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旬花秀萄

濃厚なフォアグラとバルサミコソースが香る「フォアグラのソテー」旬の食材で四季を楽しめるワインバー(大阪 堂山 旬花秀萄)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

旬花秀萄

電話番号
06-6361-7010
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 北区堂山町2-8 大扇レジャービル201 [ MAP ]
最寄り駅
大阪地下鉄 東梅田駅 徒歩5分
営業時間
18:00~24:00
定休日
不定休
座席数
8席
平均予算
5,000円~6,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

大阪梅田駅から阪急東通りの奥、繁華街の堂山にあるビルの2階にある「旬花秀萄」
ワイン愛に溢れた店主が営む、カウンター8席のワインバーです。

旬の食材を使った料理も楽しめるワインバー

お店からの提供画像です
お店からの提供画像です

店主の岡田さんは元板前。
和食の師匠の「旬の時に食べるのが基本」という言葉通り、旬の食材を使った料理も取り揃えています。

オープン当時からある「出汁巻き玉子」500円(税込)や「ラクレットチーズ」500円(税込)などが人気です。

日替わりのお通し、この日は「ハラミの切り落としの煮込み」

甘みがあり柔らかく、しっかりとした味でワインがすすみます。
スパークリングワインにも合う一品です。

「フォアグラのソテー」1,500円(税込)

フォアグラの下に敷いてあるのは冬瓜。
濃厚なフォアグラと、絶妙な酸味のバルサミコソースが相性バッチリです。

日替わりパスタ、この日は「水茄子のペペロンチーノ」1,000円(税込)

アンチョビの塩味と魚の出汁が効いていて、魚の複雑な旨みをしっかり感じることができます。
〆にピッタリのパスタなので、軽くつまみながらワインを楽しんだ後にいただくのがおすすめです。

岡田さんは、板前として働いた後にワインバー&レストランで経験を積み、独立されました。
毎日の食事メニューに困っている方はワインを片手に相談してみてください。

ワインを「四季に合わせて飲む」

ワインはフランスワインを中心に、常時グラス7~8種、ボトル約50種を用意。
グラスは1杯800円~1,500円、ボトルは4,000円~。

お好みや予算で相談することができるラインナップです。

夏の間はスパークリングのシャンパン、秋冬は濃厚なワインなど、ワインで季節を感じることもできます。

11月にはヌーヴォーではないボジョレーの用意もあります。

ワイン通も初心者も歓迎の安心できる空間

お店からの提供画像です

ワインのメニューは黒板に書いてありますが、わからない方には説明をしてサーブしてくれますので安心です。

「せっかくなのでワインの生産国や品種を覚えてほしい」と話す岡田さん。

大好きなワインに少しでも興味を持つお客様が増えてほしいという想いから、初心者にも優しくワインマナーを教えてくれます。

ワインを飲みなれている方には、大満足の高級ワイン談義もできます。
マニアックなワインの話を楽しみたいワイン通な方にもおすすめです。

6名以上で貸切も可能!

予算によっては飲みきりでワインを用意することやコース料理にも対応できますので、電話にてご相談ください。

今後は「年々増える健康志向の方に向けて、ヘルシーな食材を積極的に使ったメニューも考えていければ」と岡田さん。

おひとり様でも居心地のいい「旬花秀萄」に、ぜひ足を運んでみてください。

取材日:2019.08.14

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/11/13 01:31:07

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