【川崎市 高津区 LANA Beer（ラナビア）】濃厚でうま味あふれる「生ハムの切り落とし」が絶品！“注ぎ手”のいるこだわりのビアバー

【川崎市高津区　LANA Beer（ラナビア）】濃厚でうま味あふれる「生ハムの切り落とし」が絶品！“注ぎ手”のいるこだわりのビアバー

| 2023.12.11

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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東急田園都市線「溝の口駅」より徒歩約9分。「LANA Beer（ラナビア）」は、“注ぎ手”が厳選したこだわりのピールと、ビールに合うおつまみが楽しめるビアバーです。

原木から削りたての「生ハムの切り落とし」

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「生ハムの切り落とし」800円（税込）

オーダーを受けてからハモンセラーノの原木より削って提供される「生ハムの切り落とし」は、さまざまな飲み物と相性の良いメニューです。

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削りたての生ハムは香りが高く、濃厚な味わい。ややハードな食感で、噛みしめるごとにうま味が広がります。

ビールに合う！「ソーセージ盛り合わせ」

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「ソーセージ盛り合わせ」1,600円（税込）
（左から）「あらびきポーク」「骨つきフランク」「チョリソー」「ハーブレモン」「チーズ」

レギュラーメニューでは、この5種の中からお好みのソーセージを3点まで選べます。

どれもアツアツでジューシー。その中でも「あらびきポーク」は外がパリッとしていて、中にはお肉がみっちりとつまっていて、食べごたえがあります。

プレートにはケチャップとマヨネーズ、マスタードのほか、ピクルスとキャベツの酢づけのザワークラウトが付け合わせでついています。お好みで味変をしながら最後のひとくちまで楽しめますよ。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「SORACHI 1984」780円（税込）

「LANA Beer」は、“注ぎ手がいるビール店”をコンセプトに、サッポロビールブランドをメインに扱うビール専門店です。
では、店主の三久保さんが、数あるビールブランドの中から「SORACHI 1984」を選んだ理由とは何でしょう？

「SORACHI 1984ブリューイングデザイナーが当店を訪れてくださったのがSORACHI 1984との出会い。味わい的に美味しい、というのもありましたが、歴史背景や『ビールを飲むのではない、ソラチを飲むのだ』というキャッチコピーにも感銘を受け、SORACHI 1984をもっと広めたいと思いました」（店主）

「SORACHI 1984」への想い

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「SORACHI 1984」を提供するにあたり、店主には“注ぎ手がいるビール店”としてのこだわりがあるそう。

「美味しく注ぐのは大前提。ですが、それだけではありません。品質管理、サーバーとグラスの徹底した洗浄がビールの味わいの7～8割を決めるといってもいいでしょう。そのため、他の食器とは別のスポンジや洗剤で洗浄しています」（店主）

店主は、コロナ真っ只中で営業が制限されている時期、数々のビール工場でお手伝いをしながらビールに関しての勉強を重ねてきたのだとか。

「下手なSORACHI 1984は出したくない。お客さまに『汚い・見栄えが悪い』などと言われるのはいけないことなので、そこを一番気を付けて提供しています」（店主）

「SORACHI BASE」に認定されて

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「当店のビールはどれも自信を持って提供できる」という店主。「SORACHI BASE」に認定されたことについて、次のように語ります。

「神奈川ではまだSORACHI BASEは少ないですが、認知度を高めるためにも当店からSORACHI 1984の良さをもっと発信していきたい。そして、『おいしいビールだね』といってくれるファンを増やしていきたいです」（店主）

遠方からビールファンが集まる「注ぎ手がいるビアバー」

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「LANA Beer」の客層は幅広く、仕事帰りの近所の方から、遠方より訪れるビールファンもいらっしゃるのだとか。

「ドリンカビリティ（飲みやすい）、おかわりをしたくなるビール」をコンセプトにビールを提供しているという店主。特に「SORACHI 1984」へのこだわりは情熱的です。

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「華やかな香りを開かせるSORACHI 1984は、どんな料理にも合うビールだと思います。風味豊かな香りと飲みごたえのあるのど越しを味わってください」（店主）

「LANA Beer」は、ビールだけではなくビールへの愛情も注ぐ、店主のこだわりがつまったお店です。

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取材日：2023.11.15

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内容・価格は取材当時のものです。

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。