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神戸産黒毛和牛の2種のユッケがたっぷりのった「生肉牛丼」人気焼肉専門店「渋谷 和牛焼肉USHIHACHI 極」のリニューアルしたこだわりメニューに注目！
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オファーを見る牛８（USHIHACHI）
牛８は厳選黒毛和牛をお手頃価格でおしゃれに堪能できる
「コスパ日本一の焼肉屋専門店」です。
牛８(ウシハチ)は高品質で美味しい焼肉を
よりリーズナブルな価格でご提供することを理念とし、
取り扱うお肉は厳選された黒毛和牛のメス牛のみを使用しております。
また友人・家族・恋人など
様々なシチュエーションでご利用頂けるよう、
カジュアルでオシャレな空間をご用意致しました。
圧倒的な「コストパフォーマンス」で食後の感動をお約束いたします。
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JR渋谷駅から徒歩1分、スクランブル交差点を見渡す絶好のロケーションに位置する「渋谷 和牛焼肉USHIHACHI 極」が2024年2月20日にメニューをリニューアルしました。今回はその全貌をご紹介します！
和牛の美味しさを存分に味わえるリニューアルでますます進化！
1つめのポイントは、提供する牛肉を全て「和牛のA4ランク以上」にするということ。
「和牛の美味しさを、より多くのお客様に存分に楽しんでいただきたい」という思いから、今回のリニューアルに至ったといいます。
2つめのポイントは、「お肉のカット」
これまでの18～20ｇを「25ｇ」にアップ。食べ応えなど、いろいろと試行錯誤した結果なのだそう。
3つめのポイントは、五反田店に続き、自治体による厳しい検査を経て、衛生管理の徹底した店舗にのみに許可される「生食取り扱い許認可」を取得したということ。これにより提供できるメニューのバリエーションもより豊富になったそうです。
五反田の「和牛ホルモン一頭買い肉刺し うしはち」の展開により、新鮮で貴重なホルモン部位の提供も可能になりました。
「極み和牛レバー」990円（税別）や「白ホルモン」790円（税別）など、専門店ならではの希少部位もリーズナブルに楽しめます。
USHIHACHIの名物メニューを存分に楽しめる「極みコース」も一層充実！
USHIHACHIの贅沢を詰め込んだ「極みコース」8,900円（税込）もこれまで以上にパワーアップ！
前菜の「キム・ナム」から神戸産和牛を使用した「和牛ユッケ」、自家製のドレッシングが好評な「牛8グリーンサラダ」、「極上厚切りタンと上タン2種盛り」、同店名物の「トロ肉3秒炙り」、「和牛7種盛り」「和牛ホルモン2種盛り」「コムタンスープ」まで、贅沢なラインナップです。
選べるシメは「評決しこしこ冷麺」または「生肉丼」のいずれかからチョイス。
デザートは「絹ごしホームメイドプリン」または「レモンシャーベット」からお好みで選べます。
USHIHACHIの名物メニューが全て入った「極みコース」は、大事な記念日やデートなどにもおすすめです。
リニューアルしたUSHIHACHIの名物メニューを単品で！
「和牛ユッケ」1,890円（税別）は、低温調理した生に限りなく近いユッケが味わえると人気のメニュー。
お肉の上に自慢のユッケだれに九条ネギをたっぷりと乗せ、卵黄と一緒にいただきます。
たれと卵黄が混じり、お肉の旨味を引き立てながら九条ネギでさっぱりと食べられるそうです。
これまでも好評だった「名物トロ肉3秒炙り」1,090円（税込）も、より美味しくバージョンアップ！
以前のサーロインスライスからリブロースの中心部“リブ芯”に部位を変更することで、従来より脂身が少なくなり、肉本来の濃厚で繊細な味が楽しめる一品になったそう。
タレと卵黄をからめながらいただくと、至福の美味しさを味わえるとのことです。
ごはんとの相性も良いそうなので、ぜひライスと一緒に味わってみてくださいね。
「和牛7種盛り合わせ」2,990円（税込）は、テーブルに運ぶと歓声が上がるという豪華な盛り合わせ。
特上カルビ、特上ロース、特上赤身、上カルビ、上ロース、上赤身と和牛ハラミを贅沢に盛り合わせたUSHIHACHI自慢のメニューとのことです。
お肉だけをしっかりと味わいたいという方にもおすすめの、食べ応えたっぷりのメニューです。
新登場の「生食取り扱い許認可認定ランチ」にも注目！
平日のみのお得なランチもリニューアル。「贅沢和牛づくしセット」3,290円（税込）は特上カルビ、特上ロース、特上赤身、和牛ハツ、和牛レバーが楽しめる一品。
ほかにも「当日のおすすめホルモン4種」1,390円（税込）などリーズナブルな和牛焼肉ランチセットは、全5種がラインナップ。
ランチセットには全てライス、グリーンサラダ、コンソメスープ、ひとくちキムチが付きます。
「生肉牛丼」2,490円（税込）は、神戸産の黒毛和牛を使った2種類のユッケがたっぷりとのった丼。生食取り扱い許認可店ならではのメニューです。
「生肉ユッケ三色丼」2,890円（税込）は、神戸産の黒毛和牛のユッケに、北海道産の大粒イクラ、新鮮なウニをこれでもか！と乗せたわがままメニュー。お肉も海鮮も同時に食べたいという夢が叶います。
そして「ちょっとだけお肉をプラスしたい」という声に応え、ユニークな「和牛焼肉一枚売り」もスタート！
「特上カルビ」450円（税込）や「特上ロース」550円（税込）を焼肉ランチや丼メニューにプラスすることで、自分だけのランチにカスタマイズすることができます。
和牛にこだわったメニューにリニューアルし、ますますお肉好きのファンが増えそうな「渋谷 和牛焼肉USHIHACHI 極」で充実メニューの数々を楽しんでくださいね。
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＃生肉牛丼
取材日：2024.02.14
※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。
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牛８（USHIHACHI）
牛８は厳選黒毛和牛をお手頃価格でおしゃれに堪能できる
「コスパ日本一の焼肉屋専門店」です。
牛８(ウシハチ)は高品質で美味しい焼肉を
よりリーズナブルな価格でご提供することを理念とし、
取り扱うお肉は厳選された黒毛和牛のメス牛のみを使用しております。
また友人・家族・恋人など
様々なシチュエーションでご利用頂けるよう、
カジュアルでオシャレな空間をご用意致しました。
圧倒的な「コストパフォーマンス」で食後の感動をお約束いたします。
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