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焼きそば専門 水卜 「バッファローチキン」ならではの「ハイボール」とのマリアージュ!|焼きそば専門 水卜
COLUMN

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焼きそば専門 水卜

ソース、麺、全て自家製にこだわり、粉もん文化の中心地である大阪でサラリーマンを中心に人気の焼きそば専門店。
自家製の麺は必ず注文が入ってから1玉づつ茹であげるという徹底ぶり。
中華鍋で一気に仕上げる焼きそばは香りも良く、ソースが麺にしっかりと絡まります。
焼きそばを出すお店はたくさんありますが、焼きそば専門店というのはまだ珍しく、それゆえに味には徹底的にこだわりました。
一度食べていただければ本当に美味しい焼きそばとは何かという事をわかっていただけると自負しております。

こんにちは、「焼きそば専門 水卜」広報担当です!

水卜は焼きそば専門店ですが、お酒によく合う一品メニューもいろいろと揃っています。
その中でも今回は「ハイボール」とのマリアージュが楽しめる「バッファローチキン」をご紹介しますね!

バッファローチキンは何故旨いの?

お酒のおつまみとして病みつきになる方が急増中のバッファローチキンですが、その旨さの秘密は何かという謎に迫ります。バッファローチキンに使っているのは、宮崎のブランド鶏「桜姫」で、注文を受けてから油で揚げます。
絡めるバッファローソースは、甘い、酸っぱい、辛いなどの複雑な味がギュッと詰まっていて、それは“味の万華鏡”状態と言っても過言ではありません。最初に甘味を感じ、後から辛味がガツンとついて来るからバッファローチキンは旨いのです!

【もの知りトリビア】なんでチキンなのに「バッファロー」なの?
もともとは揚げた鶏肉の手羽に辛みの強いソースをかけた料理を、発祥の地ニューヨーク州の都市バッファローに因んで「バッファローウィング」と呼びました。バッファローは水牛の意味もありますが、都市の名前だったんですね。
その後、この酸味と辛味の利いたバッファローソースを使った料理を広く「バッファロー○○」と呼ぶようになったそうです。(諸説あります)

ハイボールとは理想の組み合わせ!

バッファローチキンにハイボールが合う理由は?

ピリッと辛くて酸味も甘味もあるバッファローチキンは、もともとどんなお酒にも合う料理です。
その中でも取り分けてハイボールがお勧めなのは、クセの無いハイボールだからこそ複雑な味わいのバッファローチキンを最も引き立ててくれるからです。食べたバッファローチキンが口の中から消えても、その旨さと辛さの余韻にハイボールが進みます。
例えて言うならハイボールという真っ白なキャンバスにバッファローチキンが自由自在に美味しさというフィギュアを描いていくような感じですね。

一度食べれば病みつきです!

水卜名物のバッファローチキンは、自信を持ってお勧めできる自慢の逸品です。
豪快にかぶりついてください!やわらかなチキンに絡んだピリ辛ソースのワイルドな味と弾けるようなハイボールの爽快感との魅惑のマリアージュを堪能頂けると思います。

お休みの日の昼下がりや仕事帰りに、是非お気軽にお立ち寄りください。
水卜があなたにとって是非誰かを連れて行きたいというお店になれたら、とっても幸せです!
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております!

【焼きそば専門 水卜(みうら)】
本町店       Tel:06-6226-7603
大阪駅前第2ビル店 Tel:06-6347-5410
船場センタービル店 Tel:06-4708-6464
ホームページ http://yakisoba-miura.com/

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2019/03/24 01:28:36

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