「おすすめランチ」はボリューム満点！新鮮な魚介を味わえるカジュアルな海鮮和食店（愛知 小牧原 島作）

島作

「おすすめランチ」はボリューム満点！新鮮な魚介を味わえるカジュアルな海鮮和食店（愛知　小牧原　島作）

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

愛知県

一宮・小牧・春日井 |
2019.11.13|

島作

電話番号: 0568-72-5567
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 愛知県小牧市小牧原新田1162-1 [ MAP ]
最寄り駅: 小牧駅
営業時間: ランチ:11:00～13:30　ディナー:17:00～21:30
定休日: 月曜日
座席数: 50席
平均予算: 昼:1,000円～1,500円　夜:2,000円～3,000円
求人情報: 掲載あり

※記事中の価格は取材当時の価格です。

名鉄「小牧原駅」から徒歩15分。

小牧に昭和59年から店を構える「島作」は、新鮮な魚介がリーズナブルに楽しめると評判の海鮮料理店です。

ボリューム満点！こだわりの「おすすめランチ」

「おすすめランチ」平日1,000円　土日1,400円（税込）

大将の自信作「おすすめランチ」には、毎朝大将自らが「北部市場」で買い付る鮮度抜群の魚を使っています。

ランチの内容はその日の仕入れによって変わりますが、揚げ物、刺身、白いご飯もしくは漬け丼、煮魚もしくは焼き魚、そして漬物と味噌汁です。

お刺身ももちろん、今朝仕入れた新鮮なもの。
表面はつやつやと美しく、厚切りで食べ応えも抜群です。

この日はマグロ、タイ、ハマチ、イカをいただきました。

醤油は、大将自らが醤油と鰹昆布の出汁等でブレンドした、オリジナルの刺身醤油。
少し甘味のある、濃いめのお醤油です。

マグロはしっかり肉厚で、マグロ本来の味をしっかりと感じます。
タイは表面が乳白色で美しく、ぷるっとした食感。弾力があり、噛めば噛むほど旨味が増します。
ハマチは脂身が少なくさわやか。さっぱりとしていてとても食べやすいです。
イカは、もちもちとした食感で歯切れが良く、甘味があってこちらも美味。

大満足の刺身盛り合わせからは、大将の目利きの確かさがうかがえます。

「ハタハタのフライ」

朝仕入れたハタハタをお店でさばき、丁寧に骨を抜いて、綺麗なキツネ色に揚げています。

さっくりした衣に歯を入れると「サクッ」といい音が。
中の肉厚の白身は、ふわっとした食感。
タルタルソースを付けると、ハタハタの淡泊な味わいに、ほどよい酸味が加わります。

付け合わせのレタスとキャベツには醤油ベースの和風ドレッシングがかかっていて、フライとぴったりな組み合わせ。

これだけでもご飯が進む一品です。

「タイのかぶと煮」

タイの目は白く綺麗に透き通っています。
ふわっと香る、醤油の香りがたまりません。

丁寧に鱗を取ってあるので、そのままスーッと箸が入ります。
柔らかい身は弾力があって食べやすいです。

甘辛のタレを絡めてご飯のお供にいただくのもおすすめ。

豪華なお料理が並ぶこちらのランチは、「島作」二代目の国広さんが「和食をカジュアルにお腹いっぱい食べてほしい」という思いから考案したもの。　

ランチの内容はお店のInstagramで毎日発信しているので、ぜひチェックしてみてください。