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【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984

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サッポロ SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

神奈川県 川崎市 おすすめのお店 #川崎駅 #THE かたなし馬ル 一心 One heart #馬刺し #馬肉 #タパス #馬ル #生ビール #サッポロ #SORACHI1984 #ソラチビール #SORACHI1984が飲めるお店 #SORACHI BASE

JR「川﨑駅」より徒歩3分。地下商店街「アゼリア」から26番の出口を出た目の前にある「THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart」

馬刺しをメインにした料理と、こだわりの手づくりタパスを心ゆくまで楽しめる、オシャレな馬ルです。

手作りタレが自慢!「馬トロ桜ユッケ」

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-002

「馬トロ桜ユッケ」880円(税込)

馬肉の肩ロースを使い、自家製のタレであえたユッケ。上には、岩手県産の赤身卵の卵黄が乗っています。

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-003

この卵黄を割る瞬間がたまりません! トローリなビジュアルを楽しんだあとは、薬味とともによく混ぜ合わせていただきます。

馬肉に濃い目の味付けのタレがよくからみ、卵がまろやかさを引き立てます。

2人前ですが、ひとりでもスルッと完食できるちょうどよい量。お酒のお供としてもぴったりな一皿です。

部位は日替わり!「馬刺し 活力五点盛り」

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-004

「馬刺し 活力五点盛り」1,980円(税込)

さまざまな部位の馬刺しを日替わりで提供。
取材時は「赤身 もも刺し」「馬バラサクラ刺し」「赤身 ハネシタ」「ココロ刺し」「赤身ロース」という組み合わせでいただきました。

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-005

九州産の甘味のある醤油をはじめ、すりおろしにんにく、わさび、自家製馬肉入りの馬肉味噌など、お好みで味付けします。

「もも刺し」はとろけるようなやわらかさ。「ココロ刺し」はコリコリした歯ごたえなど、部位によって違う食感を楽しめます。あっさりした味わいの馬肉は、濃い醤油との相性ぴったり。

馬肉の鉄分は牛肉の3倍、カロリーは1/3といいます。馬だけに、馬力がつきそうですね!

ボリューム満点「”豪快”ソーセージ3種盛り」

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「”豪快”ソーセージ3種盛り」1,480円(税込)

プレーン、バジル、チョリソーが一皿に盛られたソーセージ盛り合わせ。粒マスタードと粒なしマスタードにつけていただきます。

1本1本に肉がみっちりつまっていて、食べごたえバツグン。何人かでシェアして味比べをするのも楽しそうです。

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バラエティ豊かなおつまみに合わせて飲みたいのはやっぱりビール!

SORACHI 1984は、あっさり味の料理には存在感を出し、濃い味では口の中をスッキリさせてくれます。

SORACHI 1984を選んだ理由

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「THE かたなし馬ル 一心 One heart」がSORACHI 1984を採用した理由を、スリランカ出身の店長・マーシさんに尋ねました。

「開発当初、ソラチホップのビールは日本ではあまり流行らなかったと聞きます。ところがアメリカで絶賛され、日本に逆輸入として形で戻って来た。そのストーリーに魅力を感じ、当店で採用しました」(店長)

SORACHI 1984への想い

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-009

ヒノキやレモングラス、酸味などの風味が複雑にからみあうSORACHI 1984の味が気に入ったという店長。

「当店では、馬肉料理をはじめ手作りのタパスなど、SORACHI 1984に合うお料理をお出ししています。ぜひ一緒に楽しんでほしいですね」(店長)

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-010

「SORACHI LATTE」520円(税込)

「THE かたなし馬ル 一心 One heart」のもうひとつのこだわりのビールに「SORACHI LATTE」があります。

この特徴的な見た目は、お客さんにも「これ何?」と興味を持たれるそう。

「泡を100%使ったラテは、クリーミーな口当たりが持ち味。時間が経つと泡が消えてしまうので、お早めに楽しんでください」(店長)

SORACHI BASEに認定されて

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「注ぐ際は泡とビールの比率を徹底。また、グラスの洗浄の仕方によっては微妙に味が変わるんです。当店ではこのような教育を受け、ビアマイスター認定をもらったスタッフしかビールを注げません」(店長)

そのビールに対する情熱を認められ、「THE かたなし馬ル 一心 One heart」は2022年11月に「SORACHI BASE」に認定されました。

「認定されて、これで終わりというわけではありません。SORACHI 1984に対する思いはまだまだお客さんに100%伝わっていないかもしれない。常に研究を重ね、パーフェクトなビールをお届けしたいです」(店長)

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-012

店長をはじめ、スタッフは常に笑顔で元気。
「入ったばかりのスタッフはお仕事ができなくて当然。でも笑顔でカバーすれば、みんなハッピーな気持ちになれます」と店長。

【神奈川県 川崎市 THE かたなし馬ル(バル) 一心 One heart】新鮮な馬肉のイイトコ取り「馬刺し 活力五点盛り」元気いっぱいの馬ル|サッポロ SORACHI 1984-013

2023年5月からは、よりSORACHI 1984に合う新しいメニューを開発、順次提供していくそう。

「川崎でSORACHI 1984が飲める当店で、ぜひ色々な方に認知してもらい、リピーターになっていただきたいですね」(店長)

帰り際には「いってらっしゃーい!」と明るく見送ってくれます。

馬肉で活力をつけ、こだわりのビールで今日の疲れを癒す――。
「THE かたなし馬ル 一心 One heart」は、みんなが笑顔になれるお店でした。

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取材日:2023.04.26

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2024/05/28 22:25:14

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