【東京都 渋谷区 セルリアンタワー東急ホテル ガーデンキッチン かるめら】具だくさんでボリューム満点！5種のソースで味わう「国産牛ビッグハンバーガー」幅広いジャンルの料理が楽しめる「美味しいものをいつでも気軽に」がテーマのオールデイダイニング

【東京都渋谷区　セルリアンタワー東急ホテルガーデンキッチンかるめら】具だくさんでボリューム満点！5種のソースで味わう「国産牛ビッグハンバーガー」幅広いジャンルの料理が楽しめる「美味しいものをいつでも気軽に」がテーマのオールデイダイニング

| 2024.03.18

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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JR渋谷駅から徒歩5分。
セルリアンタワー東急ホテルのロビーフロアにあるガーデンキッチン「かるめら」は、ジャンルを問わず多彩なメニューをそろえたオールデイダイニングです。

大きな窓から美しい庭園を眺めながら、ゆったりとした大人時間を過ごせます。

贅沢素材「松阪ポーク」の美味しさを堪能！

「松阪ポークのグリル」3,000円（税込）
※料金はサービス料15％と消費税10％を含みます。

安心安全な食材にこだわっているという「ガーデンキッチンかるめら」
「松阪ポーク」は、飼育段階からしっかりとした管理を行う自然有機飼育の豚肉です。

塩麹とハチミツに漬け込んだ松阪ポークは、やさしい甘みが引き立つ味わいとのこと。
そのままはもちろん、添えられた岩塩や柚子胡椒でいただくと、豚肉の味わいにより広がりを感じられるそうです。

パンまたはライス付き。満足感のあるランチにもおすすめとのことです。

ボリューミーなアメリカンスタイルのハンバーガー

「国産牛ビッグハンバーガー」3,700円（税込）
※料金はサービス料15％と消費税10％を含みます。

大ボリュームのハンバーガー！

国産牛を使用した肉汁溢れる170ｇのハンバーグと、カリカリの食感を楽しめるクリスピーベーコン、アボカド、トマト、オニオンリング、ピクルスがそれぞれたっぷりと添えられています。

バンズに挟んでダイナミックに味わうのも、シェアするのもよし。

マヨネーズ、テリヤキソース、バーベキューソース、ケチャップ、マスタードが添えられているので、お好みの味にカスタマイズしたり、味変したりする楽しさも見逃せません。

もっとボリュームが欲しい方には、ハンバーグが2枚入った「国産牛のビッグダブルハンバーガー」4,850円（税込）がおすすめだそう。※料金はサービス料15％と消費税10％を含みます。

ぜひチャレンジしてみてくださいね。

魚介の旨みとクリーミーなソースがベストマッチ！

「オマール海老と帆立のクリームパスタ」2,900円（税込）
※料金はサービス料15％と消費税10％を含みます。

たっぷりのオマール海老と帆立を、オマール海老の殻で作るアメリケーヌソースにトマトとクリームを加えた贅沢なソースでいただくパスタ。

オマール海老と帆立が織りなすコラボレーションを、風味豊かなクリームソースが包み込む人気メニュー。

ワインやビールなど、お酒との相性も良いと評判のメニューだそうです。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

ガーデンキッチン「かるめら」でマネージャーを務める藤原清秋さんに、「SORACHI 1984」についてお話をうかがいました。

「北海道空知郡上富良野町で生まれ、サッポロビールが品種登録した初めてのホップ『ソラチエース』が、日本ではなくアメリカで見いだされ、世界のビール業界で注目されるようになったストーリーに大きな感銘を受けました」と藤原さん。

試飲してみると、飲みやすさとレモングラスの香りが印象的だったそうです。

またガーデンキッチン「かるめら」で提供している幅広いジャンルのメニューにもよく合うのではと、「SORACHI 1984」を提供することになったといいます。

「SORACHI 1984」への想い

藤原さんが驚いたのは、海外ゲストからの知名度。

実際に「SORACHI！」と名指しでオーダーするゲストも多く、「海外で注目されているビールというのは本当だったんだな」と実感したそうです。

「SORACHI 1984が飲めるホテル」ということが、インバウンド集客にも繋がるのではと期待しているそうです。

「SORACHI BASE」に認定されて

「SORACHI BASE」に認定されるには厳しい条件があります。

「SORACHI 1984」を最高の状態で提供するために、ジョッキの状態やサーバーメンテナンスなどの徹底した管理が求められるそうです。

「私たちも常日頃から品質管理に関しては徹底していますが、SORACHI BASEに認定されたことでより一層身が引き締まる思いです」（藤原さん）

トレンド発信のホームである渋谷で過ごす大人時間

6名まで利用できる個室（※人数により別途使用料が必要な場合あり）をはじめ、テーブル席、カウンター席など人数や用途に応じて利用できるレイアウト。

渋谷に位置することから、海外からのゲストも多いそう。

店名の「かるめら」は、キャラメルの語源ともなったポルトガル語。
「東西の食文化を融合させる」という意味が込められているそうです。

コースからアラカルトまで、バリエーション豊富なメニューが揃うガーデンキッチン「かるめら」は、美しい庭園を眺めながら静かな大人時間を過ごせるダイニングです。

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取材日：2024.03.13

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。