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ナチュラルダイニング アラパンス

美味しくを丁寧に。調布で人気の体に優しいナチュラルダイニング(東京 調布 ワイン 南欧料理 alapince アラパンス)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

ナチュラルダイニング アラパンス

電話番号
042-444-5551
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 調布市 布田4-18-1 [ MAP ]
最寄り駅
京王線 調布駅
営業時間
昼11:00~14:30、夜17:30~22:00
定休日
無休
座席数
32席
平均予算
昼900~1,100、夜2,000~4,000
求人情報
-

調布駅から徒歩2分。
美味しさとコスパの良さからランチはいつも賑わっている人気のあるビストロがあります。
alapince(アラパンス)のオーナーである中山さんは地元出身。
地域に密着した体に優しくリーズナブルなビストロです。

野菜ごとに火の通し方を変える!『温野菜の盛り合わせ バーニャカウダ』

バーニャカウダと言えば日本でもよく知られているイタリア料理の1つ。
生野菜に温めたバーニャカウダソースの組み合わせが一般的ですが、ここalapince(アラパンス)では全ての野菜に火を入れて提供。

バーニャカウダに使われる野菜は常時約10種類。
パプリカは軽く炒め、ズッキーニはオーブンで焼き、人参は茹でるなどさらに野菜の旨味を引き出すため、それぞれ適した方法で調理しています。
また、全ての野菜が冷めないよう皿に盛られているので、どれもホッコリとした優しい味です。

また、生クリームをたっぷり使ったクリーミーなバーニャカウダソースは、アンチョビの塩味を柔らかくし、ニンニクの風味もマイルドです。

パンに付けて最後まで頂きたくなる美味しさです!

どっしりと食べ応えのある『パテ・ド・カンパーニュ』

フランスの定番家庭料理のパテ・ド・カンパーニュは、鶏のレバーに鶏のハツも加えているので、レバーの味がマイルドで、豚の脂がちょうど良く、しっとりとした舌に滑らかな食感。

黒胡椒の香りと辛さが肉の旨味を引き立てます。赤ワインに合いますね。

添えられた、甘めの自家製ピクルスはフルーティーで、箸休めとしてもぴったり。

別腹が進むお手製のプチデザートは全て250円!

ほろ苦い甘さが後を引くガトー・ショコラ・クラシック。
プチデザートはその他、ガトー・フロマージュやガトー・フロマージュ・ブランなど全部で6種類。全て250円(税別)という嬉しい値段!別腹でいけるかも!

alapinceでは前菜、パスタ、プチデザートが付いた1,380円(税別)~のコースや、ビールやワインなどのアルコールメニューも飲み放題な全5品の昼のパーティプランが2,800円(税込)があり、女子会やママ会としても人気でランチタイムはいつも賑わっています。

当たり前を丁寧に。フランスで耳にしたalapince

alapinceとはワインの注ぎ方の1つで、飲む人の前でサーブするのではなく、ワイングラスをワインのそばに持ってきて、なるべく揺らないやり方のこと。

オーナーシェフであり、ソムリエの資格も持つ中山さんがフランスに行った時に耳にし、ずっと残っていた言葉。揺らさないのは古いワインに余計な衝撃を与えないためで、大切にその味を伝えるための技術です。

料理もサービスも、丁寧に心を込めて、そんな思いが言葉と重なりお店の名前となり、地元である調布に9年前にオープン。以来、添加物や精製塩、精製砂糖などをできる限り使わず、体に優しい料理を作り続けています。
ぜひ、行ってみてくださいね!

取材日:2018.08.22

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/02/17 14:24:50

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