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台湾料理 高雄

あっさりと食べやすい!台湾の一流料理人が腕を振るう、オリジナルの台湾料理(愛知県 刈谷 台湾料理 高雄)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

台湾料理 高雄

電話番号
0566-35-0224
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 刈谷市 井ケ谷町前田26-2 [ MAP ]
最寄り駅
名鉄「知立駅」
営業時間
17:30~1:00
定休日
月曜日
座席数
100席
平均予算
2,300円~
求人情報
-

刈谷市北部、愛知教育大学の近くの幹線道路沿いにある「台湾料理 高雄」は、台湾の一流料理人による本格的な台湾料理が味わえるお店です。

とろとろに煮込んだ牛肉がごろごろ!代表的な台湾の麺料理「牛肉麺(ニョーローメン)」

「牛肉麺」 1,005円(税込)

「高雄」でぜひ味わっていただきたいのが、代表的な台湾の麺料理「牛肉麺」です。

じっくりと煮込んだ牛スジと牛バラ肉が、麺の上にたっぷりとかかっています。

お肉を箸で持つとプルプルでコラーゲンたっぷりで、口の中に入れると柔らかくほろっととろけます。

台湾から仕入れている「QQ麺」という平たい乾麺は、つるりとしていて口当たりがよく、スープとよくからみます。

スープはピリッとスパイシー、コクがあるのにさっぱりした味わいです。

おかずとして食べたい方には、麺のない「牛スジと牛バラ肉の土鍋煮(1,005円 税込)もアツアツで食べられておすすめですよ。

さっぱりしていて食べやすい!台湾まぜそば「拌麺(パンメン)」

「拌麺」 650円(税込)

スープのない混ぜそば「拌麺」

「高雄」の拌麺は、豚バラ肉と野菜がたっぷりの、お酢が入ったさっぱりとした味わいです。

しゃきしゃきしたもやしの歯ごたえがアクセントになり、食べやすい味付けです。

お好みでさらにお酢を追加することもでき、また、辛いものがお好きな方は台湾仕込みの特製タレ“激辛とうがらし”を加えると、違った味わいになって最後までおいしくいただけますよ。

もともとはまかないだったこの「拌麺」は、スタッフの人気も高い一品です。

「焼き餃子」はもちもち&ジューシーで食べごたえあり!

「もちもち焼き餃子」 4ケ 360円(税込)

この「もちもち焼き餃子」は、水餃子と同じもちもちの厚みのある生地で作る、「高雄」のオリジナルのメニューです。

大きさは一般的なの餃子の2~3倍ほどで、表面がカリッと焼かれた餃子は、弾力があってとってもジューシー!ビールとの相性もバッチリです。

油で揚げた「パリパリ揚げ餃子」(4ケ360円 税込)もあります。

ぷりぷりのエビとふわとろな卵がたまらない

「エビのふわふわ卵炒め」 700円(税込)

高雄のオリジナルメニュー「エビのふわふわ卵炒め」は、ぷりぷりの大ぶりのエビが、ふわとろの卵と絡んでたまらないおいしさ。

強火でさっと短時間で炒めているからこそ、うま味が閉じ込められ、専門店ならではの仕上がりになっています。

老若男女問わず食べやすい味付けで、「エビマヨ」「エビチリ」とともに人気があります。

あっさりして食べやすい台湾料理

「高雄」の台湾料理は、使う油は少なく、素材の味を大切にしたあっさりとした味付けです。

また、野菜をふんだんに使ったメニューも豊富。

台湾の一流ホテルで修業を積み、コンテストで入賞する経歴を持つシェフが腕をふるいます。

基本的に辛い料理は少なく、ご希望で「ピリ辛」、「中辛」、「激辛」と3段階で調整できます。
また、辛さをなくしてオーダーすることもできるんです。

テーブルに備え付けの特製タレ「激辛とうがらし」で“追いとうがらし”をすることで、ご自身で辛みを調節することもできます。

さらに、複数の唐辛子と調味料をブレンドした「辛みダレ」は、辛いだけではなくうま味とコクがあり、女性にも人気があります。

店内のテーブルや机、インテリアは台湾から輸入したものを使用、雰囲気あふれる空間を演出しています。

1階にはテーブル席とカウンター席、2階には60名まで対応できる部屋もあり、お一人様から家族連れ、少人数の集まりから宴会での利用など幅広い人数に対応できます。

「知立駅」や近隣まで無料送迎もあります。(詳細はお問い合わせください)

これなら安心してお酒も楽しむことができますね。

「高雄」の台湾料理は素材を生かした、あっさりとしていて馴染みやすい味です。

「高雄」オリジナルのメニューも多くあります。

「もっと台湾料理のよさを知ってもらいたい」とマスターの平戸さんは話します。

食材から料理人、空間もこだわった、魅力あふれる「台湾料理 高雄」にぜひ足を運んでみてくださいね。

取材日:2019.05.15

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/09/18 21:25:22

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