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鉄板焼ステーキ ルペール

臨場感あふれる鉄板焼きで高級黒毛和牛「和王の肉にぎり」を。極上のお肉と旬の海鮮が味わえる鉄板焼きレストラン(兵庫 東加古川 鉄板焼き ルペール)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

鉄板焼ステーキ ルペール

電話番号
079-441-9073
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
兵庫県 加古川市 野口町野口101-10 1F [ MAP ]
最寄り駅
東加古川駅/加古川駅 
営業時間
ランチ 11:00~15:00 ディナー 17:00~22:00
定休日
不定休
座席数
19席
平均予算
ランチ 1800円~3500円 ディナー 1800円~10000円 
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

JR「東加古川駅」より車で5分のところにある「鉄板焼ステーキ ルペール」

熊本県産の高級黒毛和牛「和王」や旬の海鮮を、臨場感溢れる鉄板焼きで楽しめるお店です。

こだわりの厳選黒毛和牛「和王」の極上ステーキ

(※写真はお店からの提供画像です)

黒毛和牛「和王」80グラム1,600円~(税別)

熊本県産の高級黒毛和牛「和王」は、細かく入ったサシと柔らかい肉質が特徴。
この極上のお肉を、カウンター席に広がる鉄板の上でシェフが華麗に調理します。

極上ステーキがより美味しくなる3つの食べ方

(※写真はお店からの提供画像です)

「鉄板焼ステーキ ルペール」では、「和王を最高に美味しく食べてほしい」との想いから、3つの食べ方を用意しています。

1.何も付けずにそのまま
まずは何も付けずにお肉そのものの旨味や食感を味わいます。
脂身部分がチーズのように熱で溶け、赤身の部分となじむことで、お肉の柔らかさが格段に増します。
舌の上に乗せた瞬間に、お肉のとろけるような味わいが口の中に広がります。

2.ワサビと出汁醤油
(ワサビ)
醤油漬けにしたワサビの軸をすりおろしたものと和えた、食感のある香りのよいワサビです。

(出汁醤油)
カツオ出汁と昆布出汁で割ってまろやかな味わいに仕上げた出汁醤油。
分量の割合はシェフだけが知る秘伝の特製出汁醤油です。

3.ヒマラヤ産岩塩とスペイン産ガーリック

(岩塩)
お肉に合う塩として厳選したヒマラヤ山の岩塩。
岩塩にたっぷり含まれたミネラルがお料理全体の味わいに深みをつけます。
塩のまろやかな辛みで、お肉の甘みを感じやすくなります。

(ガーリック)
スペイン産のニンニクを使用。
お肉を喉に通した後、ガーリックの豊潤な香りが味わいの余韻を残します。

黒毛和牛「和王」の極上肉寿司

お店のイチオシの一品、「肉にぎり」2貫900円~(税別)

お肉のおいしさを最大限に引き出すため、ネタとなる黒毛和牛「和王」の火入れはさっと炙る程度。
お肉の微妙な変化を見極めて、お客様の口に入る瞬間に最高の食感となるよう計算して調理をしています。

炙ったお肉の表面に出汁醤油をサッと塗り、その上におろしたてのワサビをのせます。

「和王」のお肉の柔らかさに合わせて、シャリの握りも柔らかめ。
一口でいただくと、お肉とワサビ醤油とシャリの一体感が織りなす絶妙な食感と旨味を味わえます。

ハネシタ、イチボ、ヘレなどお好みの部位を選ぶことができます。

この他、メニューには磯の香豊かな海苔で巻いたステーキ寿司1,000円(税別)もあります。
シャリがステーキを肉汁ごと包み込む、ジューシーな食感です。

インスタでも人気の黒毛和牛「和王」ステーキバーガー

(※写真はお店からの提供画像です)

「絶品ステーキバーガー」1,000円(税別)

「カジュアルに最高級のお肉を楽しんでもらいたい」というシェフの想いから、「絶品ステーキバーガー」には黒毛和牛「和王」がたっぷり!

噛み切りやすいようにサイコロ状にステーキを切り分けて入れています。

バーガーバンズには隠し味となる特製肉味噌を塗り、フレッシュなレタスとクリーミーな自家製柚子ドレッシングで仕上げます。

テイクアウトもOKです。

高いリピート率!「創作サラダ」

「サラダ」300円(税別)

メニューにさりげなく「サラダ」とだけ書かれていますが、実際は創意工夫に溢れた存在感のある一皿。

地元の新鮮なサニーレタス、ジューシーなフレッシュオレンジ、プチンとした食感が楽しいプチマリン、カリッと香ばしいフライドオニオン。

様々な食感の具材をボウル状のお皿の中で混ぜていただきます。

お客様から「販売してほしい」という声が上がる、人気の「黒ゴマと柚子の自家製ドレッシング」がサラダの味わいを豊かにしています。

海鮮ものも一流の腕で調理

(※写真はお店からの提供画像です)

「海鮮焼き(エビ)」1,200円(税別)

魚介を多く扱う割烹の世界で長年経験を積んだ猪口シェフは、ふぐの調理免許を持ち、様々な魚介類の味わいや旬を知り尽くしています。

潮の香りでカウンターを満たしながら、鮮やかに海の幸を調理します。

(※写真はお店からの提供画像です)

鮮魚を目の前でさばくサービスもありますので、詳しくはお問い合わせください。

お料理を楽しむためのドリンクも充実

(※写真はお店からの提供画像です)

登美の丘ワイナリーのつくる山梨県産の上質な「登美の丘・赤」ボトル8,000円(税別)は優しい口当たり。
様々なお料理と相性が良いの、お肉も海鮮も楽しみたいという方におすすめの1本です。

今日はしっかりとお肉を楽しみたいという方には「肉専用の黒ワイン」と呼ばれる「カーニヴォ2015」ボトル4,000円(税別)を。

ワインのほか、ビール、日本酒、焼酎、ノンアルコールなど、ドリンクも充実しています。

旬の限定メニューも楽しめる

(※写真はお店からの提供画像です)

「牡蠣の甲羅揚げ」(時価)

季節感を大切にするシェフならではの感性で、四季折々の限定メニューもあります。

冬は牡蠣を使用した料理が登場。
荒く刻んだ牡蠣とホワイトソースをあえ、貝で旨味を閉じ込めた「牡蠣の甲羅揚げ」が人気です。

期間限定の一品を目当てに、遠方から車を走らせて来店される方も。

現在は新メニュー「牛タンシチュー」を試作中です。

大切な人と上質な時間を過ごすためのコース料理

(※写真はお店からの提供画像です)

メニュー選びに迷ったら、お店の人気メニューをズラリと揃えたコースがおすすめ。

内容は、自家製ゴマ豆腐やサラダなどの前菜、シェフ一押しの肉にぎり、メインの特選ステーキ、ガーリックライス、デザートなど。

ディナーコースは、殿様10,000円(税別)、千姫6,500円(税別)、小町5,000円(税別)
ランチのコースは、奥方3,500円(税別)、武蔵2,700円(税別)、弁慶1,800円(税別)です。

(※写真はお店からの提供画像です)

「大事な家族をもてなすための料理としてお出ししています」と猪口シェフ。

「ルペール」とはフランス語で「お父さん」の意味。
店名からもシェフのお客様に対する温かく親しみ深い心が伝わってきます。

黒毛和牛「和王」や旬の海鮮などの高級食材を使用したお料理とともに、上質なひと時を過ごせるお店「鉄板焼ステーキ ルペール」

ぜひ足を運んでみてください!

取材日:2019.10.02

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/12/13 02:24:34

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