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炭火焼河内鴨と地鶏専門店 鷹佑

新鮮な鴨肉の旨みを贅沢に!好みの焼き加減でいただく「河内鴨の生つくね 溶岩焼」上質な素材が自慢の鶏料理専門店(大阪市 北区 炭火焼河内鴨と地鶏専門店 鷹佑 )

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

炭火焼河内鴨と地鶏専門店 鷹佑

電話番号
06-6147-9774
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 北区堂島1-5-4 はつ根ビル 2階 [ MAP ]
最寄り駅
北新地駅
営業時間
ランチ11:30~14:30 ディナー17:00~24:00
定休日
日曜日、祝日
座席数
13席
平均予算
5,000円~6,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

飲食店が多く立ち並び、にぎわいをみせる北新地。
その一角に「炭火焼河内鴨と地鶏専門店 鷹佑」はあります。

河内鴨と大山地鶏の本格的な炭火焼きが楽しめる、居酒屋レストランです。

炭火でじっくり焼き上げる「地鶏串おまかせ盛り合わせ」

「炭火焼き地鶏串おまかせ盛り合わせ」1本300円~(税別)

鳥取県の地鶏「大山地鶏」を使用した、串焼き5種類の盛り合わせ。炭火で丁寧に焼き上げています。

「まず頼んでほしい」と店主が語る、「鷹佑」自慢のメニュー。それぞれ単品でも注文可能です。

レアがおすすめ!「河内鴨の生つくね 溶岩焼」

「河内鴨の生つくね 溶岩焼」900円(税別)

河内鴨の新鮮な生つくねを、溶岩の上で好みの加減に焼き上げます。

おすすめは、鴨肉本来の旨みを堪能できるレア。表面は香ばしく、中はジューシーです。
塩こしょう、すだちをしぼってお召し上がりください。

柔らかな河内鴨を使った「鴨巻き野菜串」

「鴨巻き野菜串」1本 350円~(税別)

地元食材「河内鴨」の野菜串巻き。
トマトや京都の九条ネギなどの野菜を鴨肉で巻き、炭火でさっとあぶります。

素材の味を楽しんでもらうため、味つけは塩コショウで。

一日限定5食!高級鴨肉を贅沢に「河内鴨特選ロース 炭火焼ロースト」

「河内鴨特選ロース 炭火焼ロースト」1,500円(税別)

河内鴨の高級部位・ロースを、「鷹佑」では香ばしく炭火で焼いて提供しています。ソースは自家製。

一日限定5食なので、早めの注文がおすすめです。

新鮮だからこそ生でも味わえる「河内鴨トロユッケ」

「河内鴨トロユッケ」880円(税別)

朝引きの新鮮な河内鴨を使用したトロユッケ。

素材本来の風味を味わうため、味付けはシンプル。味を変えたい方には、塩コショウや柑橘類がおすすめです。

濃厚な鴨肉は、ワインにもよく合います。

箸休めや〆に「河内鴨と地鶏出汁おでん」

「河内鴨と地鶏出汁おでん」単品メニュー 300円~(税別)

お酒のおつまみや〆におすすめの「おでん」
専門店だけあり、河内鴨と大山地鶏を出汁に使っています。

からしと柚子胡椒をお好みでどうぞ。

レアな銘柄も。こだわりの酒メニュー

レアな日本酒や焼酎もそろいます。1杯600円~(税別)

ワイン、ビール、ハイボールといった定番のお酒も、「鷹佑」厳選の銘柄をそろえています。

落ち着いた店内でゆったり過ごす大人時間

黒を基調としたシックな店内。インテリアは木目調です。
カウンター席では、調理風景を眺めることができます。

落ち着いて食事を楽しめる大人の雰囲気で、記念日にもぴったりです。
記念日用のプレートやコースメニューについては、お店までお問い合わせください。

重厚感のある木の看板が目印。

「炭火焼河内鴨と地鶏専門店 鷹佑」は、厳選食材とこだわりの調理方法で作る絶品料理が味わえる、おすすめの居酒屋レストランです。

取材日:2020.12.21

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2021/01/24 15:01:53

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