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肉バルこずち

【テイクアウト特集】21日間熟成したこだわりの黒毛和牛「志方牛」をバリエーション豊かに味わえるダイニングバー(兵庫 加古川 肉バルこずち)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

肉バルこずち

電話番号
079-456-0298
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
兵庫県 加古川市 加古川町篠原町68-3 玉ビル 2F [ MAP ]
最寄り駅
加古川駅 徒歩1分
営業時間
ランチ:11:00~14:30 ディナー:17:00~23:30(L.O.22:30)【金・土・祝前日】ランチ:11:00~14:30 ディナー:17:00~24:00(L.O.23:30)
定休日
不定休
座席数
36席(カウンター6席、テーブル30席)
平均予算
3,500円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

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テイクアウトメニュー・営業日につきましては直接お店にお問合せ下さい。
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JR「加古川駅」から徒歩1分の好アクセスな立地にある「肉バルこずち」
精肉店グループのお店だからこそできるリーズナブルな価格で、上質で鮮度の高い黒毛和牛をバリエーション豊かなお料理で味わえるお店です。

人気No1の溶岩焼きステーキ3種盛り

「溶岩焼きステーキ三種盛り」(熟成和牛/ハラミ/牛タン)3,727円(税別)

人気のサーロイン、タン、ハラミを一気に楽しめる「溶岩焼きステーキ三種盛り」は、美味しさもボリュームも満点。2~3人でのシェアがおススメです。

サーロインを口に入れると、脂身部分がすぐに柔らかくほどけ、スッと赤身部分に溶け込んでいきます。
黒コショウをアクセントに赤身部分の熟成された旨みが際立ち、良質な黒毛和牛特有の「甘み」が口の中に優しく広がります。

塩コショウの他、ワサビ醤油、ポン酢、特製ダレで、味わいの変化を楽しんでください。

加古川特産黒毛和牛「志方牛」を熟成させるこだわりの21日間

(※写真はお店からの提供画像です)

お店でステーキに使用するのは、地元加古川特産の黒毛和牛「志方牛」
品質管理を徹底した室内で、21日間かけてじっくり熟成させます。

熟成期間中にお肉の成分同士がなじみ合い、まろやかで深みのある味わいになります。

(※写真はお店からの提供画像です)

厚めのステーキを美味しく焼き上げるために、「肉バルこずち」では遠赤外線の効果を利用した溶岩プレートを使用。遠赤外線は内部から全体へと熱が広がっていくため、旨みを多く含む肉汁をお肉にたくわえたまま、短時間で焼き上げることができます。

溶岩がお肉の余分な脂分を吸い、味わいのバランスを整えます。

鮮度抜群の「炙り焼きホルモン3種盛り」

「炙焼きホルモン三種盛り」(トロハート/脂付小腸/センマイ)955円(税別)

生でも食べられる新鮮なモツを使用。溶岩焼きプレートの下にはオニオンスライスがたっぷり。
肉汁をたっぷり吸い込んだオニオンスライスとお肉を絡めて食べると、お肉のジューシーさや甘みがより一層感じられます。

新鮮な「生ホルモン」

(※写真はお店からの提供画像です)

「新鮮センマイ」545円(税別)、「新鮮ハート」500円(税別)は、赤味噌、酢味噌、醤油の3つの味わいで楽しめます。

ランチ限定!「熟成牛スジカレー」

(※写真はお店からの提供画像です)
ランチ限定「熟成牛すじカレー」(サラダ、ドリンク付)909円(税別)

お客さんからの強い要望で、ランチ営業もスタート。

2か月間の試行錯誤を経て美味しさを追求した自信作。スパイシーに煮込まれた牛スジは何度もリピートしたくなる味わいです。

このほか「自家製チャーシュー丼」909円(税別)、「やわらかハラミ丼」909円(税別)、「鉄板焼きホルモンうどん」909円(税別)など、お店自慢のお肉を使用した8種のメニューがずらり。

全てのランチにサラダとスープ、ドリンクが付きます。

おいしくなり続けてるサラダ

(※写真はお店からの提供画像です)
「ローストビーフサラダ」773円(税別)「ポテトサラダ単品」409円(税別)

柔らかいモモ肉を使ったローストビーフもやはり自家製。
地元のフレッシュな野菜や、ほのかに酸味の効いたワインと一緒にいただくのがおすすめです。

お皿に添えられたポテトサラダは、キッチン担当の山本さんが考案したもの。
自家製チャーシューを刻みいれて、味わいに深みを持たせています。

「いつでも作り立ての一番おいしい状態で味わってもらえるように」と、作るのは少量ずつ。日々改良され、おいしくなり続けている一品です。

リーズナブルな価格に驚き「鉄板焼き熟成和牛チーズハンバーグ」

(※写真はお店からの提供画像です)
「鉄板焼き熟成和牛チーズハンバーグ」682円(税別)

黒毛和牛100%のミンチを使用しているにもかかわらず、682円(税別)という驚きの価格。

じっくり熱を通したハンバーグの内側はふっくらとしていて、ジューシーな肉汁をたっぷり含んでいます。柔らかい食感でお子さまにも人気の一品です。

女子会をキュートに演出!「レモン丸ごとスプリッツァー」

(※写真はお店からの提供画像です)

樽詰めスパークリングを使用して作る、果実を丸ごとグラスに入れたスプリッツァー(白ワインをソーダで割ったカクテル)は、女子会に人気。

甘酸っぱいストロベリー、爽快なレモン、フルーティーなトマトから選べます。各591円(税別)同じグラスでおかわりだと409円(税別)とお得に。

このほかにもビールや、ノンアルコール、地元の加古川ハイボールなどドリンク類も充実。お通しには、おかわり自由の地元の新鮮なキャベツが付きます。

「コース料理+フリードリンク」6,000円、5,000円、4,000円(すべて税別)のお得なプランもあります。最大38名まで、お店での貸し切りパーティーも可能です。(平日のみ)

心のこもったサプライズプレート

「肉バルこずち」では、誕生日プレートなどのサプライズサービスも用意しています。シーズンサプライズではクリスマスケーキ付きのメニューの提供も。

2019年の「クリスマスコース」4,500円(税別)は、真っ赤でかわいいクリスマスケーキ付き。月~木曜日のご予約の方には10%オフの特典もあります。(2019年11月現在の情報です)

近隣イベントでもお店の味を堪能!

(※写真はお店からの提供画像です)

「お店の味をホームパーティーや近隣イベントでも楽しみたい!」というお客様の声から、オードブルの提供もしています。ステーキ、ローストビーフ、唐揚げ、ハンバーグ、サラダなど、お好みの組み合わせでオードブルを注文することができます。

世代を問わず楽しく集えるお店に

「 “お母さんのつくる料理”に勝るものはないと思うんですが、その味わいを表現したい」と話す久保オーナー。オーナーの想いの通り、毎日帰る「家」のようなあたたかい雰囲気がお店全体に流れています。

(※写真はお店からの提供画像です)

志方産の熟成黒毛和牛を、リーズナブルな価格で手軽に楽しめる「肉バルこずち」
何度でも通いたくなってしまう心地よい雰囲気の中で、上質な和牛をぜひ堪能してください!

取材日:2019.11.21

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/11/01 07:36:38

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