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焼肉 肉どうし 福島店

厳選和牛と濃厚玉子が絡み合う!絶品「和牛ユッケ」味と価格に自信アリの人気焼肉店(大阪 福島 肉どうし 福島店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

焼肉 肉どうし 福島店

電話番号
06-6131-5557
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 福島区福島5丁目8−6 [ MAP ]
最寄り駅
阪神本線 福島駅 徒歩1分 /JR東西線 新福島駅 徒歩2分
営業時間
17:00~翌3:00
定休日
不定休
座席数
32席
平均予算
4,000~4,999円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

JR新福島駅よりすぐ、なにわ筋と曽根崎通が交わる交差点近くにある「肉どうし 福島店」は、厳選和牛をとことん堪能できる焼肉店です。

新感覚!綿あめを乗せて焼く「すき焼き風焼きしゃぶ」

「前バラ焼きしゃぶ すき焼き風」980円(税別)

お肉が赤いうちに綿あめをちぎって乗せると、綿あめがすぐに熱で溶け、液体に変わります。
見て楽しむだけではなく、たんぱく質と水分を結びつける砂糖の働きを利用して、お肉の柔らかさを引き出しています。

お肉の旨みを逃さないように一気に熱を通します。バラ肉の脂が炭に落ちると、その旨みを含んだ煙が肉の表面を覆い、肉全体に美味しい香りを加えます。

焼き上げたお肉にお店厳選の玉子をつけていただきます。

口の中に広がるジューシーなバラ肉とまろやかな玉子の風味。染み込んだ漬けタレの香りが、お肉の力強い味わいを引き立てています。

タンの最も柔らかい部分を使用!「厚切り上塩タン」

「厚切り上塩タン」1,480円(税別)

分厚いタンに深い切り込みを入れて、火を通しやすくしています。
上質なモト部分を使用しているため、とても柔らか。タン特有の弾力と味わいを堪能できる一皿です。

こだわりは炭火焼きと2種のタレ

「肉どうし」のこだわりの1つ、「炭火焼き」
炭火の遠赤外線がお肉を内面から素早く熱を通し、香ばしくジューシーに焼きあげます。

「タレ自体もお料理の1品として位置付けています」と、店長の戎谷さん。韓国から輸入した調味料を配合して、お肉の旨みを最大限に引き出すタレを作っています。

丸皿のタレはフルーティーな酸味のあっさりした味わいで、カルビやロースにおすすめ。
角皿のタレはコクのあるしっかりとした味わいで、赤身肉やホルモンにぴったりです。

厳選和牛とこだわりの玉子を使用!極上の「和牛ユッケ」

「和牛ユッケ」980円(税別)

「肉どうし」は国の定める基準を満たし、保健所の認可を得て生肉を提供しています。

厳選和牛と「ルビーの瞳」の卵黄、細切りのリンゴの甘味、小口ネギの辛み、白ごまの香ばしさが絡み合う、極上の味わい。

ユッケには「チャミスルフレッシュ」680円(税別)などの韓国焼酎を合わせるのがおすすめです。

(※写真はお店からの提供画像です)

店内は全てテーブル席。2階にはゆったりくつろげる掘りごたつの席や8名までの半個室もあります。

「肉どうし 福島店」には、宴会にぴったりの肉の盛り合わせやコースも充実しています。

ハラミ、テッチャン、アカセン、壺漬けタンなど、総重量540gの「肉どうし盛り」2,980円(税別)や、「塩だれ盛り」1,980円(税別)、カルビとハラミの「紅白盛り」2,980円(税別)が人気。

コースは13品に飲み放題がついた「特選肉どうしコース」6,000円(税込)がイチオシです。

「肉どうし 福島店」は、味と抜群のコストパフォーマンスが自慢の焼肉店です。

取材日:2020.03.07

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/07/15 18:05:13

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