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【プレミアム試食会レポート】スパイスバル ザフラン|専門店で楽しむスパイスの味と香り!美味しくてヘルシーな料理との出会い。
NEWS

 
  • PR| 2019.08.02|

記事提供: 株式会社レポハピ 運営チーム

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レポハピキャンペーン応募係

レポハピ プレゼントキャンペーン実施中。

半世紀近くの歴史を誇るインド料理の専門店「神戸ゲイロード」の姉妹店、梅田の「スパイスバル ザフラン」で、7月30日(火)にプレミアム試食会が開催されました。

抽選で選ばれた20組40名の方々のスパイスとの出会いを早速レポートします!

あふれんばかりのスパイスにビックリ!

ザフラン名物「シチュアンペッパースペアリブ」 1,210円(税込)

まず、1品目に登場したのは「シチュアンペッパースペアリブ」

ガーリック、オニオン、カカオ、ナッツなど数十種類のスパイスを使った「ザフランオリジナルミックススパイス」がかかったスペアリブです。

参加者さんの多くが驚かれたのは、そのミックススパイスの量。

「見た目のインパクトが半端ない!」と早速スマホでカシャッ。

試食が始まると、「後を引く不思議な味」「このお店ならでは、という感じ」など感想がどんどん飛び出します。

山盛りのミックススパイスはとても好評で、「ふりかけとしてもいい感じ、チャーハンに合いそう!」というご提案も頂きました。

もちろん、「これはビールにピッタリ!」という喜びの声も。

「クッキングパフォーマンス」に沸き起こる歓声

カレーの仕上げに掛ける「あと掛けスパイス スパイスドクター」の調理も間近でご覧頂きました。

「スパイスドクター」は、スパイスの力で元気と健康を応援するもの。

ごま油をベースにメティシード、フェンネル、ポピーシード、オニオン、メディリーフを火にかけながら順番にブレンドしていくと、ものの1~2分で豊かな香りが広がります。

今回ご覧頂いたのは、女性からの人気が高い「デトックス」
その他、「パワーアップ」と「リカバリー」があります。

ナンももちろんシェフの手づくり。

丸められた生地があっという間に見慣れたナンの形になっていくのを、皆さん真剣な表情で見つめていました。

ナンはお店の2階にある土窯「タンドール」で焼き上げます。

高温の窯の中で1分と掛からずナンが焼き上がり、取り出す度に皆さんから「お~!」と上がる歓声。

3種類のカレーを一皿で!香り華やか「スパイスカレー」 

「スパイスカレー」 780円(税込)

「スパイスカレー」は3種類のカレーを1皿で贅沢に楽しむことができます。

手前の黄色いカレーは、「ポークキーマコルマカレー」
コルマカレーはナッツやヨーグルトをベースにした、マイルドでクリーミーな味です。

右上の赤いカレーは、「フィッシュマサラカレー」
具材はオニオンとサワラで、ガラムマサラの効いた辛めの味わいが特長。
魚は旬のものを使用します。

左上のオレンジ色カレーは、「チキンマカンワラカレー」
トマトベースにクリームやチリが入っているので、マイルドな中にもややピリ辛の風味を感じます。

3色のカレーの中心には、ピラミッド型に盛られたサフランライス。

カレーの上には先程のパフォーマンスで作ったスパイスドクター「デトックス」やパクチーソース、ココナッツソースが掛かり、見るからに鮮やか。

華やかなスパイスの香りに、「口に入れる前から、まずこの香りにやられてしまう!」という声も。

3種類のカレーをひとつずつ順番に食べる方、全部混ぜてから食べる方など、皆さん思い思いに試食します。

ライスは通常普通のお米(ジャポニカ種)ですが、予約を頂ければインドで食べられているバスマティー米(長粒種)もご用意できます。

この美味しさは「ナン」なんだ!

「シナモンが効いたチキンキーマのチーズナン」 640円(税込)

キーマとはひき肉のこと。
神戸にある姉妹レストラン「ゲイロード」直伝の味です。

「チーズとチキンキーマがたっぷりで、見た目以上にボリュームがありますね」
「先程、タンドール窯で焼くのを実際にみたので、すごく嬉しいです」

「カレーと一緒に食べるナンはもちろん美味しいけど、このチーズナンはこれだけでしっかり1品として美味しい!」

嬉しい感想をありがとうございます。

スパイスの魔術師が生み出す味

北インド出身のシェフ、スレイシュさん。

調理中は真剣な顔ですが、話し始めると気さくな笑顔がとても素敵で、参加者からも盛んにカメラを向けられていました。

厨房はまさにスパイスだらけ。

2回目の会も後半になると、すっかり日も暮れて外はネオンが目立つように。
お洒落な店内は、落ち着いた大人の雰囲気です。

スパイスの魔術師が生み出す味を、十分に楽しんていただけた会となりました。

ご参加の皆さん、本当にありがとうございました。また、ぜひご参加ください。一同、心よりお待ちしております。

[店舗情報]
スパイスバル Zaffran(ザフラン)
大阪市北区茶屋町6-25
電話:06-6372-2812
営業時間:ランチ11:00~15:00 ディナー17:00~22:00(料理L.O.21:00)
定休日:水曜日

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2019/10/21 03:45:47

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