人気店から招待状をもらおう! レポハピ

人気店から
招待状をもらおう!

記事を条件検索する

ログインしてください

会員登録は無料です

会員登録するとマイページに招待状が届きます。

あなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。

SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。

利用規約プライバシーポリシー を確認してください。

ログインしてください

LINEアカウントを利用してログインを行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

日本料理 やまと

自家製の海老煎餅が香ばしい、絶品の湯漬け!小鉢の一品から確かな品質がにじみ出る日本料理店(名古屋市緑区 有松 日本料理やまと)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

日本料理 やまと

電話番号
052-622-3899
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 名古屋市 緑区有松2304 [ MAP ]
最寄り駅
名鉄 有松駅
営業時間
ランチ:11:00~14:00 ディナー:17:30~21:00
定休日
毎週月曜日(祝日の場合翌火曜日休み)
座席数
50席
平均予算
昼:1,500円~2,000円 夜:3,500円~5,000円
求人情報
-

名古屋市緑区、有松町。名鉄線有松駅から徒歩3分。
旧東海道で栄えた宿場町の面影を残す歴史ある町に、13代続いた旧絞り問屋の神半邸を改装してできた日本料理やまとさんを取材しました。

織田信長も食した湯漬けとは

湯漬けとは、お茶漬けの元祖でお茶の代わりにお湯をご飯にかけたものです。
あの織田信長が桶狭間の戦いに出陣する前にも食したと言われる一品です。

やまとさんの湯漬け1,620円(税込)は、お湯ではなく番茶ですが、歴史に想いを馳せながらおいしくいただくことができます。

小鉢のおからは絶品。板前さんが女将にも作り方を内緒にしており、お酒のアテにも抜群の秘伝の味でした。

煮物盛り合わせは、しっかりと出汁が効いて、美味しかったです。

そして、湯漬けの海老煎餅はなんと自家製です。
鍛冶屋さんに依頼した道具を使い、一枚一枚丁寧に作られています。
番茶をかける前に海老煎餅を手でちぎり、ご飯の上にのせて番茶をかけます。
すぐにご飯をかきこむと、海老の風味と香ばしい香りが口に広がり、箸がすすみます。
海老煎餅は、お醤油をつけて片栗粉をまぶしてつくってあるので、それだけでも味がしますが、湯漬けに塩を入れ、味を調整することもできます。

本日のデザートのカプチーノプリンはとろとろで甘さもちょうど良く、食後にピッタリのデザートでした。

色々なシーンでの利用が可能

記念日、結納、お宮参りやお食い初めなど、あらゆるシーンで利用することができます。
確かな味と、個室やお庭が見えるお部屋などゆっくり落ち着いて食事ができるからこそ。
ランチから特別な日の夜まで安心してお任せできるので、ぜひ、やまとさんに相談してみてください。
昼間の会席は予約制なので、必ずお電話にてご予約ください。

数少ない職人の監修の食事が楽しめる

こちらのやまとさんのお料理は、平安時代から伝わるといわれる、四條流庖丁式の師範の監修で純日本料理がいただけます。
流派の伝統を守っている方は貴重で、近隣にある有松天満社の神事でこちらの儀式を奉納されたりしています。

会席料理は全て予約制で、有松会席5,400円(税込)は先付、前菜、碗物、造り、焼物、煮物、揚物、食事、デザートまでの9品。
他にも、やまと会席7,560円(税込)やおまかせ会席10,800円(税込)もあります。


お値打ちでいただけるお昼の献立は、今回取材した湯漬け以外にも鯛、蟹、蛸、鶏から選べる釜飯御膳1,950円(税込)鶏のみ1,730円(税込)や一期一会2,160円(税込)などがあります。
釜飯は注文してから炊き上げるので、20分かかりますが、釜を開けた時の湯気の香りと口に入れた時の味は、待って良かったと思える逸品です。
また一期一会は箱膳で、季節のものを煮たり焼いたり揚げたりと、少しずつ楽しめることが人気の秘密です。

笑顔の素敵な女将さんをはじめスタッフの方が迎えてくれるやまとさん。
町歩きを楽しみながら足を運んでみてください。

取材日:2019.02.08

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (1)

田辺 淳

icon 田辺 淳:
行ってみたい

リアクション

2019/06/17 08:18:22

アイコン選択
メッセージ(12文字)