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創作和食かどで

確かな目利きで仕入れた魚介は味も鮮度も抜群! 自慢の「おさしみの盛り合わせ」四季折々の創作和食と日本各地の地酒を楽しむ(広島市 中区 創作和食かどで)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

創作和食かどで

電話番号
082-258-2867
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
広島県 広島市 中区薬研堀8-14 中之島ビル1階 [ MAP ]
最寄り駅
銀山町電停から徒歩5分
営業時間
夕方18時から25時
定休日
毎週水曜日
座席数
30席
平均予算
4000
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

広島市の中心部、中区。なかでも広島電鉄本線 銀山町電停周辺は、商業施設や飲食店が密集するにぎやかな繁華街です。

その一角にある「創作和食かどで」は、彩り豊かな創作和食と、おいしい地酒がいただけるお店です。

厳選した旬の素材を使用「季節の天ぷら盛り」

「季節の天ぷら盛り」1人前 1,500円(税込 店内飲食の場合)

食材は、全国から季節の素材を厳選し、取り寄せています。「旬のおいしいもの」にこだわった一品です。

「目でも満足していただきたい」という店主の思いから、盛り付けは華やかに。
塩もしくは、特製のお出汁でいただきます。

※写真は一例です。仕入れ状況によって内容は変わります。
詳しくはお店までお問い合わせください。

鮮度が自慢! 店主一推し「おさしみの盛り合わせ」

「おさしみの盛り合わせ」3,500円(税込 店内飲食の場合)

旬の味を堪能できる「おさしみの盛り合わせ」。その時期のおいしい魚介を、店主自ら確かな目利きで毎日仕入れています。

鮮度のよさを味わえる、「かえで」自慢の一品。
鮮やかな彩りと豪快かつ繊細な盛り付けにも、店主のこだわりが光ります。

※写真は一例です。仕入れ状況によって内容は変わります。
右上より、かわはぎ、鯛、サーモン、マグロ

1人前 1,500円(税込)でも対応可能です。
詳しくはお店までお問い合わせください。

広島産のブランド牡蠣「殻付牡蠣 かき小町塩焼き」

「殻付牡蠣 かき小町塩焼き」1個 650円(税込 店内飲食の場合)

広島は、おいしい牡蠣が有名。「かどで」では、ブランド牡蠣として人気の「かき小町」を使用しています。
大きくプリッとしていて、濃厚な味わいが特徴です。

殻つきのまま焼き牡蠣にし、ゆずポン酢をかけていただきます。
1個から注文可能です。

ほっと落ち着ける和空間

和の情緒あふれる、落ち着いた和空間。
テーブル席はもちろん、掘りごたつの席もあり、ゆったりくつろぎながらお食事を楽しめます。

おひとりさまや、少人数の集まりにぴったりのカウンター席。
店主やスタッフとの距離が近い、特等席です。

半地下にある、完全個室。(1室限定)
最大7名まで利用できます。

「かどで」には、食事にあうドリンク類も充実。
特に日本酒は、全国から集めた自慢の地酒を常に15種類常備しています。

「食べる人が笑顔になる料理を提供することがモットー」と店主。
食材選びや調理法など、一つ一つにこだわりがうかがえます。

木の看板が目印!

和の雰囲気あふれる店構え。手作りの木の看板が目印です。

旬の食材を使い、四季折々の彩り豊かな創作和食を味わえる「創作和食かどで」
店主自慢の料理と日本各地の地酒を、ぜひ堪能してみてくださいね。

取材日:2021.10.22

注:2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2022/05/23 23:52:14

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