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燻製&スペアリブ酒場 BRIO藤が丘店

家庭でも真似したい!簡単・激旨キャンプめしがズラリ(愛知 藤が丘 燻製&スペアリブ酒場 BRIO藤が丘店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

燻製&スペアリブ酒場 BRIO藤が丘店

電話番号
052-737-4413
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 名古屋市 名東区明が丘108 明和ビル1F [ MAP ]
最寄り駅
藤が丘駅
営業時間
昼11:30~14:00(L.O.13:30) 夜17:30~0:00(L.O.23:30)
定休日
日曜日
座席数
24席
平均予算
2,500円~4,000円
求人情報
-

地下鉄東山線の終着地である藤が丘駅から徒歩3分ほどのところに、燻製やスペアリブを中心としたキャンプめしが味わえるお店があると聞いて調査してきました。

トロっ!ジュワっ!新食感の名物スペアリブ

まず頂いたのは店名にもなっている看板料理「三元豚のやわらかスペアリブ」1本390円(税別)
驚きなのはその食感!かぶりつくとまるで豚の角煮のようにトロっと柔らかな食感なのです。
口の中でほろっとほどけて後から肉汁がジュワっと広がります。

焼く前にダッチオーブンでじっくり煮込み肉の旨みを閉じ込めつつ柔らかくすることで、肉の骨離れもよくお箸で切れるほど柔らかく、食べやすく仕上がります。

味付けも胡椒多めでパンチの効いた、お酒との相性もバッチリです。

このスペアリブと一緒に頼んで欲しいのが、お店オリジナルの「自家製レモンサワー」500円(税別)。

焼酎をベースにフレッシュレモンをたっぷりと漬け込んだサワーは甘さ控えめで、レモンの酸味とほろ苦さが肉料理と相性抜群!
4種類あるので、料理や気分に合わせて好きなものをチョイスするのも良いですね。

自家製燻製も必食!

お店のもう一つの看板料理が、毎日お店で仕込む自家製の燻製。
「自家製燻製盛合せ」690円(税別)は、日替わりで6種の燻製が味わえるお値打ちなメニューです。

この日の内容は、鶏ムネ・鶏モモ・ベーコン・合鴨・うずら・チーズの6種類。
出来立ての燻製は香り・風味共に抜群でこちらもお店に来たら迷わず頼みたい逸品です。

ベーコンや合鴨などは横に添えられたわさびと一緒に食べると、濃厚な脂の旨みにわさびの爽やかさが加わってより一層美味しくいただけます。

メニューは家庭でも真似したいものばかり

最後にいただいたのが店長オススメの「ローストビーフ」890円(税別)※ハーフサイズ490円(税別)もあり。
しっとり柔らかで、噛むほどにジュワっと溢れてくる肉汁がたまりません。

実は、このローストビーフやお店で出しているメニューのほとんどは家でも作ることが出来るそうで、希望すればレシピも教えてくれます。

「余裕があればメニューにないキャンプめしも作りますよ」とのことで、タイミングが合えば店長に声をかけてみて下さい。

趣味のアウトドア好きが高じてお店をオープン!

もともと店長は大のキャンプ好きで、「みんなにもっとキャンプめしの魅力を知ってもらいたい」と、昨年6月にそれまでやっていたお店をアウトドア料理専門のお店に新規にオープンしたというから驚き!

お店の内装も店長によるDIY。
店内にはアウトドアグッズが所狭しと並べられていて、店長のキャンプ愛を感じます。

「誰でも気軽にキャンプ気分を味わってほしい」と、居心地の良い空間で平均予算も3,000円ほどと超リーズナブル!
宴会コースも飲み放題込で3,500円~、料理だけなら2,000円~とかなりお値打ちで、少人数の貸切にも対応してくれます。

また2月から新しくランチも始めたそうで、日替わりメニュー850円、カレーライス650円と、こちらも要チェックです。

美味しいのはもちろん、他では中々味わえないキャンプめしがリーズナブルに味わえる『燻製&スペアリブ酒場 BRIO藤が丘店』さん。
いつもとちょっと違う飲み会したいなぁとお考えでしたら、オススメですよ!

取材日:2019.02.12

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/08/26 15:13:38

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