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ワイン処Oasi

ソムリエ夫婦が営む!隠れ家風なのに開放的でワイン処なのに和食テイストって?(東京 水道橋 ワイン処Oasi)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

ワイン処Oasi

電話番号
03-6272-4155
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 千代田区 三崎町2-21-9 田島ビル 2F [ MAP ]
最寄り駅
水道橋
営業時間
月11:30~14:30、火~金11:30~14:30、18:00~23:30、土11:30~17:00
定休日
日・祝日
座席数
20席
平均予算
昼950~1,000、夜3,500~6,000
求人情報
-

JR水道橋東口から徒歩1分、少し道を入ったところにある場所にワイン処Oasiがあります。
小さな看板を見つけ、「こんなところにお店が……?」と、2階に上ると隠れ家風にひっそりと寛げる空間がありました。

ワインに合う前菜は優しい味

最初に頂いたのは「おまかせ前菜盛合わせ 3種類(お一人様800円/税込)」。
バーニャカウダ、鶏のレバームース、カルパッチョの3種類で、写真は2名分です。

野菜やお魚はその日の仕入れやお客様のご要望に応じて変更することもあります。

バーニャカウダはお野菜の下にソースが入っています。
こちらのバーニャカウダは、ースがあっさりめで、食べやすいのが特徴です。

カルパッチョもオイリーさが控えめであっさりテイスト。
その理由は、オーナーの鈴木さん曰く、「ワインに合うように、できるだけ身体に良いものを志向して、ヘルシーな味付けにしている」から。

そのため、可能な限り自家製の手作りにこだわって、予約のお客さんに通しで出される「ピクルス」も全てお店で漬けています。

優しさとあらびきのコントラストが満足感たっぷり!

続いて頂いたのは「超あらびき!自家製ソーセージ~レンズ豆添え~(950円/税込)」。

こちらも塩漬けからお店で行っていて、軟骨を入れているのでコリコリとした歯ごたえですです。
粗挽きというよりも、刻んでいるといってもいい位大きなお肉の食感が満足感たっぷり、食べ応えがあります。

ソーセージの下には、レンズ豆が隠れていました。
とても優しい味で、ソーセージの歯ごたえとハーブの味とのコントラストがたまりません。

自慢のピザは注文を受けてから目の前で作る!

最後に頂いたのはお店自慢のピザ「ハーフ&ハーフ(1,600円/税込)」。
2種類の味が楽しめます。
今回の組み合わせは、半分が人気ナンバーワンの「チキニエリ」。
トマトソースの上にしらすとニンニクが乗っています。

トマトソースが驚くほどジューシーで、しらすとニンニクの味を引き立てています。

もう半分は定番の「マルゲリータ」。

先ほどの「チキニエリ」と同じトマトソースを使用しているはずなのに、不思議と味が変わりました!
チーズが加わることで、トマトの甘さをより感じることができます。

一緒に出しているのは、自家製の辛いオリーブオイル。
「本当に辛いので!」と言われ、1~2滴だけかけてみます。

すると、ピリッとくる辛さの後味に、今度はトマトの酸味を味わうことができました。

同じトマトソースなのに合わせるものでこんなにもトマトのさまざまなバリエーションを感じることができるとは驚きです。

店内は隠れ家風なのに開放感

大きな看板もなく、ビルの2階にひっそりとあるため、一見すると、隠れ家風で落ち着く雰囲気のお店かなと思いますが、実際は、窓が大きいこともあり、不思議と開放感があります。

カウンター席に座ると目の前で調理やピザを作る様子を見ることができます。
この様子を見て、「その今作っているやつ、私も食べたい!」と思うお客様も多いことでしょう。

窯で焼き上げる姿も目の前で見ることができます。
慣れた手つきでピザを1分程度で焼き上げるのはオーナーの鈴木さん。
なんとピザ修行をしたという腕の持ち主!

そして一緒にお店を営んでいる旦那さんは、元和食の調理人!そのため、メニューには和の技術やテイストを取り入れた繊細な優しい味が随所に光ります。

ワイン好きな方も、ワイン初心者の方も気軽に楽しめる

ご夫婦そろってワインソムリエの資格をお持ちだということもあり、お店はワインも自慢で常時40種類以上を揃えています。

ワインを豊富に取り揃えているお店というと、なんだか敷居が高くて頼むのにも知識がないといけないのかな?と思ってしまうかもしれませんが、こちらのお店では初心者でもチャレンジしやすいワインカクテルも多数メニューに揃えていて、気軽にオーダーできるのも魅力。

さらに、おつまみも一風変わったものが多く、「自家製野菜チップス」や「レンコンのきんぴら~黒トリュフの香り~」など、和のテイストを取り入れた、身体にも優しいものが多いのも嬉しい。

会社帰りに1人でふらりと立ち寄り、1杯だけおつまみと一緒に飲んでいく方もちらほら。

1人でも、数人でも過ごしやすい店内

店内はカウンター席とテーブル席があります。調理風景を見たい方やお一人でいらっしゃった場合は、カウンター席がおすすめ。

2名~数人でまったりとしたい場合にはテーブル席がおすすめです。テーブル席は窓際にあり、窓からは電車が走る様子が見えます!

水道橋で1人でまったり飲みたい、数人で美味しいものが食べたい、ワインデビューしてみたい、そんなときにはぜひこの看板を探してみてください。

週末など、日によってはすぐに満席になってしまう日も多いので、事前に行く予定でいらっしゃる方はぜひご予約を。

取材日:2018.08.02

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2018/11/15 00:10:46

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