【鹿児島県 鹿児島市 遊食豚彩 いちにぃさん 鹿児島本店】黒豚の旨みが際立つ！ 名物「元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶコース」 黒豚料理と地元食材を使った多彩なメニューを堪能できる和食処

【鹿児島県鹿児島市　遊食豚彩いちにぃさん鹿児島本店】黒豚の旨みが際立つ！名物「元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶコース」黒豚料理と地元食材を使った多彩なメニューを堪能できる和食処

広告| 2025.12.25

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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鹿児島市電・武之橋電停から徒歩5分。

「遊食豚彩いちにぃさん鹿児島本店」は、鹿児島を代表するブランド豚・六白黒豚を使ったしゃぶしゃぶやトンカツ、蒸し料理のほか、黒毛和牛のステーキやこだわりの一品料理を提供する黒豚・黒毛和牛料理の専門店です。

地魚の刺身やさつま揚げなど、地元の厳選食材をふんだんに使った多彩なメニューも堪能できます。

重ねた黒豚の旨みを堪能！「黒豚ミルフィーユかつ御膳」

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「黒豚ミルフィーユかつ御膳」2,750円（税込）

メインは薄くスライスした黒豚のモモ肉を何枚も重ねて巻いたカツ。脂身が少なく、黒豚の旨みを存分に味わえるとのこと。ミルフィーユ状になっているので外はサクっと、中はふっくらとした食感が多くのリピーターに好評です。

奄美直送の新鮮な刺身は、タイ、キビナゴ、カンパチからお好みで選べ、プラス500円で黒マグロにすることもできます。

そのほか、豚骨（軟骨）ごぼう煮込み、自家製卵焼き、黒豚の豚汁とご飯、デザートが付いた大満足のセットです。

ランチタイムの人気メニュー！「黒豚の野菜蒸しセット」

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「黒豚の野菜蒸しセット」1,570円（税込）

黒豚を蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとした美味しさが後を引く逸品。黒豚に合うように試行錯誤を重ねて仕上げた自家製ポン酢につけて食べると格別だそうです。

鹿児島の地元野菜をふんだんに摂れることも、多くの方に選ばれるポイント。黒豚の豚汁と、山菜を混ぜ込んだ温かい蒸し寿司が付く、ランチの一番人気メニューです。

名物！そばつゆで味わう「黒豚しゃぶコース」

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「元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶコース」
いちの味／4,200円（税込）にいの味／4,800円（税込）さんの味／6,500円（税込）

「そば茶屋吹上庵」を母体とするお店ならではの看板料理。黒豚のしゃぶしゃぶをそばつゆでさっぱりといただく食べ方は、「いちにぃさん」が商標登録済みのオリジナルです。

メインのお肉は、脂身と赤身のバランスが良いバラ肉を厳選。流通量が少ない六白黒豚の甘みと旨みを存分に楽しめる贅沢コースです。四季折々の旬の野菜をふんだんに味わえるのもおすすめポイント。

〆は、そば屋の技が凝縮した特製の「更科そば」。黒豚と野菜の旨みが利いたダシ汁でさっと茹でて食べると、至福の美味しさとのことです。

＜さんの味＞
・黒豚しゃぶ（黒豚しゃぶ肉・野菜盛り合わせ）
・生そば
・前菜三種盛り
・角煮
・黒豚ヒレかつ
・とれたて地魚盛り合わせ
・鹿児島産黒毛和牛一口ステーキ
・一口蒸し寿司と豚汁、または黒豚ぞうすい
・デザート

「SORACHI 1984」を選んだ理由

【鹿児島県鹿児島市　遊食豚彩いちにぃさん鹿児島本店】黒豚の旨みが際立つ！名物「元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶコース」黒豚料理と地元食材を使った多彩なメニューを堪能できる和食処｜サッポロ　SORACHI 1984-005

黒豚料理とともに「SORACHI 1984」を提供している「遊食豚彩いちにぃさん鹿児島本店」。導入の経緯を店主に伺いました。

「SORACHI 1984」の第一印象について、店主はこう語ります。

「軽い味わいで、料理を選ばない懐の深さを感じました。当店でご提供する繊細な味の和食料理にもよく合うと思いました」（店主）

鹿児島県内では「SORACHI 1984」を取り扱っているお店がまだ少ないため、ぜひここから広げていきたいという思いで導入を決めたそうです。

「SORACHI 1984」への想い

「SORACHI 1984」の生ビールを提供できることに誇りを感じているという店主。どんな料理とも相性が良いため、おすすめしやすいといいます。

「ビール好きの方はもちろん、苦手な方にも魅力をお伝えしておすすめすると、気に入ってもらえることがほとんどで、おすすめしがいがあります。リピーターになる方もいらっしゃるので、提供側としてうれしいです」（店主）

「SORACHI BASE」に認定されて

「SORACHI BASE」の認定証はビールサーバーの横に飾られており、それを見て興味を持つお客様も少なくないそうです。今後はスタッフ全員でアプローチの仕方を統一するなど、提供方法を強化していきたいと店主は語ります。

「SORACHI 1984の魅力をもっと多くの方に知ってほしいというのが、スタッフ全員の思いです」（店主）

繊細な和の風情あふれる落ち着いた店内空間

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温もりのある木の設えで、上質な居心地の良さを感じる店内。座席はカウンター14席、テーブル52席、個室5部屋48席。

料理コースにプラスできる飲み放題は、1,600円（税込／90分）、1,800円・2,500円（各税込／120分）の3種類。個室を開放して40名規模の宴会利用も可能です。

森を拓いたロケーションに佇む趣のある和食処

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鹿児島が誇る黒豚をふんだんに使った絶品料理の数々。地元の厳選食材を使った多彩な和食メニューとお酒を心ゆくまで堪能しに、「遊食豚彩いちにぃさん鹿児島本店」へぜひ足を運んでみてください。

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取材日：2025.12.03

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

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内容・価格は取材当時のものです。