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肴菜 たくさん

海鮮に自信あり!脂乗りの良い上質な「生本マグロのお造り」は自慢の一品。自家精米のこだわり釜飯も人気の居酒屋(神戸 三宮 肴菜 たくさん)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

肴菜 たくさん

電話番号
078-381-9290
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
兵庫県 神戸市 中央区北長狭通2-8-5 阿部ビル B1F [ MAP ]
最寄り駅
阪急三宮駅、神戸三宮駅
営業時間
ランチ:11:30~14:30 ディナー:17:30~翌1:30
定休日
日曜日
座席数
26席
平均予算
昼:800円 夜:2,000円~2,500円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

2019年7月にオープンした「肴菜たくさん」は神戸三宮の各線から徒歩5分とアクセス良好な場所にあります。

こちらでは新鮮魚介を中心に丹精込めた旬の料理をリーズナブルに堪能できます。

新鮮で美味しい刺身が味わえる

「生本マグロのお造り」は850円(税込)

店の自慢は何といっても市場で厳選された海の幸。
産地にこだわらず、その時々で最高の鮮度と質を誇るものを仕入れます。

特にお店が胸を張って提供するのが「生本マグロ」です。

店主いわく、「脂乗りはもちろん、口当たりの良さや香りも抜群」のものを使用。
それを繊細で丁寧な包丁さばきでおろします。

「お造り三種盛り合わせ」980円(税込)

本マグロをメインに、その他の刺身2種は、その日仕入れたオススメの活魚を日替わりで盛り合わせています。

料理の色合いや美味しさをさらに引き立てる上品な器にも注目です。

「本日のお造り」600円~(税込)

仕入れ状況によって内容が異なります。

ほんのりと柑橘系の味や香りがする愛媛産の「みかん鯛」が提供されることも。

「握り寿司」1貫200円~300円(税込)

こちらも仕入れ状況によって提供されるネタが異なります。

こだわりの自家精米を使用した絶品釜飯

新鮮な海の幸に負けず劣らず人気なのが「釜飯」です。

お米は滋賀県が誇るブランド米「みずかがみ」を使っています。

程よい粘りと、まろやかな甘みが特長の「みずかがみ」
その鮮度を保つため、お店で自家精米するなど、美味しく味わってもらうための手間暇を惜しみません。

そんなこだわりのお米を直火でじっくり炊き上げた逸品は、お米の旨味を引き出す醤油を効かせた出汁もポイント。

味はもちろん、蓋をあけた瞬間に立ち上る風味豊かに仕上げた出汁と素材の香りを含んだ湯気に、食欲をそそられると評判です。

釜飯は鶏釜飯900円(税込)や鶏きのこ釜飯850円(税込)など4種類。
2~3人前とボリュームの多さも魅力です。

なお、注文を受けてから調理を開始するため、提供までに最低30分は時間を要します。

塩で味わう天ぷらなど一品メニューも豊富

「えびの天ぷら」700円(税込)

お刺身でも食べられる新鮮な海の幸を贅沢にも天ぷらに。

「肴菜 たくさん」では素材本来の味を楽しめる塩をつけていただくのが基本ですが、天だしのオーダーも可能です。

魚介以外の一品メニューでは「唐揚げ」600円(税込)も高い人気を誇ります。

お店ではビール、焼酎、地酒、ワインなど料理に合うドリンクを豊富に取り揃えています。

煮付けや焼き魚が定食ランチで登場

ランチは「煮付け定食」と「焼き魚定食」の2種類。
刺身と小鉢3品がつく、満足度の高い内容です。

ちなみに、ご飯のおかわりも2杯目までは無料です。(2019年10月現在の情報です)

さらに、新鮮な魚介がふんだんに乗った豪勢な「海鮮丼定食」も不定期で登場します。

ランチの定食はいずれも800円(税込)です。

落ち着いた雰囲気の空間で至福のときを

カウンター席とテーブル席から成る店内は、ゆったりと食事を楽しめるようにシンプルなデザインで統一されています。

気の置けない友人との飲み会はもちろん、おひとり様や接待での利用など幅広いニーズがあります。

また貸切での宴会にも対応しています。

「たくさんの方に、新鮮な魚を使ったお酒に合う料理を楽しみながら食べていただきたい」と話す店主の松田さん。

和食の道に携わって30年以上。
これまでホテルの日本料理店などで腕に磨きをかけ、満を持して自らの店を構えました。

カウンター席では、注文した料理を店主の巧みな技によって美しく仕上げられていくライブ感も楽しめます。

お店は繁華街のビルの地下にあり、さながら隠れ処のようです。

魚そのものの美味しさを味わえる刺身はもちろん、こだわりの釜飯など絶品料理の数々をくつろぎの空間で心ゆくまで味わってください。

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

取材日:2019.10.07

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/11/14 04:57:11

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