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博多割烹個室居酒屋 祐介

全席完全個室!博多・九州の食文化を満喫できる割烹居酒屋(福岡 博多駅 博多割烹個室居酒屋 祐介)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

博多割烹個室居酒屋 祐介

電話番号
092-409-4401
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
福岡県 福岡市 博多駅東2-10-16 川辺ビル 1F [ MAP ]
最寄り駅
JR博多駅
営業時間
火~金11:30~24:00、月、土、日、祝15:00~24:00
定休日
無休
座席数
80席
平均予算
4,000
求人情報
-

九州の郷土料理を中心に、ちょっと贅沢な和食を気軽に味わえる居酒屋『祐介 博多本店』。全席個室でお昼からの宴会も可能なお店です。心地良いジャズが流れるなか、ゆっくりとお食事を楽しめますよ。

鮮度にこだわった熊本名物・馬刺し!希少部位のたてがみもいただけます♩

こちらは、『熊本直送 特選馬刺し〜霜降り・たてがみ〜 1,780円(税抜き)』。2種類の部位が楽しめると人気の一皿です。

口溶けの良いサシがキレイに入った霜降りは、まさにトロ!

赤身と違って脂がのった部位なので、馬肉の旨味に加えて脂の甘みを感じることができます。馬肉は、牛や豚に比べて高タンパク・低カロリーなお肉! 霜降りであってもさっぱりといただけますよ。

たてがみにはコラーゲンがたっぷり!女性も大注目の部位です◎

少し脂っこいのかな?と思いきや、意外とさっぱりしていて何枚でもいけちゃう美味しさのたてがみ。 大好物の馬刺しにこんな美味しい部位があるなんて知らなかった…! つるんとした口当たりと舌の上でトロける感覚が病みつきです!

「もつ鍋を頼むと量が多いかな…」と悩んだ時にぴったり! いろんな博多の味を楽しみたい方におすすめの郷土料理です

こちらは、『国産和牛 もつ味噌煮込み 780円(税抜き)』。シンプルにもつをいただく料理なので、もつ鍋に比べて濃い味付けにしてあるそう。もつの脂と味噌のバランスが絶妙で、ついついお酒が進んじゃう一品です。

もつは身が大きくてプリプリつやつや! それでいて口溶けも良好◎ 福岡に住んでいるといろんなもつに出会いますが、これはまさに「がっかりしないもつ」です! しっかり味が染みたお豆腐も絶品ですよ。

鍋料理に合うサッパリした辛口の日本酒が揃っています

観光で訪れるお客さんに嬉しい福岡の地酒がずらり。
写真はどれも福岡の地酒で、右から「菊美人(みやま)」「九州男児(みやま)」「蒼田(八女)」「シライト(糸島)」です。実はこの4種、メニューには載っていません! 気になる方は店員さんに尋ねてみてください。

OLさんからも大好評♩個室でゆっくりとランチタイムを楽しみましょう!

先月からスタートしたというランチですが、すでに全メニュー制覇したお客さんもいるほど好評だとか。人数によってはお昼からの宴会や顔合わせ利用もできますよ。

ちなみにランチタイムは、火〜金曜日の11:30-15:00(ラストオーダー30分前)です。リーズナブルなとり唐定食から、華やかな海鮮系御膳まであるので、用途に合わせて幅広く利用できるのが嬉しいですね。

コース料理に付く飲み放題のメニューは2種類あります

基本的にはコース料理の内容によってどちらかになるそうですが、相談すれば好きな方を選べるとのこと。ビールや焼酎、日本酒などの種類に差があります。飲み放題内容の変更には差額が発生する場合もあるので、予約時に必ず確認してくださいね。

カウンター席なし!全60席すべてが個室のプライベートな空間◎

周囲を気にせず、ゆっくりと過ごすことができる完全個室仕様。2〜8名がけのテーブル席は6つあります。

2〜6名の掘りごたつ式の席は、計6つ。個室でも窓があると開放感が出ますね。

ちなみに掘りごたつ式の席は、仕切りを外すと廊下を挟んで最大40名の宴会に対応できます。

オーダーの7割がコース料理!常連さんもリピートする安心感が◎

失敗できない宴会や大事な接待のときに、「あそこなら大丈夫!」と言えるお店があると心強いですよね。コース料理のリピーターが多いのは、その安定した美味しさと空間への信頼の証拠です。

「なかでもヤリイカ姿造付きの会席コースは当店の自慢です。お造りや焼き物、海鮮ちらしなどの11品が付いて5,000円(飲み放題付き)は他店にも負けない内容だと自負しています。」と料理長。

料理の内容は、シーズン毎に少しずつ変えているそうです。何度利用しても飽きがこない工夫も嬉しいですね。

店名『祐介』に込められた想い

取材が決まった時から気になっていた店名。今の名前は改名したもので、元は福岡にちなんだ名前だったとか。

「実は、私とこのお店を立ち上げた前社長の名前なんですよ。」と話してくださったのは坂田店長。今は亡き前社長・祐介さんは、お客様をとても大切にする方だったそう。

「安心してお客様に来ていただける食と空間を提供したいという立ち上げ当時の想いと、彼自身を忘れないためにつけさせてもらいました。」その言葉通り、お店には安心感のある落ち着いた空気が流れていました。

都会の喧騒を忘れて。駅近ながら、隠れ家のような静かな空間が魅力です

入り口は離れのような雰囲気。博多駅から徒歩5分圏内にありながら、この静けさと落ち着きにかえってワクワクします。

「主体はあくまでお客様。私たちがやりたいことを前面に押し出すのではなく、お客様に求められることを大切にしています。」

常に自然な空間づくりを心がけているという坂田店長。お客様には余計な声かけはせず、よりプライベートな時間を楽しんでもらうよう努めているとのこと。『祐介 博多本店』は、訪れる人の時間を大切に想う素敵なお店でした。

取材日:2018.06.05

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2018/11/15 01:07:49

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