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大衆炉端 山陰原始焼ワールド 三宮店

名物「原始焼き」で高級魚のどぐろの旨味を豪快に味わいつくす!山陰自慢の旬の魚介が楽しめる居酒屋(神戸 三宮 大衆炉端山陰原始焼きワールド 三宮店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

大衆炉端 山陰原始焼ワールド 三宮店

電話番号
078-321-3166
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
兵庫県 神戸市 中央区北長狭通1-9-17 三宮興業ビル 地下1階 [ MAP ]
最寄り駅
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩3分 / JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
営業時間
17:00~24:00 (L.O.23:30)
定休日
年中無休
座席数
188席
平均予算
3,500円~4,000円
求人情報
-

※記事中の価格は取材当時の価格です。

山陰の食文化や食材を関西で気軽に楽しめるとあって、2019年5月30日のオープン以来じわじわと人気を集めているのが「大衆炉端 山陰原始焼きワールド 三宮店」です。

のどぐろを1匹丸ごと! 余分な脂は落とし、旨みを閉じ込める「原始焼き」

半地下の階段を降り、のれんをくぐると目に飛び込んでくるのが、原始焼きの炉端。
香ばしい香りと食材の爆ぜる音が食欲をそそります。

人気の焼き物の中でも選りすぐりは「のどぐろ一本原始焼き」3,480円(税別)
※ワールド・ワン会員は2,980円(税別)

高級魚として知られる「のどぐろ」ですが、「ワールド」では独自のルートで仕入れているため、リーズナブルにいただくことができます。

優に350グラムはある「のどぐろ」を1尾丸ごと、豪快に串に刺して囲炉裏端へ!

「ボリューム満点ですが、のどぐろが好きな方は一人で完食されますよ」と店長。

「原始焼き」では余分な脂が落ち、皮はパリッと、中の身はふっくらとジューシーに焼きあがります。

焼き物の魚介類は岡持ちでテーブルへと運ばれます。

実際に大きさや鮮度を確認しながら食材を選ぶのも、「原始焼き」のお楽しみのひとつ。
馴染みのない魚でも、スタッフがその美味しさやおすすめの調理法などを説明してくれるため安心です。

原始焼きで際立つ!極太の穴子の旨さと香り

穴子そのものの味をストレートに味わえる「穴子の原始焼き」1,280円(税別)は、リピーター続出の人気メニュー。

シンプルな焼き物だからこそ、まずは「そのまま何もつけずに」、次に「塩とレモン」で、店長オススメ「わさびを乗せて」と、食べ方のバリエーションも広がります。

見目麗しい白イカを姿造りで。独特の甘みと食感を楽しむ!

半透明の美しい姿に新鮮さがうかがえる「白イカの姿造り」1,480円(税別)

噛むほどに増す甘みと、コリコリとした食感がたまりません。
甘口醤油と、山陰の「日光生姜」でいただくのがおすすめです。

「げそ」は塩焼きか天ぷらにしていただきます。 
日本酒との相性も抜群です。

山陰情緒あふれる店内で飲んで食べて。ご当地気分も最高潮!

「大衆炉端 山陰原始焼きワールド 三宮店」には、このほかにも旬の素材を生かしたメニューや、生産者からこだわりの調理法を受け継いだメニューが多くあります。

山陰地方の地酒を中心に日本酒は常時35種の品揃え。
季節限定のお酒や「王禄」などのお酒も並びます。

「地酒マトリクス」で選ぶ楽しさを味わえるほか、お酒と一緒に手渡される地酒カードを集めるのも一興です。

山陰地方のおいしい料理とお酒を味わえる「大衆炉端 山陰原始焼きワールド 三宮店」をどうぞご贔屓に!

取材日:2019.09.04

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2019/11/14 04:53:27

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