人気店から招待状をもらおう! レポハピ

人気店から
招待状をもらおう!

記事を条件検索する

ログインしてください

会員登録は無料です

会員登録するとマイページに招待状が届きます。

あなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。

SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。

利用規約プライバシーポリシー を確認してください。

ログインしてください

LINEアカウントを利用してログインを行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

出汁と小鉢の和食 なのに

職人の技が光る!さっぱり食感の「串揚げ」出汁の旨味あふれる小鉢料理も自慢の和食ダイニング(福岡 博多 出汁と小鉢の和食 なのに)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

出汁と小鉢の和食 なのに

電話番号
092-688-6521
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
福岡県 福岡市 博多区上呉服町2−23 2F [ MAP ]
最寄り駅
福岡市地下鉄貝塚線 呉服町駅から徒歩3分 /福岡市地下鉄空港線 祇園駅から徒歩5分
営業時間
11:30~14:30/17:00〜23:00
定休日
第1日曜日、第3日曜日
座席数
15席
平均予算
昼:1,000~2,000円/夜:4,000~5,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

地下鉄貝塚線呉服町駅から徒歩3分、地下鉄空港線祇園駅から徒歩5分の場所にある「出汁と小鉢の和食 なのに」

出汁にこだわった小鉢料理や、天ぷらの技術を駆使した串揚げなどの和食を味わえるお店です。

季節の小鉢と出汁の旨味を感じるお吸い物

「先付け」600円(税別)
席に座ると、先付けとして「季節の小鉢」と「お吸い物」の2品が出てきます。メニューは約2週間毎に変わり、この日は「春野菜うぐいすあんかけ」と「筍真丈のお吸い物」でした。

「春野菜のうぐいすあんかけ」は、春の味を楽しめる小鉢。春野菜のおひたしの上に、玉素とえんどう豆のペーストなどを混ぜて作ったうぐいす色のあんと、とび子が乗っています。

「筍真丈のお吸い物」は、血合いのないかつお節とまぐろ節でとった出汁の味、香り、旨味を味わえる1品。ひと口すすると、すっきりとした出汁が染み渡ります。

料理に合わせて出汁をブレンド

出汁にはかつお節、血合いのないかつお節、まぐろ節、サバ節、サバの厚削り節、瀬戸内のにぼし、近江の昆布などを使用。それぞれの料理に合うように素材を厳選してブレンドしています。

醤油や調味料にもこだわり、出汁の美味しさをさらに引き出しています。

「なのに」には、「出汁巻き卵」700円(税別)や「揚げ出し豆腐」230円(税別)などの定番料理から、旬野菜の出汁料理まで、こだわりの出汁を使う小鉢料理が多彩にそろいます。

さっぱり食べられる!自慢の「串揚げ」

自慢の「串揚げ」は、乾燥と生の2種類のパン粉を使い米油で揚げています。天ぷらの技法を応用した衣は、軽くさっぱりしていると評判です。

野菜と果物の旨味がたっぷりの自家製ソースを付けて頂きます。

「豚ミルフィーユ」250円(税別)は、外はカリッと中はチーズのとろりとした食感。すっきりとしたシソの風味が、いいアクセントです。

「子持ち昆布」350円(税別)は、プチプチとした食感が魅力。

「なのに」の串揚げは「和牛もも肉」 280円(税別)、「チーズトマト」 180円(税別)、「半熟うずら卵」180円(税別)など20種類以上あります。お酒のお供としても人気です。

新鮮な魚もおすすめ!

魚は柳橋連合市場や美野島商店街から厳選し、毎朝仕入れています。
「お造り盛り合わせ」1人前1,000円(税別)~のほか、新鮮な旬の魚を頂けるメニューも豊富です。

和の雰囲気漂う明るい店内と料理を彩る器

木目を基調とした店内は、明るく落ち着きのある雰囲気です。
席はカウンターとテーブルの2種類があり、店内は禁煙ですがテラス席では喫煙可能です。

器は有田焼の陶器が中心。店内にはたくさんの器が並んでいて、おしゃれな雰囲気を演出しています。

お昼の時間帯には、「お造りごぜん」1,000円(税別)、「串揚げごぜん」1,000円(税別)などの「ごぜん」や、「うどんセット」800円(税別)、「鯛茶漬けセット」800円(税別)などの「セットメニュー」もあります。

「ごぜん」はコーヒーとデザート付き。「セット」もプラス200円(税別)で追加できます。

FacebookとInstagramで、お店の情報や季節のメニュー、旬の食材の入荷などの情報を発信していますので、ぜひご覧ください。

「なのに」は、こだわりの出汁を使った小鉢料理と、さっぱり味わえる串揚げが自慢の和食店です。

取材日:2020.03.18

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (0)

リアクション

2020/09/18 20:41:54

アイコン選択
メッセージ(12文字)