人気店から招待状をもらおう! レポハピ

人気店から
招待状をもらおう!

記事を条件検索する

ログインしてください

会員登録は無料です

会員登録するとマイページに招待状が届きます。

あなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。

SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。

利用規約プライバシーポリシー を確認してください。

ログインしてください

LINEアカウントを利用してログインを行います。

本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。
取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。また、法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。

  • ユーザーIDとしてアカウントの管理に利用
  • パスワード再発行時の本人確認に利用
  • 通知、お知らせの送付

OysterBar SALT MODERATE

牡蠣料理、熟成肉炭火焼き、ハワイアンフード、いろんな味を楽しみたい方の御用達のお店!(札幌 すすきの Oyster Bar SALT MODERATE)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

OysterBar SALT MODERATE

電話番号
011-215-1997
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
北海道 札幌市 中央区南3条西1-2-1 [ MAP ]
最寄り駅
市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分、市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩2分、市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩1分
営業時間
月~木 15:00~翌1:00 (L.O.24:00) 金・土 15:00~翌3:00 (L.O.2:00) 日・祝日 15:00~24:00 (L.O.23:00)
定休日
不定休
座席数
60席
平均予算
3,500~4,000
求人情報
-

すすきの交差点から東に歩いて2本目の通りを大通り公園方向に曲がって程なく、狸小路のはずれにシックな外観が印象的な「Oyster Ber SALT MODERATE(オイスターバー ソルトモデラート)」が見えてきます。

いろんな料理で新鮮な牡蠣が一年中楽しめる!

活牡蠣(1ピース・350円/税別)

牡蠣本来の美味しさを味わうなら、何と言っても「生牡蠣」ですね!
ここで使う牡蠣は独自の仕入れルートがあるため、一年を通じて新鮮な牡蠣が常時6種類楽しめます。

焼き牡蠣&グリルオイスター(1ピース・400円/税別)

パセリ&ガーリックやハーブ&バターなど4種類の味が楽しめます。
牡蠣は種類によって味が異なり、「昆布森」はプリプリで甘味が強く、「厚岸まるえもん」は苦味が少なく濃厚、「サロマ」はミルキーな味わいとそれぞれの特長を食べ比べるのもいいですね!

生うに&イクラ盛り(1ピース・600円/税別)

こんな豪華な食べ方もたまにはアリですね!
ほかには、牡蠣フライ、プレミアムアヒージョ、香草バター焼きなど、幅広いレパートリーはさすが「オイスターバー」の名に恥じることはありません。

自家熟成させることで旨味を凝縮!

チャックリブ(100g・1,300円/税別)

食べ応えのあるバラ肉で、肉本来の旨味をしっかり味わうなら、これがお勧めです。
熟成肉は自家熟成庫で、厳密な温度と湿度で管理され、肉の部位に合わせて2~3週間させることで旨味を凝縮させます。

フィレミニオン(100g・1,800円/税別)

柔らかな肉質で脂肪分も少なくヘルシーなので人気の部位です。牛一頭からわずかしかとれない希少性も人気の秘密です。

リブアイ(100g・1,200円/税別)

赤身と脂身のバランスが良いのが特長です。
熟成肉が初めてという方は、まずはリブアイから食べるのも良いかも知れませんね。

ハワイアンフードとクラフトビールも旨い!

ロコモコ グレイビー(1,000円/税別)

ハワイと言えば「ロコモコ」です!本物の味が札幌で楽しめるのは嬉しいですね。
他には、デミグラス&チーズ(1,200円/税別)やステーキ&ハンバーグ(1,500円/税別)があります。

ハワイアンフレンチトースト イチゴ&バナナ(一番手前・950円/税別)

普通のフレンチトーストと思ったら大間違い!外はカリカリ、中はプリンのような柔らかさにびっくりすると思います。フルーツとの相性も抜群で、他には、メイプルフレンチ(750円/税別)、フライドコーン(800円/税別)、マカダミアオレオ(900円/税別)などがあります。

人気の高いハワイを代表するクラフトビール「コナビール」(左端)が飲めます。ビッグウェーブ、ロングボード、ハナレイIPAの3種類(各280ml・600円/税別)あるので、飲み比べもいいですね。
この他、ブルックリンラガー(右端・280ml・700円/税別)、モレッティー(右から2番目・280ml・600円/税別)、スーパードライ(中央・280ml・500円/税別)などが楽しめます。

1階と2階、その日の気分で使い分けが嬉しい!

1階は調理が間近で見られるライブ感溢れるオープンキッチン。
営業が15時からなので、友人と待ち合わせ前に1人で来てバル感覚で軽く1杯やる…なんてかなりカッコいいかも!

2階は落ち着いた雰囲気のダイニングスペース。
ゆっくりと牡蠣やステーキを味わうのにピッタリです。また、パーティーやイベントスペースとしても利用できるそうです。

店名の「ソルトモデラート」は「程良い塩加減」という意味。
1人でも大人数でも料理やお酒を楽しむのに「丁度いい」空間がここにはあります。狸小路のはずれにある一軒家の本格オイスターバー「ソルトモデラート」で、是非美味しいひと時を召し上がれ!

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。


取材日:2018.12.10

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

リアクション (0)

リアクション

2019/06/17 08:07:09

アイコン選択
メッセージ(12文字)