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chachaDaining

一番人気「黒毛和牛の牛寿司」は焼き方にこだわりあり!肉好きを魅了するリーズナブルな肉バル(兵庫 西明石 chacha Dining)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

chachaDaining

電話番号
078-928-5151
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
兵庫県 明石市 花園町1−13 [ MAP ]
最寄り駅
西明石駅徒歩7分
営業時間
[昼]11:00~15:00 [夜]17:00~24:00
定休日
毎週日曜日
座席数
16席
平均予算
昼:1,000~1,500円/夜:3,000~5,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

JR西明石駅の東口から徒歩5分程のところに「chacha Dining」はあります。
牛肉を中心に、様々な種類の肉料理が楽しめる人気店です。

旨みたっぷり!「ローストビーフ」

「黒毛和牛のローストビーフ」1,000円(税込)は、低温でじっくりと火入れしたローストビーフ。とても柔らかく、きめ細かい肉質です。

シンプルな味付けなので、黒毛和牛本来の香りや旨みが存分に味わえます。

肉の脂と赤ワインで作った自家製のソースがかかっていますが、お好みで塩やワサビで食べるのもオススメです。塩は淡路島。「あえて大粒のものを使用することで、塩味と食感のアクセントになるようにしています」とオーナーシェフ藤本さん。

一番人気!柔らかな「黒毛和牛の牛寿司」

一番人気は「黒毛和牛の牛寿司(4貫)」1,250円(税込)

やわらかい肉質のランプ又はヒウチの表面をサッと炙り、裏面に軽く焼き色をつけ、自家製ソースを混ぜたご飯の上にのせます。

レモンが添えてあるこちらは、両面を軽く焼いた牛タンをご飯にのせたもの。
どちらも藤本さん考案の「ご飯と一緒に食べるのにピッタリな焼き方」で焼いています。

オリーブ油にニンニクが香る「ベーコンとキノコのアヒージョ」

「ベーコンとキノコのアヒージョ」950円(税込)

たっぷりのキノコとにんにくは明石産。ベーコンは旨みがたっぷりあふれる厚切りです。

オリーブ油はそのまま飲んでも美味しいものを厳選しているので、バゲットをたっぷり浸して味わってください。

肉料理にぴったりのワインも充実のラインナップ

オーナーの藤本さんは、ホテルの和食店で腕を振るっていた料理人。そんな藤本さんが作る肉料理は焼き方と温度にこだわりがあります。

「chacha Dining」ではソムリエが厳選したワインも取り揃えているので、料理に合うお好みのワインを探してみてくださいね。

コース料理も充実。肉好きが集まる人気店

「chacha Dining」では、コース料理も充実しています。

当日でもオーダー可能な「女子会コース」は、人気メニューが6品とデザートが付いて一人3,000円(税込)とリーズナブル。
2日前までの予約が必要な「誕生日コース」4,000円(税込)は、パティシエが作るオリジナルスイーツがセットになった、お得なコースです。

カウンター席とテーブル席がある店内は、木目調のカジュアルでおしゃれな空間です。

地元の人はもちろんのこと、遠方からも肉好きが集まる「chacha Dining」で、藤本さんが作るこだわりの肉料理の数々を味わってみてくださいね。

取材日:2020.01.08

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/07/03 07:52:23

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