【千葉県 船橋市 イタリアン&ワイン食堂ViVi】全国から届く旬の生牡蠣を一年中味わえる！ 産地直送海鮮も楽しめるイタリアン・バル

【千葉県船橋市　イタリアン&ワイン食堂ViVi】全国から届く旬の生牡蠣を一年中味わえる！産地直送海鮮も楽しめるイタリアン・バル

広告| 2025.09.19

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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京成電鉄船橋駅から徒歩2分。

おしゃれな飲食店が集まる人気スポット“裏船橋”エリアにある「イタリアン&ワイン食堂ViVi」は、新鮮な海鮮を使ったメニューが自慢の、気軽に立ち寄れるバルスタイルのお店です。

フレッシュなマッシュルームとチーズが織りなす味わい

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「マッシュルームのサラダ」フルサイズ770円（税込）ハーフ605円（税込）

スライスされた新鮮なマッシュルームがたっぷりと乗った贅沢なメ一皿。マッシュルームは生でも美味しく食べられる数少ないきのこのひとつで、スライスすることで香りと食感がより際立ちます。

爽やかなフレンチドレッシングにたっぷりのチーズを追いがけした味付け。チーズの風味がマッシュルームの味をさらに引き立てます。

何人かでシェアできるフルサイズのほか、ひとりでも気軽にオーダーできるハーフサイズの用意もあります。

年間3,000個販売の看板メニュー！通年食べられる「生牡蠣」

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「生牡蠣」700円（税込）～※季節や産地によって変動あり

年間3,000個も販売するという人気メニュー。日本全国からその時々の旬の生牡蠣を取り寄せているので、1年を通して新鮮な生牡蠣を味わえます。

ソースは自家製醤油ポン酢、タバスコ、らっきょのワインビネガー、塩レモンの4種類からお好みで選択可能。
独特のクリーミーな味わいで、ビールやワインがすすむ一品とのことです。

チーズたっぷり！ランチでも楽しめるパスタメニュー

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「自家製ボロネーゼ」1,320円（税込）

たっぷりのお肉とトマトソース、ワインを丁寧に煮込んだ自家製ソースのパスタ。仕上げにたっぷりのチーズをのせた一皿です。

しっかりとした味付けでお酒にもぴったりですが、ソフトドリンクと合わせてランチとしてオーダーする方も多いとのこと。

パリパリ食感が魅力！写真映えするデザート

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「カタラーナ・ブリュレ」550円（税込）

卵・砂糖・牛乳・バニラなどを加えたカスタードを冷やしてアイス状にしたカタラーナの上に砂糖を乗せ、直火で熱した焼きごてを押し付けて焼き目をつけるデザート。

この瞬間が「SNS映えする」と人気で、動画撮影するお客様も多いそうです。

香ばしく焼かれた表面のパリパリ感と、とろりととろける冷たいアイスのハーモニーが楽しめる一品です。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「SORACHI 1984」との出会いは、オーナーが北海道で飲んだ一杯から。その味わいと香りに感動し、「外食ならではの味として提供できるのはこのビールだ」と採用を決めたそうです。

実はオーナーは「SORACHI 1984」と同じ1984年生まれ。運命的なものを感じたそうです。

「SORACHI 1984」への想い

店長代理の沖平恭秀さんは、「SORACHI 1984」の講習会に参加した経験を通じて、商品への理解がより深まったといいます。

「これまで以上に商品に込められた想いや背景を知ることができました。SORACHI 1984の美味しさや感動をお客様と共有して、これからも成長できたらと思います」（沖平さん）

「SORACHI BASE」に認定されて

「大変名誉なことであり嬉しく思います」と沖平さん。

普段はビールを飲まない方にも「SORACHI 1984」は飲みやすいと好評だそうです。
特に印象的なのは、同店で働く20歳を迎えたスタッフたちの存在。成人して初めて飲むビールが「SORACHI 1984」になるケースが多いといいます。

「初めて口にするビールが苦くなく、最初の一口から美味しい「SORACHI 1984」なので、ビール好きになってもらえるのではと思っています」（沖平さん）

U字型カウンターが印象的なバル空間

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ビルの1階にある店内は、大きなU字型のカウンターが印象的。オレンジ色のあたたかみのある照明に照らされた、落ち着いた空間が広がります。

豊洲市場から直送される新鮮な海鮮や、1年を通して提供される人気の生牡蠣をはじめ、イタリアンやフレンチなどの洋食メニューが楽しめます。

街角のバルをイメージした店内で、料理とお酒を気軽に味わえます。

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店内には14席の大型カウンターのほか、4名用・2名用のテーブル席も用意されています。
おひとりでも、カップルや友人、グループでも、様々な楽しみ方ができます。

平日は午後3時から、土日祝日は正午からオープン。ランチ利用や昼飲みにも対応しています。

夜は11時半まで営業しているため、1軒目はもちろん、2軒目・3軒目としての利用もできます。美味しい料理とお酒を求めて、ぜひ「イタリアン&ワイン食堂ViVi」を訪れてみてください。

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取材日：2025.09.05

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

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内容・価格は取材当時のものです。