ヘルシーで美味しい、“黒”にこだわった鶏料理とお酒を堪能（大阪 京橋 燈屋 とり然）

燈屋　とり然

ヘルシーで美味しい、“黒”にこだわった鶏料理とお酒を堪能（大阪京橋　燈屋とり然）

広告本記事は広告主（燈屋　とり然）の広告記事です。

大阪府

京橋・ＯＢＰ・森之宮 |
2019.02.07|

燈屋　とり然

電話番号: 06-6356-8070 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市都島区東野田町2-4-4 [ MAP ]
最寄り駅: 各線　京橋駅　徒歩1分
営業時間: 月～土16：30～25：30、日・祝16：30～23：30
定休日: 無休
座席数: 72席
平均予算: 3,800～4,000
求人情報: -

※本記事は広告主（燈屋　とり然）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

各線京橋駅から徒歩1分という抜群の立地にある『燈屋とり然』。
こちらのお店では「黒」をコンセプトに、ひと味違う鶏料理やお酒が楽しめると幅広いお客様に人気のお店です。

「黒」にこだわった料理の数々

まずご紹介するのは『とり然』さんの名物商品である「丹波黒どりの力焼き」。
甘みが強くきめ細かな肉質で、程よい食感はありつつも柔らかく食べやすいのが特徴の丹波黒どりを、炭火で炎を上げながら焼き上げる豪快な一品です。
あえてススを付けることで、香ばしさがより引き立ち、ジューシーでありつつ後口が爽やかな一品です。

ヘルシーで美味しい、“黒”にこだわった鶏料理とお酒を堪能（大阪京橋　燈屋とり然）｜燈屋　とり然-002

あらかじめ肉を骨から外して食べやすくしてくれている「ももばらし」880円（税別）（注：968円（税込）店内飲食の場合）は、ジューシーさはそのままにお箸で簡単に食べられると、多くの人が注文する看板商品です。

また柔らかい食感の黒どりに対して、独特なプリプリ食感の「種鶏」もオススメです。種鶏はいわゆる親鶏の事で、噛むほどに濃厚な旨味がクセになる一品です。

是非黒どりと食べ比べて、その美味しさの違いを楽しんでみて下さい。

ヘルシーで美味しい、“黒”にこだわった鶏料理とお酒を堪能（大阪京橋　燈屋とり然）｜燈屋　とり然-003

こちらは「丹波黒どりのお刺身五種盛り」1,000円（税別）（注：1,100円（税込）店内飲食の場合）
『とり然』さんでは契約農家から一羽丸ごと直送で仕入れているので、鮮度の良さは間違いありません。また月・木曜は仕入れの都合で新鮮な鶏肉が届かない事が多く、その際は提供出来ないそうです。素材に対するプライドを感じました。

そんなこだわりまくりのお刺身も是非食べてみて下さい！

そのほかにも、黒酢を使った「丹波黒どりの黒酢なんばん」580円（税別）（注：638円（税込）店内飲食の場合）や、

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丹波黒どりの鶏ガラと野菜を6時間炊いた黒鶏スープをつかった「本気の鶏だしラーメン」680円（税別）（注：748円（税込）店内飲食の場合）、

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丹波の契約農家から仕入れる、黒土で育った新鮮野菜を使った「農園野菜のバーニャカウダ」880円（税別）（注：968円（税込）店内飲食の場合）、

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黒ごまを使った「つぶ芋きんとん黒胡麻バニラアイス」480（税別）（注：528円（税込）店内飲食の場合）など、黒にちなんだメニューが目白押しです。

しかしなぜこれだけ「黒」にこだわるのかというと、オーナーが偶然出会った丹波「黒」どりや「黒」土野菜の美味しさに感動し、「黒」をテーマにしたお店を開きたいと思ったのがきっかけです。

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「黒」へのこだわりは料理だけではありません！お酒も黒にこだわっています。
中でも店長のイチオシは「黒泡」480円（税別）（注：528円（税込）店内飲食の場合）
華やかなコクとのど越しのプレミアムビールに、上品な香りと独特の甘みと風味の黒ビールの泡を乗せた新感覚の生ビールです。

黒ビールの泡が徐々に溶けて、程よくコクと甘みのあるビールになるので、黒ビールは苦手という人でも飲みやすいですし、お試しサイズもあるので、飲んだことが無いという人でも気軽に注文しやすい配慮も良いですね。