています。

さらに店舗では1つ1つ丁寧にコーヒー豆をチェックしています。
割れていたり、少しでも悪いものは取り除いていきます。

スペシャルティコーヒーとは?

「種子からカップまで~From seed to cup~」スペシャルティコーヒーの理念です。

「スペシャルティコーヒー」と認定されるには、香り・後味・酸味・質感・甘さ・カップのきれいさ・バランスのそれぞれの基準値をクリアしなければなりません。
かつ栽培管理・収穫・生産処理・選別・品質管理が適正になされた物。
ここまでくると、もう本当にエリートコーヒーです。

また、創業者でもある岩瀬さんは「ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)」で2連覇を達成。

岩瀬さんの監修で「スペシャルティコーヒー」をさらに美味しく淹れてもらえる・・。

なんとも贅沢な気持ちになってしまいます。

REC COFFEEでは自社の焙煎所もあり、スペシャルティコーヒーをベストな状態で各店舗へ運ばれます。
ここまでこだわり抜いたコーヒー、飲みたくなってきませんか?

実はデザートもスペシャリティ!!

お店に入ると、すぐ左手にケーキの並んだショーケースがあります。
実は全て手作り!
セントラルキッチンを設け、パティシエが手作りしています。

早朝4~5時には作り始めます。
出来上がったデザートは順次各店舗へ運ばれます。
「コーヒーに合うデザートを」と吟味され、作られたケーキ。
細部にまで手を抜かないところがまた、スペシャリティ!!!!


天神店オリジナル「天神クッキーシュー」をいただきました。
手軽に持って食べられるよう棒状になっています。

カフェラテと一緒に頂きました。
まったりと心地よい香りで、1口飲むごとにリラックスできます。

クッキーシューはもうサクサク♪
皮は程よい甘味。メロンパンのクッキー生地のよう。
感動したのはカスタードクリーム、とても滑らかです。

デザートはお持ち帰りもできます。
定番のデザートに加えて、季節ごとに登場する期間限定の品もあります。

平日のREC COFFEEにはモーニングもあります。(8:00~11:00)

取材日:2018.12.27

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/07/16 20:11:55

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