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旬彩台所 正々堂々

濃厚なカニ味噌入りクリームソースが味の決め手!「ふわふわカニのスフレ」四季折々の味を楽しめる創作和食居酒屋(東京都 新宿区 旬彩台所 正々堂々)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

旬彩台所 正々堂々

電話番号
03-5368-0640
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 新宿区 新宿3-9-7 T&T2ビル1・2F [ MAP ]
最寄り駅
東京メトロ新宿三丁目駅C6番出口徒歩1分、JR新宿駅東口から徒歩8分、新宿三丁目駅から230m
営業時間
日、火〜木:17:00~23:00 金・土・祝前:17:00~24:00
定休日
月曜日
座席数
44席
平均予算
3,000~5,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

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現在お店は休業中です。
再開時期や営業時間など、詳細は直接お店へお問合せください。
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東京メトロ新宿3丁目駅から徒歩3分のところにある「旬彩食堂 正々堂々」。季節の野菜を用いた料理や、新鮮な海鮮料理が人気の創作和食居酒屋です。

内容は月替わり。旬の「お刺身三点盛り」

「正々堂々」の自慢の1品は、「お刺身三点盛り」

季節によって魚介の種類は替わります。写真は左から、かつお・タイ・甘エビ。タイは通年昆布しめです。「新鮮なものをお客さまに安心して食べてもらいたい」という思いから、野菜と魚は毎朝市場で仕入れています。

人気メニュー!大人の味わい「ふわふわカニのスフレ」

キャビアを添えた大人の1品。カニの身と白身魚のすり身を合わせ、じっくりとオーブンで焼き上げます。卵白入りでフワフワ!

自慢のだしがたっぷり!「あんかけだし巻きたまご」

だし巻き卵の味のポイントは、なめらかな“あんかけ”だし。「正々堂々」では、かつおとこんぶから毎日だしをとっています。できたてアツアツを楽しめます♪


旬食材の「天ぷら盛り合わせ」

旬の食材が詰まった天ぷら盛り合わせ。きのこ、魚介、野菜などが入り、内容は季節替わりです。天つゆ、岩塩、こんぶの粗塩でいただきます。

「正々堂々」の看板メニューや人気メニューを存分に味わえるお得なコース(3名~)もあります。詳しくはお店にお問合せください。

お酒は、和食に合う「和酒」が中心です。

大きな窓側の席は開放感たっぷり。店内照明を少し落としているので、シックで落ち着いた雰囲気です。

1階はオーブンキッチン。2階にはバーカウンターがあります。落ち着いたおしゃれな空間で、接待や記念日に利用される方も少なくありません。

パッと目を引く、明るく華やかなガラス張りの建物。入口は裏側にあります。「旬彩台所 正々堂々」は、四季折々の食材を生かす創作料理の数々が自慢の創作和食居酒屋です。

取材日:2020.08.03

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2021/07/30 13:05:59

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