食べやすさに配慮したみんなにやさしい「ユニバーサルデザインフード」キユーピーの「やさしい献立」シリーズは、やわらかくて食べやすい！時短料理にもなる豊富なレシピは食卓の味方！ 食材や味付けにこだわったバリエーション豊富なレトルト食品はローリングストックとしてもおすすめ！
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「やさしい献立」は、日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただけるやわらか食。ユニバーサルデザインフードの基準に準拠したレトルトフードです。
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2019年に創業100周年を迎えたキユーピー株式会社。
「良い商品は、良い原料からしか生まれない」というものづくりの考えのもと、安全・安心といった価値を提供し続けている、私たちの生活になじみの深い食品メーカーです。
マヨネーズやドレッシング、パスタソース、育児食や介護食、パッケージサラダや惣菜など、家庭で使用する幅広い商品を展開し、多様な食生活の中で、品質やおいしさ、そして食の楽しさを提案し続けています。
キユーピーが提案する「やさしい献立」シリーズ
今回ご紹介する「やさしい献立」シリーズは、1999年発売のレトルト介護食。
主食から副菜、デザートにいたるまでバリエーション豊富にそろっています。
レトルトなので、手軽にすぐ作れる時短レシピにも対応できるのも魅力。
普段の食事から介護食まで、幅広い用途に使える「ユニバーサルデザインフード」
賞味期間も19ヵ月以上と長いため、ストックとしても便利です。
やさしい！おいしい！かんたん！ 食べやすい「ユニバーサルデザインフード」
キユーピーの「やさしい献立」シリーズは、「かたさ」や「粘度」に応じて4段階に区分されています。
固さの気になる食材も、やわらかく食べやすいように仕上げています。
やさしい味付けで、どなたでも利用しやすい食べやすい商品です。
キユーピー独自の技術によって味の改良を進め、おいしさを追求したこだわりも。どなたでもどんな時でもおいしい食事を楽しめるのもうれしいところです。
いつもの食事に上手に取り入れやすい、かんたんに時短で調理できるレトルトパウチ食品です。
キユーピーの「やさしい献立」シリーズには、すべて「ユニバーサルデザインフード（UDF）」のロゴが入っています。これは、日本介護食品協議会が制定した規格に準拠する商品だけに付けられるマークです。
「ユニバーサルデザインフード」は、幅広い世代の人が利用できるように考えられた「みんなにやさしい」食品。食事をする誰しもが食べやすく、食べることへの楽しみをもてます。
日常の食事から介護食まで幅広く使える、食べやすさに配慮した食品です。
かむ力、飲み込む力に応じた4段階のラインアップ
どなたでも食べやすいユニバーサルデザインフード（以下UDF）の基準で作られた「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」の4段階のラインアップ。かむ力と飲み込む力によって選べます。
商品は全部で51種類です。※「とろみ調整」を加えると54種類。
UDF区分「容易にかめる」
「容易にかめる」は、和と洋のおかずがそれぞれ3種類。
具材の形を残し、スプーンなどでかんたんにつぶせるくらいにやわらかく調理したおかずを中心とした商品で、やさしい味の食事を摂りたい時や、手軽にできる時短メニューとしてもおすすめです。
「やさしい献立」シリーズの特長は、白いご飯に合うおかずであるということ。
例えば、洋食のシチューも隠し味に味噌を入れることでコクが出て、日本の食事に合う味付けになっているそうです。
「鶏と野菜のシチュー」は、鶏肉やじゃがいもなどをじっくり煮込んだ、コクのある仕立て。
商品の口コミを見てみると「具材もしっかり残っていて、お肉もやわらかく、味もしっかりしている」「おかずの1品としても十分」などの声がありました。
白いご飯によく合う煮込み料理「肉じゃが」は、煮込みすぎて形が崩れてしまったり、煮込みが足りずじゃがいもの芯が残ってしまったりと手間ひまがかかる料理の一つ。
やさしい献立の「肉じゃが」は、どの具材も適度なやわらかさ。
牛肉入りの上品なおいしさで、ごろっと大きめの野菜が彩りよく入っています。
※詳しくは、下記の「商品ラインアップ」をご参照ください。
UDF区分「歯ぐきでつぶせる」
「歯ぐきでつぶせる」は、和・洋のおかず、おじや、麺など全部で10種類。
適度な大きさの具材を歯ぐきでつぶせるくらいにやわらかく調理し、さらにとろみをつけて食べやすく仕上げているとのこと。
大きいものやかたいものが食べづらい方向けの商品なので、具材は普通食よりも小さめに切ってあります。
