鳥獣戯画

丹波篠山で育てたお野菜と猪をはじめジビエ肉に舌鼓、オフィス街の隠れ家店 『鳥獣戯画』@北浜

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鳥獣戯画

  • 大阪府 大阪市 中央区高麗橋2-2-2 日宝ビル1F
  • 電話番号/070-5650-1754
  • 営業時間/18時~0時
  • 定休日/日曜日 不定休あり
  • 座席数/18席
  • 平均予算/夜 2,500円~3,500円

店主自身が育てたお野菜から味わって頂きたい。丹波篠山ワールドは野菜から始まる

梨のように水々しく、心地よい歯応えとほんのり感じる甘味の大根を味わったことがありますか?
丹波篠山の恵み多きお野菜やお米、黒豆を堪能出来るお店「鳥獣戯画」が北浜にあります。
こちらの鳥獣戯画の店主が、来店したらまず味わって頂きたいとオススメするのが「野菜スティック」。 塩もタレも付けずにいただく大根は、梨を口にした時に感じる水々しい香味感溢れる味を感じていただけます。
ほうれん草は、独特なエグ味を感じることの無い葉の濃いお味をシンプルに楽しめます。

ジビエ肉は終盤時期の猪肉を堪能、嬉しいお一人様サイズからご提供

鳥獣戯画さんならではのオススメメニューはジビエ料理。中でも今の季節(2月)は、猪肉の美味さを実感できます。
店主のお勧めは、純粋に猪肉の味を楽しんで頂くならぼたん焼きSサイズ 980円、Lサイズでも1.500円とリーズナブル。
まずは、ここからジビエを楽しんでみてはいかがでしょうか。
シンプルに鉄板で焼き、塩胡椒をちょっと付けていただきます。
猪肉には臭みが伴うのでは?と心配になるかもしれませんが、臭みはほとんど感じません。きっと猪肉の脂の風味の虜になりますよ。
この鉄板に残った脂でお野菜を焼くと、また二重に美味しさを実感出来ます。

ぼたん焼きを味わったら、次は濃厚な猪肉と野菜の旨味をあます所なく お鍋で堪能できます。
ぼたん鍋も、なんと1人前 2.500円で味わえ、ジビエ料理店としては大変リーズナブルです。
鮮やかで癖のない猪肉は丹波篠山の猟師さん直送ならではの鮮度と品質です。
また、最初に味わった「丹波篠山産のお野菜」は、驚くほど鍋の旨味を吸い込んで旨味汁たっぷりなお鍋に仕上がっています。

ピリ辛好きな方には 『名物鍋物・丹辛焼き』をオススメ!

唐辛子の風味と辛さが大好きな方には、鳥獣戯画名物鍋物の丹辛焼き 1人前1.680円がオススメ! 店主自家製の甘辛味噌と最後にかける粗挽きの唐辛子、そして豚のバラ肉の脂と丹波篠山のお野菜の融合を楽します。溶き玉子に付けて頂くともう箸が止まりません。

燻製や若鶏の旨辛焼きなどサイドメニューも見逃せない!

鳥獣戯画ではお野菜やジビエ肉だけでなく お酒の肴にもってこいのサイドメニューも見逃せません!
中でも自家製の「燻製3種盛り 680円」はビールだけでなく日本酒のお供にも最高です。
また、「若鶏の旨辛焼き 580円」は、ピリ辛味噌で下味を付け、焼き上がりのチーズのシズル感を味わえる見た目と香ばしさ、そしてお肉の繊維一本一本まで染み込んだピリ辛味噌の味が堪りません。
また、女性のお客様に人気の「えびマヨ 680円」は、優しくコクのある味付けで、まさに絶品です。

お酒はビールだけでなく、店主拘りの日本酒や焼酎も

ピリ辛系な料理も多いので、先ずはビール!と行きたくなりますが、店主拘りの日本酒や焼酎もリーズナブルにご用意されているので、こちらもお試しください

『店主よりも兄貴!と呼んで下さい』心優しき兄貴のお店にどうぞお越しください!

こちらの店主、非常に優しくシャイな方で 兄貴!と呼んで頂けたら嬉しいとのことです。兄貴の二の腕は、まるで格闘技の選手が如く逞しいのですが、とっても笑顔が素敵な 丹波篠山愛に溢れる方でした。
 
心優しき兄貴の育てた丹波篠山の恵み多きお野菜とジビエ肉を味わいに行ってみませんか? 

取材日:2017.2.26


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