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ごま厨 福島店

最高級の金ごまを贅沢に使い、丁寧に仕込まれるごま豆腐は絶品!(大阪 福島 ごま厨)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

ごま厨 福島店

電話番号
06-6343-0088
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
大阪府 大阪市 福島区福島3-11-26 [ MAP ]
最寄り駅
JR東西線新福島 3番出口徒歩2分、JR環状線福島駅徒歩5分、阪神電車福島駅徒歩4分
営業時間
16:00~23:30
定休日
無休
座席数
47席
平均予算
3,800~4,000
求人情報
-

「落ち着いた和の空間で、胡麻づくし料理とお酒を!」をコンセプトに、とことん『胡麻』にこだわった専門料理店があると聞いて取材しました。

胡麻好きによる多彩な胡麻料理の数々

頂いたのは、『ごま厨』さんの定番中の定番「こだわりの金ごま豆富」480円(税別)。
胡麻の中でも最高級の金ごまを贅沢に使い、毎日お店で一つひとつ丁寧に仕込まれるごま豆腐は、金ごまならではの豊かな香りと風味、そして口に含むとふわっと溶け柔らかな甘みが広がります。

美しい盛り付けもポイント高いですね。

金ごま豆富はもちろんそのまま食べても十分美味しいのですが、添えられた5種のたれでも味わってみて下さい。
写真左から、ごま醤油・生姜みそ・黒みつ・わさび醤油・柚子胡椒だしになっていて、どのたれも金ごま豆富と相性ピッタリ!
1つで5度楽しめる欲張りなメニューです。

こちらも定番の「黒ごま豆富のごま味噌田楽」480円(税別)。
同じごま豆腐でも、こちらは自家製の黒ごま豆富の中にお餅を仕込んでいて、黒ごまの香りと甘み、そしてお餅のモチモチっとした食感が同時に楽しめる手の込んだ一品です。
上にかけられた田楽みそにもたっぷりとごまが入っていて、まさにごま尽くしと言えます。

続いて料理長オススメの「若鶏のごままみれ唐揚げ」530円(税別)。
カラリと揚がった唐揚げにたっぷりのすりごまが振りかけられていています。

しかも、肉の下味になるつけ汁の中にもごまをたっぷりと加え、鶏肉にごまの風味と香りを染み込ませるという徹底ぶり。

さらに各テーブルには金ごまと黒ごまが配備されていて、思う存分ごまを味わえる嬉しいサービスも。

さらにさらに、ごま尽くしは料理だけにとどまりません。
何と、自家製ごま焼酎も仕込んでいます!
一般的な製法で作られたごま焼酎に、後から煎ったごまを漬け込み焼酎にごまの香りと風味を溶け込ませているそうで、他では味わえない香り高い一杯に仕上げています。

お酒好きな方でしたら是非とも焼酎も試してみて下さい。

また寒い時期にオススメなのが、「霧島山麓豚しゃぶしゃぶ食べ放題コース」2,680円(税別)です。
厳選した豚肉を、金ごまだしをはじめとした『ごま厨』自慢のしゃぶしゃぶだしにくぐらせ、自家製ごまだれで頂くごま屋ならではのしゃぶしゃぶに、一品メニューも食べ放題という超お得なコースになっています。

築100年の長屋を改装した雰囲気満点の店内

趣きある店内も『ごま厨』さんの自慢。なんと築100年の長屋をリノベーションしたという店内は、建具や欄間・柱など状態の良いものはそのまま使用しています。

2階は半個室の掘りごたつ席があるので、ゆったり落ち着いた雰囲気でお食事できます。

ちょっとレトロな雰囲気が漂うロケーションで、お店に入る前の期待値もぐっと高まりますね。

ここぞという美味しいごま料理をリーズナブルにいただけて、しかもお店の雰囲気も良いとくれば、これはもう行くしかないですね!

取材日:2018.11.13

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/03/23 09:19:53

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