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煮こみ屋

4つの秘伝のたれでじっくりと煮込む。厳選素材と愛情を時間をかけてコトコト作った絶品の煮込みは絶品(岐阜市 若宮町 煮こみ屋)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

煮こみ屋

電話番号
090-7679-0376
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
岐阜県 岐阜市 若宮町5-17ニュー弥生ビル1F [ MAP ]
最寄り駅
岐阜駅
営業時間
12:00-13:30 20:00-24:00
定休日
日曜日
座席数
8
平均予算
昼:600- 夜:1500-
求人情報
-

名鉄岐阜駅から柳ケ瀬の商店街を抜けた先に「煮込み屋」があります。

煮込むほどに旨さが凝縮されていく

煮こみ(大・700円 税込)

牛すじエキスなど4つの秘伝のたれでじっくりと煮込むので、煮込むほどに美味しさのレベルが上がっていきます。
下処理で余分な脂を落としてあるので、すじの旨みを深く、しっかり味わえます。

煮込み始めはやや濃いめの黄色という感じですが、煮込んでいくうちに黒くなって美味しくなっていきます。
牛すじ煮こみに必須アイテムのこんにゃくは味が染みておいしく、ゴボウは乱切りにしてあることで触感が楽しめます。

刻んだキャベツと豆腐を敷いた上に、煮こみを丁寧に盛り付けます。

柔らかく煮込まれた牛すじの旨みがたまりません!
お昼は「牛煮こみ丼」としてテイクアウトもできます。

牛すじカレーは旨さの芸術品!

煮こみカレー(並・750円 税込)

煮こみで美味しいのだからそれがカレーになったらどれだけ美味しいか期待が高まります。

煮こみカレーとして完成したら、一旦冷凍します。
こうして寝かせることで味にまとまりが出てきます。

カレーが美味しいのは言うまでもありませんが、こちらのお店ではお米も自慢です。
お米は郡上大和の「やまと米」(品種はコシヒカリ)で、煮こみカレーにピッタリのお米です。
皿に添えられているパプリカの自家製ピクルスも食欲をそそります!

昼も夜も満足のお店です!

カウンターの上にはザルに入った卵が置かれています。
これは岐阜市で生産されている「醍醐卵(1個・100円 税込)」です。
黄身の味の濃いのが特長の卵で、煮こみカレーや牛煮こみ丼などにかけると、さらに旨さが引き立ちます。

お酒にもこだわりがあり、店主自らが飲んでみて美味しいと思えるお酒が揃っています。
中でもお勧めは四日市の焼酎「キンミヤ」は梅やレモンのサワーによく合います。
また、宮城の日本酒「日高見」は超辛口でそのファンも少なくありません。

おつまみも、大根サラダ、ほうれん草のおひたし、ポテトサラダなどは各300円からとリーズナブルなアテが揃っています。

店を出た後、不思議とまた来たくなる味

煮こみをランチでリーズナブルに食べたい時も、飲んだ帰りにちょっと煮こみカレーで締めたい時にもおススメの「煮こみ屋」

絶品の煮込み料理をぜひ味わってみてください。

取材日:2019.02.17

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (1)

田辺 淳

icon 田辺 淳:
ステキ

リアクション

2019/09/20 19:32:29

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