「おじや鶏ごぼう」は、食感のあるごぼうとにんじんを食べやすく小さく切り、やわらかく飲み込みやすく調理した、炊き込みご飯風の味わい深いおじや。
※詳しくは、下記の「商品ラインアップ」をご参照ください。
画像右側は「おじや鶏ごぼう」を使った、とろろと納豆の丼。
とろろを加えることで、さらにさっぱりした仕上がりになるとか。
食欲のない時にもおすすめの1品です。
※詳しいレシピは、下記の「レシピ一覧」をご参照ください。
UDF区分「舌でつぶせる」
「舌でつぶせる」は、細かな具材を舌でつぶせるくらいにやわらかく調理し、とろみをつけて食べやすく仕上げたシリーズ。やわらかいおかずや、雑炊など全部で21種類です。
「雑炊」シリーズは、食べやすさだけではなく「味」や「素材」にもこだわった商品です。
焼津産かつお節のだし、国産コシヒカリを使用し、1粒1粒しっとりやわらかくなるまでじっくり炊き上げているので、べたつかず、食べやすい口あたり。
不足しがちなカルシウム145グラムを1袋で補えます。
「たまごと牛肉の雑炊」に大根おろしをのせることで、さっぱりとした仕上りに。
体にもやさしく食べやすい、おすすめのメニューだそうです。
※詳しいレシピは、下記の「レシピ一覧」をご参照ください。
便利なカップタイプは和・洋・中の全部で6種類。
カップタイプもパウチタイプも温めると一層おいしくなりますが、温めずにそのままでも食べられて時短なのがとても便利です。
※詳しくは、下記の「商品ラインアップ」をご参照ください。
UDF区分「かまなくてよい」
「かまなくてよい」は、素材の風味をそのまま活かした、なめらかな食感のペースト食。
なめらか野菜、なめらかおかず、デザートなど全14種類です。
「なめらかおかず 牛肉じゃが」は、牛肉、じゃがいも、にんじん、炒め玉ねぎを、しょうゆ、砂糖、かつおや昆布のエキスで味つけし、なめらかに裏ごしした後でじっくりと煮込んだもの。
忙しい日の食卓に「1品」としてもおすすめのアレンジレシピは、粉チーズをかけてオーブントースターで焼き、マヨネーズをトッピングした時短ですぐできる簡単メニュー。
※詳しいレシピは、下記の「レシピ一覧」をご参照ください。
「なめらかおかず 牛肉じゃが」に練り辛子を添えて。
いつもの肉じゃがに辛みが加わり、おでんのような風味が楽しめるそうです。
※詳しいレシピは、下記の「レシピ一覧」をご参照ください。
「かまなくてよい」には、手軽にそのまま食べられる「デザート」もあります。
「すりおろし果実」は、りんごやももをきめ細かくすりおろした商品で、果肉が「りんご」94%、「ももとりんご」74%とたっぷり含まれています。
こちらは、ごはんにペースト食の「なめらかおかず うぐいす豆」をのせただけの、ずんだ餅風デザート。
「キユーピー やさしい献立」のホームページでは、「やさしい献立」シリーズを使ったお手軽レシピを紹介しています。時短でおいしくできる豊富なレシピが揃っています。ぜひご覧ください♪
レシピ一覧「やわらかさ」だけではない！商品へのこだわり
「キユーピー」が大切にしているのは、「工場は家庭の台所の延長」という想い。家庭料理のように手間ひまかけて、丁寧に作った商品を提供しています。
主食のごはんシリーズは、家庭の台所と同じように、精米からじっくりと炊き上げたもの。
野菜のペーストは、素材から丁寧に調理したものや、出汁をきかせもの、複数の調味料を組み合わせたものなど、やさしく飽きのこない味わいにそれぞれ仕上げているとのことです。
さらに目でも楽しめる食卓の彩りと、最後までおいしく食べられる、楽しく食べられることを大切にしているそうです。
最優秀賞受賞
「やさしい献立」シリーズは、防災安全協会が主催する「SDGs・災害食大賞2023」の「ローリングストック部門」で、最優秀賞を受賞しています。
賞味期間が常温で1年以上あるので、使いながら備えられる「ローリングストック」にも最適です。
さまざまなシーンに利用してほしい「やさしい献立」
キユーピー「やさしい献立」シリーズは、通常食を日常的に取り入れている方にとっては、あまりなじみのない商品かもしれません。
しかし、やさしい食事をしたい時や、歯の治療中で噛む回数を極力減らしたい時など、「かみやすさ」と「飲み込みやすさ」を追求した「やわらかい食」として、どなたでもさまざまなシーンでおいしい食事ができる商品です。
「おいしさ」へのこだわりもあるので、時短料理や、おかずをもう１品増やしたい時などにも使えます。
ネットやスーパーでも買うことができる、手に入りやすい商品であることも魅力のひとつです。
安全・安心で、体にやさしくおいしいキユーピーの「やさしい献立」シリーズを、普段の生活にもぜひ取り入れてみてくださいね。
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