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鮨 幸村

お一人さまも大歓迎!職人歴約30年の店主が握る本物のお寿司をリーズナブルな価格で。(岐阜 新可児 鮨幸村)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

鮨 幸村

電話番号
0574-62-8438
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
岐阜県 可児市 広見4-2 [ MAP ]
最寄り駅
JR太多線 可児駅
営業時間
18:00~23:00
定休日
水曜日、月1不定休
座席数
16席
平均予算
5,000円~
求人情報
-

JR新可児駅から徒歩7分ほど、高級感のある店構えの「鮨幸村」です。
しかし、実は、気軽に入れるリーズナブルさが自慢のお店。
初めての方も一人客も、安心して訪れられます。

※ノドグロ
ネタの鮮度を何よりも大切に考える店主の中村さん。
吟味を重ねて選んだ信頼できる魚屋さんから仕入れを行います。
ノドグロもつややかな皮目から抜群の鮮度がうかがえます!

常時40、50種、普段あまり見かけることのないめずらしい魚や、春の白魚、夏のウナギ、冬のブリ、キンメといった季節感のある魚、飛騨牛や仙台牛のあぶりなど。
鮨幸村で味わえるお寿司は、バラエティ豊かです。

※湯引きした金目鯛の昆布ジメ(左)と時間をかけて炊き上げフワフワに仕上げた穴子(右)

長年修業を積んだ職人だからこその技が光る人気の品です。
鮨幸村のお寿司はシャリが小さく、日本酒を楽しみながら、女性でも、たくさんの種類を楽しめるのが特徴です。
酢を効かせすぎないまろやかな味で食べやすく、お子さんにも喜ばれています。

※「特上」3,500円(12貫、税別)
金目鯛や穴子、ウニ、蒸し海老といった豪華なネタに加え、右端の「芽ネギ」にも注目。

愛知県・静岡県の特産品で、さっぱりとしてほんのり甘みが特徴。
醤油は、開店時から変わらずに使用する岐阜県揖斐郡産のたまり醤油。
濃い色の見た目とは異なるやわらかさと深みがある、中村さんこだわりの品です。

寿司以外のメニューも豊富。真心こもった和食と日本酒で心落ち着くひと時を

鮨幸村では、寿司以外にも、さまざまな料理が楽しめます。
あんきもや金目鯛の酒蒸し、海老の塩焼き、ヤリイカのウニ和え など。

出来合いのものは使わず、どれも心のこもった手作りです。

その時々で一番おいしい物を仕入れ、調理するために、登場する料理は日替わりです。
「僕自身も日本酒が大好き」という中村さん。
岐阜産の日本酒、めずらしい日本酒など約20種のが揃っています。

隅々までスタッフの目が行き届く、シーンを選ばず居心地のよい空間

カウンター9席、小上がり8席の店内は、どこに座っても中村さんやスタッフの目が行き届き、きめ細やかなサービスが受けられます。

子どもから年配の方と客層は幅広く、家族連れ、接待、会社などの宴会でも多く利用されます。
岐阜への出張のたびに鮨幸村に来店するのを楽しみにしている、という会社員も。
もちろん女性一人客でも安心です。

長年修業を積んだ職人が握る本物の寿司と一品料理をリーズナブルな価格で楽しめ、毎日でも通いたくなるお店。それが鮨幸村です!

取材日:2019.03.20

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (1)

田辺 淳

icon 田辺 淳:
超絶☆いいね

リアクション

2019/06/26 00:34:50

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