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ナチュラルフードレストラン シェいなば

こだわって作るもちもちの酵素玄米がたっぷり。フレンチ出身のシェフが創り出すナチュラルフードレストラン(東京 立川 シェいなば)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

ナチュラルフードレストラン シェいなば

電話番号
042-529-5921
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 立川市 錦町5-19-9 [ MAP ]
最寄り駅
多摩モノレール 柴崎体育館駅
営業時間
11:30~16:00 17:30~21:00
定休日
水曜日 火曜日は昼のみ営業
座席数
25
平均予算
昼1000~1500 夜1500~3000
求人情報
-

立川駅から多摩モノレール「柴崎体育館前」駅から徒歩8分。
奥多摩街道沿いにナチュラルフードレストラン「シェいなば」があります。
ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビアンの方々にもおススメのレストランです。

小豆と塩で炊いて3日間発酵させて作るこだわりの酵素玄米

ランチのメニュー「玄米菜食プレート 1,100円(税込)」
もっちもちで食べやすい酵素玄米ご飯は3日かけて発酵させて作ると旨味も栄養価も上がるスーパーご飯!!

サラダには八朔も入っておりさっぱりとしたシェフ自家製の梅酢やアマ二油を使って作っているフレンチドレッシングとよく合います。

ぬか漬け、味噌汁付きです。

写真右上に見えるもの、お肉じゃないんです!
車麩を出汁で戻してアーモンドと黒ゴマをつけて焼いたもので食感はまさにお肉!
アーモンドの香りも感じられ癖になる味わい。

旬の野菜をいろんな味で楽しめ、たっぷりいただけます。

見た目華やか松花堂弁当

こちらも人気の「松花堂弁当(お吸い物付き) 1、200円 税込」
玄米菜食プレートと同じものも含まれていますが、刺身や出汁巻き卵、てんぺい、お肉が入っています。
中でもポークは、一旦、醤油麹で付け込み、桜のチップで燻製にするため、薫り高く、噛めば噛むほどおいしさが増します。

砂糖を使わないスイーツ?!

どれも砂糖を使っていないデザートって驚きですよね。

写真右奥  小豆をたいて麹と甘酒、塩を入れたもの
  右手前 オレンジのゼリー
  左奥  豆乳のヨーグルトとイチゴピューレ
  左手前 ヨモギのアイスクリーム 

不思議と塩を入れることによって際立つ甘さが丁度良く、さらっと食べれます。
カンテンを使用したオレンジのゼリーは食感が良く、ヨモギのアイスクリームは口どけも滑らか、夏にはピッタリです

癒しのティータイムを創り出すフレッシュハーブティ

「府中ハーブ石川のフレッシュハーブティ 450円 税込」
府中のハーブ園から仕入れているハーブが新鮮でと口の中に薫りがとっても広がります。

また、玄妙茶(23種類の和漢草)も雑味なくすっきり飲めるのでティータイムにおススメのお茶です。

日頃野菜不足が気になるあなたに。

もともとフランス料理をやっていた店主の稲葉さん。
ランチメニュー、ディナータイム共に紹介した料理他、パスタやお肉や魚料理など実家でとれたおいしいお野菜をふんだんに使用したバラエティ豊かなお料理がいただけます。

月に何回かリーズナブルなお値段で食育の講座も行っており、ランチ付きの講座もあるので気になる方はチェックしてみてください。

店内は広々24席あり、家族やお友達とのランチがおススメです。
店内に自家製のドレッシングや玄米酵素、玄妙茶等を販売しています。

ナチュラルフード志向のあなたは、ぜひ行ってみてはいかがですか?

取材日 2019.04.30

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/08/26 11:30:19

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