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俺の割烹 銀座本店

インパクト抜群!イセエビを丸々一匹。サクッとプリプリ「イセエビの煎り出し」(東京 銀座 俺の割烹)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

俺の割烹 銀座本店

電話番号
03-6280-6948
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 中央区 銀座8-8-17 伊勢萬ビル 1F [ MAP ]
最寄り駅
新橋駅
営業時間
月~金 16:00~23:00 (L.O.22:30)土日・祝 15:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日
不定休
座席数
85席
平均予算
4,000円~5,000円
求人情報
-

都内に多くの店舗を構える、大人気の”俺の”シリーズの一つ『俺の割烹』さんへ伺いました。
味はもちろんのこと、見た目のインパクトも抜群のお料理の数々。
出てくると思わず歓声を上げてしまいそうなお料理ばかり!
こだわりの詰まったメニューをご紹介します。

季節の野菜も楽しめる、新鮮「イセエビの煎り出し」

まず初めに頂いたのは、お店人気NO.1!鮮やかな赤さと豪快な見た目に心奪われる、”イセエビの煎り出し”1,980円(税別)。
イセエビを丸ごと一匹使用し、様々な種類の天ぷらも楽しめる贅沢なメニューです。

今の時期は”レンコン・カブ・ナス・舞茸・オクラ・ゴマの生麩・トマト”を使用。
季節感が楽しめるのが嬉しいですね。
そしてイセエビの天ぷらは外がサクッと中はプリプリ、クリーミーな甘さに驚きです。
板前さんの絶妙な火加減によって引き出されている食感と甘さ、まさに美味。

さらに旨さを引き立たせてくれているのは、こだわりの一番出汁。
コクが深くとってもまろやか。なのにさっぱりとした味わいが特徴的です。

ぜひオーダーしてほしい、オススメのメニューです。

フォアグラと黒毛和牛を一度に堪能!夢のような贅沢すき焼き

続いて、「黒毛和牛とフォアグラのすき焼き」1,680円(税別)

A4ランクの黒毛和牛とフォアグラを一度に頂くことのできる、豪華な一品です。
すき焼きを一番おいしく食べることができるように、あえてA5ランクでなくほどよく脂がのっているA4ランクを厳選しています。
また、卵をかけなくても、完成した味に仕上げている特製割り下。
思わず最後まで飲み干したくなる特製割り下は、まろやかでコク深い甘さです。

黒毛和牛とフォアグラが固くならないよう、火の入れ具合もしっかりと計算されている仕上がり。
黒毛和牛はミディアムレアでとっても柔らか。お肉の旨みと特製割り下の甘さが口の中で絡まります。
肉厚のフォアグラのソテーは濃厚でクリーミー、特製割り下との相性も抜群です!

お手頃な価格でここまで贅沢のできるメニュー、思わず唸ります。

お酒によく合う、絶品「からすみそば」

信州の生そばにたっぷりとからすみをかけた、お酒のお供にぴったりな「からすみそば」780円(税別)
今回はお供のお酒に『白穂乃香』680円(税別)。
からすみにもよく合う、香り豊かで上品な味わいの白穂乃香。

からすみの程よいしょっぱい旨さの中に香りを感じる、信州の生そば。
食べ応えのある弾力で食感も楽しめます。

「俺の割烹」では、魚介、肉、旬菜などいろいろな食材を使用したメニューがあり、60品程と豊富な品揃えです。
シーン問わず、様々なシュチュエーションで訪れることができるお店です。
こだわりのお料理の数々、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

取材日:2019.04.03

※本記事はサッポロビール「白穂乃香」タイアップ記事です。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/09/20 18:46:38

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