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はなび

赤身の旨味があふれる!希少部位トウガラシを使った「黒毛和牛の赤身焼き」ご当地メニューも豊富な居酒屋(福岡 大橋 はなび)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

はなび

電話番号
092-552-8200
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
福岡県 福岡市 南区大橋1-2-31-1F [ MAP ]
最寄り駅
西鉄大橋駅 徒歩1分
営業時間
18:00~翌3:00
定休日
なし
座席数
40席
平均予算
3,000~4,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

西鉄「大橋」駅から徒歩1分、飲食店が立ちならぶ一角に「はなび」はあります。

牛の希少部位「トウガラシ」を堪能できるメニューや、長浜漁港から直送された旬の魚介類など、ご当地食材を使ったメニューがずらり。いずれも店内でひと手間かけて作っています。

お通しの「名物ポテトサラダ」はおかわり自由!

「名物ポテトサラダ」 380円(税別)おかわり自由

創業から10年以上愛されるお通しの「名物ポテトサラダ」は、なんとおかわり自由!

ジャガイモとほぼ同量の卵をベースに、マヨネーズで味を整えた一品。
程よくマッシュしているので舌触りがよく、たまり醤油の特製ソースがいいアクセントになっています。

飲み会のスタートに頼みたい「有田ごどうふ」

「有田ごどうふ」580円(税別)

グループ代表者の故郷・佐賀県有田町の郷土料理「有田ごどうふ」もおすすめ。

「ごどうふ」とは、葛切り粉で固められた豆腐のことで、もっちりとした食感が特徴です。今回は定番のゴマだれでいただきました。

この他「はなび」には、天だしでいただく「ごどうふの揚げ出し」 580円(税別)もあります。外はカリッと、中はもっちりの食感が楽しめると評判の一品です。

赤身のうま味をガツンと感じる「黒毛和牛の赤身焼き」

「黒毛和牛の赤身焼き」1,580円(税別)

牛の肩甲骨付近にあたる希少部位「トウガラシ」を使用した「黒毛和牛の赤身焼き」

「トウガラシ」は赤身で、特有のうま味が強く、肉汁もしっかりとある部位。
網で豪快に表面を焼き上げ、さらにオーブンでじっくりと中まで火を通します。

まずは塩をつけて赤身のうま味をしっかりと感じて、次は定番のお醤油を少しだけ、または根っこまで刻んで加えた刻み山椒でピリッとさせるなど、好みに合わせていろいろと楽しめます。

3種類のホルモンを1度に楽しめる「ホルモン鉄板」

「ホルモン鉄板」880円(税別)

ハツ(心臓)、センマイ(第3胃)、マルチョウ(小腸)。食感が異なる3種類のホルモンを1度に楽しめる「ホルモン鉄板」もおすすめのメニューです。

ミックスホルモンをキャベツやもやしと一緒に鉄板で焼き上げ、豆板醤とコチュジャンで仕上げています。お酒のアテにも、ご飯のお供にも相性ぴったり。

半熟卵を絡めると、辛味が和らいで食べやすくなります。

「もう一度来たい」と思ってもらえるお店に

木目調に統一された店内。照明の光量をあえて抑えた、落ち着いて過ごせる空間です。

カウンター席と掘りごたつ席がメイン。奥にはゆったりと過ごせる半個室もあります。

「もう一度来たい、と思ってもらえる店舗を目指します」と店長の川島さん。

「はなび」自慢の料理を味わいに、ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね。

取材日:2020.01.30

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/05/31 03:24:54

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