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和牛もつ鍋処 鍋光

上質な肉のうま味を味わえる!5種類の「和牛もつ鍋」と希少な熊本直送の「生馬刺し」(名古屋 緑区神の倉 鍋光)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

和牛もつ鍋処 鍋光

電話番号
052-877-7046
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 名古屋市 緑区西神の倉2-1801-3 [ MAP ]
最寄り駅
地下鉄桜通線徳重駅 車5分、地下鉄鶴舞線平針駅 車10分
営業時間
11:00~24:00(11:00~17:00はプリンの店頭販売のみ)
定休日
水曜日
座席数
42席
平均予算
昼:1,200円~ 夜:3,000円~5,000円
求人情報
-

地下鉄「徳重駅」から車で5分、「平針駅」から車で10分ほど。
平針運転免許試験場の南側すぐの所にある「和牛もつ鍋処 鍋光」に伺いました。

国産和牛のもつを使用した5種類の「もつ鍋」や、新鮮な「馬刺し」をいただけるお店です。


上質なモツのうま味がスープに溶け込んだ「和牛もつ鍋」

「特製和牛もつ鍋」醤油味 1人前1,400円(税別)※注文は2人前から

お店の看板商品、国産和牛の小腸のみを使った「特製和牛もつ鍋」の醤油味です。

ひと口スープをいただくと、「牛もつ肉」から溶け出した上質で品のよい甘さにびっくり!
自家製しょうゆと和風だしを組み合わせた、深みのあるすっきりとした味わいです。

肉汁たっぷりのやわらかい牛もつと、ニラやキャベツのシャキシャキとした食感に、ごぼうの風味と歯ごたえがアクセント。

濃厚な風味とリズムのいい食感が楽しく、どんどん箸が進みます。

国産の「牛スジ肉」やお子さまに人気の「もちもち水餃子」など、具材の追加もできます。
ゆず胡椒やおろしにんにく、鷹の爪の追加は無料です。

そして〆もお楽しみのひとつ。
もつを始めとする食材からの旨みが溶け込んだスープを、雑炊やラーメンで最後まで味わってください。

もつ鍋は1人前1,400円で、2人前から注文することができます。

今回いただいた「醤油味」のほか、「コク味噌味」「塩味」「台湾風」「白味噌味」の5種類があり、それぞれ出汁と「自家製だれ」の組み合わせを変えています。

数量限定!熊本直送の「生馬刺し」3種類

「熊本直送の生馬刺し 特選霜降りバラ肉」 1,200円(税別)

熊本から直送の生馬刺しは、赤身の「特選ロース」「自家製だれの桜ユッケ」と希少部位の「特選霜降りバラ肉」の3種類が揃います。

「鍋光」のお勧めは「特選霜降りバラ肉」ですが、希少部位のため入荷できた時のみの提供になります。

馬刺しは、特製の自家製たれにつけていただきます。

きれいに脂が入った肉厚な霜降りのバラ肉は、口の中でとろけるようなまろやかさ。
舌の上ですっと溶け、品のいいお肉のうま味が残ります。

採算度外視のお値打ちな一品、お店にある時にはぜひ注文してみてください!

フォークで食べる!?名古屋コーチンを使用したもちもち食感のプリン

「名古屋コーチン卵のプリン」450円(税別)

味の濃い名古屋コーチンの卵を使ったプリンは、フォークで刺せるほどのもっちりとした独特の食感が特徴。
クリーミーで濃厚な生クリームと、名古屋コーチンの卵の味わいがしっかりと感じられる贅沢なひと品です。

発売当初から好評だったこのプリンは、今では多くのメディアで取り上げられ、通販では売り切れることもある人気メニューです。

11時からこのプリンのみ「鍋光」の店頭にて販売されていて、テイクアウトでも購入することができますよ。

素材にこだわり合成調味料に頼らない手作りの味わい

「鍋光」では厳選された食材を仕入れ、素材そのものの味わいを活かすために、合成調味料をできるだけ使いません。


店内は掘りごたつ席とテーブル席がある、落ち着いた和風の空間です。
広いテーブルでゆったりと過ごすことができますよ。

「家族や仲間とワイワイと鍋を囲み、気楽に利用してもらえたら」と店主の鈴木さんは話します。

20名ほどの大人数も対応していますので、お店にお問い合わせください。

素材の良さが光る「鍋光」の味を堪能してみてくださいね。

取材日:2019.06.22

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/09/22 03:27:38

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