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相模屋平助商店

肉厚でジューシー!酒粕で一晩漬けた、絶品角煮を白穂乃香と堪能(東京 半蔵門 相模屋平助商店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

相模屋平助商店

電話番号
03-3261-4467
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 千代田区 一番町六番地 [ MAP ]
最寄り駅
半蔵門駅
営業時間
8:00~21:00(※お酒をお出しする時間 17:00~21:00)
定休日
土曜日・日曜日・祝日
座席数
20席
平均予算
2,000円~2,500円
求人情報
-

半蔵門駅5番出口から徒歩30秒と駅近の好立地、相模屋平助商店さんへ伺いました。
老舗の酒屋さんでありながら、カフェやバルとしてお酒や料理を楽しむことが出来る酒屋さんです。

新鮮な酒粕を使用した豚バラの角煮

まず頂いたのは、「粕漬け豚バラの角煮 600円(税込)」
蔵元さんから頂いた新鮮な酒粕を使用しています。

陳皮や生姜、オールスパイスで煮込んだ豚バラは、肉厚でありながらしっかりと旨味と出汁が染込んでいます。
そしてお箸で切れるほどふっくら柔らか!
実山椒の爽やかな辛さがアクセントになっていて、後味がさっぱりな味わいです。

特製ソースで蒸した鴨のたたき

続いて、お酒のおいしさを一層引き出してくれるおつまみメニューより“鴨のたたき”600円(税込)を頂きました。
特製ソースと一緒に蒸した鴨肉を、バーナーで炙り仕上げた一品。
長ネギはごま油とクミンシードで柔らかく煮てあり、長ネギの甘味とごま油とクミンの香ばしさは相性抜群!
鴨肉と長ネギを一緒に頂くのが、料理長のおススメ。
お酒がよくすすむ絶品料理です。

サクサク&しっとりの食感を楽しめるドライいぶりがっことクリームチーズのポテサラ

「ドライいぶりがっことクリームチーズのポテサラ 500円(税込)」
サクサク&しっとりの食感を一度に楽しめる、見た目・味・食感と三拍子そろった逸品!
クリームチーズのクリーミーでマイルドな美味しさと、いぶりがっこの甘味が口いっぱいに広がります。
一緒に頂いた白穂乃香の芳醇なコクとよく合います。

徹底した品質管理で味わえる白穂乃香

きめ細やかな泡と爽やかで上品な味わい。どんな料理にも合う飲みやすさです。
「どんな方にも安心しておススメできる」と秋山社長も絶賛のビールです。

それぞれの分野のプロフェッショナルが集う酒屋さん

1階でお料理やお酒を楽しめ、地下1階にはワインセラーや日本酒、焼酎など所狭しとお酒が揃えられています。

また、お酒各種それぞれに詳しいスタッフが勢ぞろい。
相談に乗りながらお酒の提案をしたり、お客さんの立場に立った接客が繰り広げられている活気のある店内。

「お酒とお客様を繋げる架け橋でありたい」と、秋山社長のコンセプトが様々な場所で光る酒屋さんでした。

取材日:2019.03.08

※本記事はサッポロビール「白穂乃香」タイアップ記事です。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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田辺 淳

icon 田辺 淳:
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2019/08/19 18:39:59

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