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めん処 戸田屋

創業なんと明治31年!!家族が守り抜いてきた秘伝の味、自慢の蕎麦をご堪能あれ!(名古屋 高岳 めん処 戸田屋)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

めん処 戸田屋

電話番号
052-931-9610
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 名古屋市 東区泉3-30-2 [ MAP ]
最寄り駅
地下鉄 高岳駅
営業時間
ランチ:11:30~14:30 ディナー:17:30~21:30
定休日
日曜日
座席数
26席
平均予算
昼:800円~900円
求人情報
-

地下鉄桜通線「高岳駅」2番出口から歩いて3分。
地図を頼りに住宅街の角を曲がると、温かみのある日本家屋と大きな提灯が見えてきます。

今回は、地元で130年の歴史を誇る名店「戸田屋」にお伺いしました。

自慢の蕎麦は毎日お店で作っています

「海老おろしそば」 950円(税込)

こちらは「戸田屋」自慢の「海老おろしそば」。
20cmある大きな海老が目を引く一品です!

さっそくいただきます!

噛んだ瞬間「ザクッ」といういい音がします。

そのカリッカリの衣の中には肉厚な海老が!

噛めば噛むほどに増す海老の風味と、ザクザクの歯ごたえがたまりません。
美味しくて幸せです。

実は!

この天ぷらは、揚げ方に秘密があります。
それは、「Dr.Fry」という調理機器を使っているということです。

「この機器を使うと、衣に穴があくのを防ぎ、食材のみずみずしさを保つことができます」と店主。

カラッと揚がり、時間が経ってもふやけにくいという特徴があります。
つまり、外はサックサク、中の旨味はぎゅーっと凝縮された天ぷらに仕上がるというわけです。

なるほど、それで海老の天ぷらはこんなに味が濃厚だったんですね!

お出汁の味も、しっかり感じられます。

甘辛い味付けに、大根おろしの苦みがぴったり、口の中がさっぱりします。

ツルツルの細めのお蕎麦とカラリと揚がった海老、さっぱりとした大根おろしがベストマッチ!

思わず箸が進みます。

「ざるそば」 630円(税込)

この量でこのお値段!
ものすごくリーズナブルです!

「戸田屋」自慢の自家製麺の味わいをシンプルに味わうことができます。

そば粉は昔ながらの「長野県伊那市」の信州そば粉を使用しています。
細めで綺麗な少し白めの麺です。

もちもちでのどごしもとても良く、つるつると食べられます。

麺の味もしっかりしていいて、噛みしめるごとに美味しさが増します。

お出汁は、「海老おろしそば」よりも濃いめの印象。
つるつるした麺にちょうどいい辛さです。

美味しいお出汁の風味で、口に入れた瞬間、幸せな気持ちに。
続けてそばを食べるとさらに美味しく、「二度美味しいとはまさにこのこと!」と実感。

お出汁の味にも、もちろんこだわりが満載!

数種類の素材(企業秘密です)を配合したオリジナルの出汁を使用していて、「ざる」と「かけつゆ」は出汁の味を変えています。

是非食べ比べてみてくださいね!

がっつり食べ派の人には丼ものもありますよ!

「かつ丼」 800円(税込)

大きなとんかつがどーんと乗ったカツ丼も、とってもリーズナブル!

出汁がしっかり染みこんだ、ふわふわの卵とじ。
シャキシャキの食感が残ったタマネギ。
お出汁の味がしっかり効いた甘めの赤出汁。

とんかつを引き立たせる脇役たちが、いい仕事をしています。

豚肉はしっかり肉厚!
こちらも「Dr.Fry」で揚げています。

お肉はとっても柔らかくてジューシー!甘辛い味付けでご飯が進みます!

とっても美味しかったです!

昔ながらの雰囲気を残しつつ、リニューアルしたばかりの清潔感のある店内。

今年の1月にリニューアルしたばかりの綺麗な店内は、和風テイストの落ち着いた空間です。

少人数でも大人数でも大丈夫ですよ!

おそばに合うお酒もありますよ!

ところどころにかわいい置物が。
アットホームな雰囲気がなんだかほっこりしますね。

店主の橋本さんは戸田屋の5代目。
明治の創業以来、この味を家族でずっと守っています。

「お客様に美味しいお料理を気軽に食べてほしい」

そんな思いから、リーズナブルなお値段ででボリューム感たっぷりのお料理を提供しています。

その精神を代々大切に守り、受け継いできた「戸田屋」は、地元でずっと愛されているお店です。

遠方の方でも、名古屋、栄からのアクセスもいい『高岳』のすぐ近くなので行きやすい立地です。

「美味しいお蕎麦が食べたい」「がっつり美味しい丼ものが食べたい」

そう思ったら是非、「戸田屋」に足を運んでみてください!

取材日:2019.05.13

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/08/19 18:40:09

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