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ジョルコ

海海の香りたっぷりの「生ウニとカラスミのパスタ」おしゃれなイタリアンバルで過ごす至福のひととき(奈良県 橿原 ジョルコ)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

ジョルコ

電話番号
0744-47-4722
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
奈良県 橿原市 内膳町4-4-3 北ビル1F [ MAP ]
最寄り駅
大和八木駅北口から徒歩3分
営業時間
17:00~24:00(L.O23:30)
定休日
日曜・第2月曜(月曜が祝日の場合日曜営業)
座席数
28席(テーブル20席 カウンター8席)
平均予算
4,000~5,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

大和八木駅から徒歩3分。
閑静な場所に建つ「ジョルコ」は、オーナーのこだわりがたっぷりつまったイタリアンバル。アラカルトからコース料理まで、オリジナルメニューが豊富にそろいます。

新鮮な牡蠣をお店でスモーク。大人気「かきのスモーク」

「かきのスモーク」590円(税別)

生でも食べられる新鮮な牡蠣を、オーナー自らスモークしています。スモークした牡蠣は旨味と甘みが際立ち、まさに絶品!お酒との相性も抜群です。

取材時(3月)は兵庫県坂越産の大きくて肉厚の牡蠣を使用。旬に合わせて仕入れ先を変えます。

口の中が海の香りで満たされる! 「生ウニとカラスミのパスタ」

「生ウニとカラスミのパスタ」1,800円(税別)

イカ墨を混ぜ合わせた、自家製の真っ黒なもちもちパスタ。
濃厚な生ウニと風味豊かなカラスミが、シンプルなオイルベースのソースと相性抜群! 口の中に海の香りを届けてくれます。

無農薬の和歌山産レモンを使った自家製「リモンチェッロ」

「リモンチェッロソーダ」550円(税別)

「ジョルコ公式ドリンク」の自家製「リモンチェッロ」は、採れたてのレモンの皮をスピリタスに漬け、シロップを加えたもの。柑橘の爽やかさを楽しめる甘酸っぱいお酒です。

和歌山の大自然で育った無農薬のレモンを使用しているので安心安全。食事と一緒に飲む場合は果肉が入るソーダ割りで。

リモンチェッロのストレートは、イタリアでは食後酒として親しまれています。

グラスワインは常時8種類。ボトルは約100種類あり、中には特別な日に味わいたいビンテージワインも。
好みの味を伝えれば、おすすめのワインを見つけてもらえますよ。

オーナーは、イタリアンやフレンチレストランで10年の経験を積んだのち、2017年7月に「ジョルコ」をオープンしました。

豊かな香りを味わうため、食材は提供するその日にスモーク。生ハムも、切りたての芳醇な香りを楽しめるようにオーダー毎に切り分けています。

自慢の「エスプレッソ」は1ユーロ!

お店の入口付近には、ゆったりとしたカウンター席が8席。お店が混んでいない時間帯には夜カフェとしての利用もできます。

コーヒー焙煎店から取り寄せている、深みとコクを味わえる「エスプレッソ」は自慢の1杯。価格はなんと1ユーロ!その日のレートで価格が変動するユニークな仕組みです。

お店の奥にはテーブル席が並びます。個室感があるため、大人数での利用もおすすめ。22人以上で貸し切りもできます。

飲み放題付きのコースは5,000円(税別)です。

「最高の状態で食材をお客様に楽しんでもらいたい」と語るオーナー。手間と時間を惜しまず食材と真摯に向き合っています。

「ジョルコ」は、温かみのある空間と料理の味わい深さが魅力。何度も訪れたくなる居心地のいい大人の空間です。

取材日:2020.03.25

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2020/07/15 17:19:43

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