人気店から招待状をもらおう! レポハピ

人気店から
招待状をもらおう!

記事を条件検索する

ログインしてください

会員登録は無料です

会員登録するとマイページに招待状が届きます。

あなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。

SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。

利用規約プライバシーポリシー を確認してください。

ログインしてください

LINEアカウントを利用してログインを行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

韓国焼肉 山賊

野菜と果実たっぷりの芳醇な秘伝ダレが味の決め手!コースも人気の炭火韓国焼肉店(大阪 鶴橋 韓国焼肉 山賊)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

韓国焼肉 山賊

電話番号
06-6191-9980
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 天王寺区舟橋町19−5 [ MAP ]
最寄り駅
鶴橋駅
営業時間
【平日】17:00-23:30 【土日祝】15:00-23:30 (L.O.23:00)
定休日
無休
座席数
1階 32席/2階 40~44席
平均予算
2,000~4,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

JR鶴橋駅の線路沿いを歩いて1分のところにある「韓国焼肉山賊」
オーナーシェフの金 定用(キム ジョンヨン)さんは、韓国で宮廷料理人として活躍した腕の持ち主。素材の味わいを活かす宮廷料理の技法を取り入れながら、本場韓国の大衆料理を提供しています。

宮廷料理の技法を駆使した特製タレでお肉の旨みを引き出す

(※写真はお店からの提供画像です)

韓国では、あらかじめタレに漬け込んだ肉を焼きます。
「山賊」の特製ダレは、果物や野菜をたっぷり使用し、素材そのものの酸味や辛みを活かしたもの。金さんが料理に合わせて考案しています。

「山賊」では、金さん自身が一番おいしいと感じる炭火焼きを採用。
炭火の赤外線が発する幅射熱で、お肉の旨み成分を逃すことなく焼き上げることができます。

(※写真はお店からの提供画像です)
「山賊おやぶんコース」3,800円(税込)

コースは店舗名の付いた「山賊コース」がおすすめ。
「山賊ファミリー」「山賊おやぶん」「山賊こぶん」と、品数と人数で選べます。

(※写真はお店からの提供画像です)

「サムギョプサルコース」2,500円(税別)も人気!
なんと1,200円(税別)の追加で食べ飲み放題にもできます。

韓国で大人気の「チーズオサムタッカルビ」

(※写真はお店からの提供画像です)

ピリ辛い味付けの鶏肉と、たっぷりのチーズがベストマッチのチーズタッカルビ。
「山賊」では、イカとサムギョプサルをプラスした「チーズオサムタッカルビ」が大人気!

すりおろしりんごやミキサーにかけた根菜、韓国から取り寄せる唐辛子やコチュジャンなどでつくる特製ダレは金さんの自信作です。

ふわふわアツアツ「チーズゲランチム」は必食!

「チーズゲランチム」850円(税別)

石鍋の中に、目の前で火が付けられます。

「チーズゲランチム」は、韓国では定番の蒸し料理。スフレケーキのような断面はふわふわ。トロっとなめらかなチーズが味わいを深めます。

ボリュームたっぷりですが、油を使っていないのでとてもヘルシー。
鍋の底を満たす海老、煮干し、昆布、野菜などでだしを取ったスープも絶品です。

特製ドレッシングとのバランスが絶妙な「トマトサラダ」

「トマトサラダ」600円(税別)

一口サイズにカットしたトマトの上に、お店特製の甘辛ドレッシング、アーモンドスライス、粉チーズ。ドレッシングの中の細かく刻んだニンジンや玉ねぎ、ペースト状の野菜で、ピリ辛ながらもまろやかな味わいです。

サラダ一皿にも、五味(甘、辛、酸、苦、塩)を大切にする宮廷料理の技法を垣間見ることができます。

一日限定5食!韓国流「特上ステーキ」

「特上プルコギステーキ」1,250円(税別)
(※写真はお店からの提供画像です)

韓国では「トッカルビ」とよばれる料理。特上の牛カルビをたたきにしてから炭火焼きにします。一日限定5食です。

韓国式おにぎりをコロコロ作って楽しめる

「ジュモッパ」650円(税別)
(※写真はお店からの提供画像です)

韓国式おにぎりの「ジュモッパ」
刻んだ韓国のり、ごま油、炒めたひき肉、きゅうりなどをアツアツのご飯の中に混ぜ込んでいます。お好みの大きさに丸めてどうぞ。

この他、「ビビン冷麺」880円(税別)も〆におすすめです。

お店に入ると、まず目につくのは天井から吊り下げられた吸煙ダクト。配管むき出しのインパクトは、豪快なお料理のイメージとマッチしています。

テーブルと椅子はドラム缶を土台にしたもの。
壁のいたるところには、人気韓国アイドルのポスターやステッカーが貼ってあります。

内装は、オーナーシェフ金さんが、韓国で親しんできた焼肉店をそのまま再現したものです。

2階のテーブル席(44席)は宴会にもおすすめ。

金さんは、韓国で宮廷料理人として仕えた経験の持ち主。その腕を見込まれ、関西主要都市で店舗展開をする韓国料理店の総料理長として来日し、メニュー考案や味の監修に尽力。
その後、自分自身のお店を持ちたいとの思いから「山賊」を開業しました。

入口では、山賊をイメージしたお店のキャラクターがお出迎えしてくれます。強面なのに1.5等身の姿がとってもキュート!

「山賊」で金さん自慢の韓国料理を堪能してくださいね。

取材日:2019.12.29

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (0)

リアクション

2020/10/22 18:03:31

アイコン選択
メッセージ(12文字)