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隠れ家 和食 北新地 暁 別館

対馬直送の魚介や淡路島産の無農薬野菜。料理長厳選の旬食材を個室で味わう(隠れ家和食 北新地 暁 別館)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

隠れ家 和食 北新地 暁 別館

電話番号
06-6459-7426
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 北区曽根崎新地1-9-12 フォーシーズンフロントB1 [ MAP ]
最寄り駅
北新地駅
営業時間
16:00~翌0:00(料理L.O23:00 ドリンクL.O23:00)
定休日
日曜日・祝日
座席数
58席
平均予算
5,000~6,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

JR北新地駅から歩いて数分の所にある大きなビル。その地下1階にあるのが「隠れ家和食 北新地 暁 別館」です。その名の通り隠れ家的雰囲気が漂う店内で、料理長自慢の季節のメニューを味わうことができます。

各地から仕入れる良質な食材

クジラ肉を使った料理「クジラのすのこの一口カツ」1,180円(税別)は、料理長の野村さんが考案したメニュー。

「すのこ」とはクジラのほほ肉のことで、刺身でよく食べられる部位。下処理をしっかりしていて、食べやすい味わいです。

濃厚な味わいのクジラのほほ肉は、お酒にぴったり。
さっぱりとしたレモンペッパー塩、風味豊かな卵黄ソースでいただきます。

「クエのあられ揚げ ゆずみぞれあんかけ」980円(税別)は、冬が旬の高級魚クエを使った一品。

クエにあられをまぶして揚げ、香り高い柚子の皮と大根おろしが入ったあんをたっぷりとかけます。
カリカリと香ばしいあられと、ふわっとしたクエの食感、それらをまとめるあんのバランスが秀逸です。

クエは、長崎県・対馬の漁師さんから直送してもらっているため、リーズナブルな価格での提供が可能。
野菜は、淡路島産の無農薬のものを使用しています。

様々なタイプの個室や半個室

店名に「隠れ家」という言葉がある通り、店内は仕切りが多く配された、まさに隠れ家といった雰囲気。

完全個室は1室、8名から最大14名まで着席できるやや広めの空間です。
この他、仕切りがついた2、4、6、20名用の半個室や、テーブル席もあります。
個室や半個室は人気のため、事前の予約がおすすめです。

先述した一品料理もオススメですが、「隠れ家和食 北新地 暁 別館」ではコース料理も充実。

一番人気の「雅コース」6,000円(税別)は、サラダや天ぷら、刺身、A5ランクの宮崎牛、寿司など様々な料理を一度に楽しめます。
冬季限定の「鍋コース」もあり、いずれのコースも前日までの予約が必要です。

「居酒屋と料亭の間」というコンセプトを掲げている「隠れ家和食 北新地 暁 別館」

北新地にありながらもリーズナブルな価格設定で、料理長が作り出す旬を取り入れた繊細な和食と、各地から集めた地酒の組み合わせは多くの人を虜にしています。

ビジネスシーンはもちろんのこと、大切な人との食事など様々なシチュエーションで訪れたい一軒です。

取材日:2019.12.23

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/02/29 08:17:21

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