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焼肉 ムグンファ

肉の手切りにこだわる昭和42年創業の地元で人気の焼肉屋さん(東京 瑞江 ムグンファ)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

焼肉 ムグンファ

電話番号
03-3698-5620
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 江戸川区 瑞江2-1-23 [ MAP ]
最寄り駅
瑞江駅
営業時間
昼11:00~15:00 夜17:00~24:00
定休日
年中無休
座席数
50席
平均予算
昼1,000~ 夜2,500~
求人情報
-

今回は東京の下町・瑞江にある、地元の人ならだれでも知っている長らく人気の焼肉屋さんに取材に行ってきました。

コスパに驚く平日のセットは石焼きビビンバにタン・ハラミ・カルビが付いて1,850円(税込)!

ムグンファにはお得なセットがいくつもあります。
その中でも平日限定の夜のセットとして人気があるのが、『ムグンファセット』。
タン塩・一番カルビ・ハラミの焼肉と、サラダ、キムチ、スープが付き、さらにユッケ石焼きビビンバか冷麺のどちらか好きな方が選べます。
しかもこれだけのボリュームでなんと1,850円(税込)!

他にも『よくばりセット』、『選べるスープセット』もあり、どれも2,000円以下というコスパの良さです。
いろいろ頼むのもいいですが、セットはお得に満腹になれます。

また、お酒も一緒に頼む人のために、サワーやビールを3杯ほど付けても3,500円くらいなので、焼肉でパッと飲もう!という場合にも嬉しいお値段です。
もちろんさらにお得に飲みたい人にはコースもあります。

1番人気の「がっつりコース」は飲み放題も付いて5,000円(税込)なのでぜひこちらもチェックしてみてください。

このコスパの良さは夜だけではなく、ランチでも!
ランチメニューは全部で、10種類。
そのほとんどが880円前後。
1番安いものではビビンバかクッパにサラダが付いた『ワンコインランチ』500円(税込)もあります。
すぐそばに大型激安店舗もできたため、買い物帰りに寄る人も多く、またそのお得さからランチタイムは多くのお客さんが訪れています。

毎月替わる!特別メニューで肉の旨味を充分に堪能

ムグンファで楽しみなのが毎月替わるオススメメニュー。
その月に仕入れた上質のお肉の味をリーズナブルに味わえます。
今月のオススメは、上ハラミ・和牛カルビ・上タン塩の『店長おまかせ3点盛』1,980円(税込)
しっとりとしたタンにキレイにサシの入ったカルビ、厚みのあるハラミが3切れずつ盛られています。
こちらもそれぞれ頼むよりかなりお得になっています。

手切りにこだわる職人の技と15種類のカルビ

カルビの大きさを説明してくれる店主の金原さん

お話を伺ったのは店主の金原さん。
金原さんはここ【ムグンファ】と隣駅の一之江にある【金剛苑】の2店舗の焼き肉店を経営しています。
ムグンファのメニューを見ていてまず目を引くのが「15種類の激うまカルビ」
単純にカルビってそんなに種類もあったのか!と驚きです。

「カルビは、場所によってやっぱり味が少しずつ違うんですよね」と金原さん。
肉の場所だけでなく味付けや豚肉も入っての15種類ですが、この15種類の内訳はこちら。

・コロコロカルビ
・やわらかカルビ
・一番カルビ
・塩カルビ
・ムグンファカルビ
・ドラゴンカルビ(辛い)
・骨付きカルビ
・岩塩カルビ
・壺漬けカルビ
・中落ちカルビ
・黒毛和牛カルビ
・カイノミカルビ
・スペシャルカルビ
・霜降り上カルビ

これだけあると、少しずつ試してみたくなりますね!気になるのは手切りですが、手切りだとやはり味が違うのでしょうか。
「手切りの場合はその肉の状態に合わせて筋を取り除いたり、肉によってカットを変えることで、食べやすくて柔らかい美味しい肉になるんです」
しかし、手切りには技術が必要。
少しでも美味しいお肉を食べてほしいという、金原さんの想いが込められています。

祖母から伝わる自家製タレやキムチ

【ムグンファ】でこだわっているのは、お肉だけではありません。自家製ダレにキムチ、ナムル、牛すじの煮込みに至るまで手作りです。

中でも自家製タレは金原さんの母親から伝わる味。
ここ、【ムグンファ】がオープンする前、近くの昭和42年に船堀で最初の焼き肉店を経営していた頃から受け継がれている味です。
この味を求めて今でも訪れてくれる人もいるとか。
味はしょっぱめですが、甘味もしっかりあり、全体的なイメージとしてはまろやかな風味。

人との繋がりが嬉しいからこそ続ける情熱

店主の金原さんが1番大切にしているのは「縁」
「長いことここでお店をやっているから、赤ちゃんだった人が大人になって来てくれる、そういう縁が面白いんです」と笑います。

店名でもある【ムグンファ】は韓国の国花で長く咲き続ける木槿(ムクゲ)という花。まさにぴったりですね。
それが地域密着型のお店の良さのひとつ。味もサービスもオススメの【ムグンファ】に行ってみてくださいね。

取材日:2019:02:12

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (1)

田辺 淳

icon 田辺 淳:
超絶☆いいね

リアクション

2019/07/20 04:26:15

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