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博多炉ばた 野が海
博多で宴会をするならココ！ 新鮮素材を使った炉端焼きがうまい人気店（福岡 博多駅 博多炉ばた 野が海）
広告 本記事は広告主（博多炉ばた 野が海）の広告記事です。
- 福岡県
-
- 博多 |
- 2018.05.31|
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オファー
お店
外部博多炉ばた 野が海
- 電話番号
- 092-475-2165 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
- 所在地
- 福岡県 福岡市 博多区博多駅東1丁目12－7 B1 [ MAP ]
- 最寄り駅
- JR博多駅 筑紫口徒歩2分
- 営業時間
- 17:00～25:00
- 定休日
- なし
- 座席数
- 175席
- 平均予算
- 夜：4,000～4,500
- 求人情報
- -
※本記事は広告主（博多炉ばた 野が海）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。
2016年4月にオープンし、この春で2周年を迎えた「博多炉ばた 野が海」。
和モダンな雰囲気の落ち着いた空間と、丁寧な接客に定評のある居酒屋さんです。
博多駅に程近くアクセス抜群なので、宴会利用におすすめですよ。
常連さんのリピート率高し！博多和牛の美味しさを最大限に引き出した贅沢な一皿
人気メニューのひとつ『博多和牛の炉端焼き 120g』。常連さんがよく頼むメニューだそうです。
ちなみにハーフでのオーダーも可能。ボリュームがあるので、2人で食べるならハーフサイズもおすすめ（ハーフサイズ 60g)
まずはお肉に添えてある岩塩で、その後はお好みで生わさびなどをつけていただくのが王道。
博多和牛は、何と言ってもトロける柔らかさと甘みが特徴。そんなブランド牛のロースなので、本当にジューシーで柔らかいです！ 食べた瞬間にうっとりしちゃう美味しさで、リピーターが多いのも納得の一皿です。
カウンター席に座ったならぜひ頼んでほしい“藁焼き”。目の前で豪快に上がる炎と藁の香りを楽しめます
こちらは『カンパチの藁炙り刺し』。
ルーツは高知県土佐名物の鰹のたたきにあるという藁焼き。
その名の通り、炭ではなく藁に火を付けて表面を炙っています。びっくりするくらい炎が上がるので、パフォーマンスのひとつとして楽しめますよ。
「当店では、快眠活魚という技術が施されたカンパチやタイを扱っているので、特有の生臭さがなく、魚介類が苦手なお客様にも好評です。」と店長。
快眠活魚とは、生きている魚に針を刺して眠らせることで、捌く寸前まで魚の鮮度を保つことができる手法なんだとか。
7〜8ミリはある分厚さが嬉しいですね♪
しっかりした歯ごたえとふわっとトロける舌触りがたまりません。今まで食べていたお刺身は何だったんだ?!というくらい、生臭さが全くなく旨味だけを味わえる一品でした！
定番のわさび醤油だけでなく、さっぱりとポン酢でいただくのもおすすめです。
お肉やお刺身は、自社ブランドのこだわりあるお醤油とポン酢でいただきます
各テーブルには、オリジナルの刺身醤油・生醤油・ポン酢がセットされています。1本480円（税込）で店内販売もしているため、お土産にぴったり。県外から来たお客さんからは、とくに刺身醤油が人気だそうです。
厨房にある活魚水槽には、朝どれの新鮮なヤリイカや魚たちが泳いでいます！
カウンターから厨房を覗くと、その日使う活きの良いヤリイカを見ることができます
。こちらは、取材中に仲間入りした呼子直送の新鮮なヤリイカさんたち。 活き造りも絶品だろうな〜！ 来店した際にはぜひ召し上がってみてくださいね。
ヤリイカの下にある水槽には、糸島・野北漁港からやって来た旬なお魚さんが。
基本的には料理長が自ら漁港に行き、とれたての魚を漁船から活魚車に積んで直接お店に運んでいるそう。そりゃ新鮮なわけです！
また、日本有数の漁獲量を誇る長崎壱岐・勝本漁港からも旬な魚を仕入れています。1本釣りを徹底してる漁港なので、魚同士がぶつかり合って傷つくことがないのも鮮度が良い理由のひとつです。
美しい盛り付けで美味しさ倍増！ベテランの職人技を堪能しましょう♩
「見た目に美しく味にこだわった一皿を提供するのは当たり前に、お客様との会話もとても大切にしています。」と話してくださったのは、特別料理顧問の次郎丸さん。
話しかけちゃダメかな？と躊躇してしまいがちですが、素敵な笑顔で気さくに話してくださいますよ。また、色鮮やかな盛り付けも勉強になります。料理についてお話を伺いながら食事を楽しめるのは、カウンター席の特権です！
美味しい料理に合う焼酎や日本酒も充実しています。
プレミアム焼酎である魔王や森伊蔵のほか、佐藤（黒・白・麦）やくじらはボトルキープもできますよ。
日本酒は、東北地方のものをメインに扱っています。シーズンによってガラリと内容が変更することもあるので、銘柄についてはお店で確認してくださいね。
幹事さん必見！宴会にはコース料理や飲み放題がおすすめです
コース料理は、飲み放題付き4000円（税込）からあります。『呼子直送槍烏賊の活き造り』が出るコースを選べば、宴会の席が盛り上がること間違いなしです。
様々なシチュエーションに対応できる広々とした店内。最大120名までの宴会席が作れます！
カウンターは8席。1人でゆっくり食事を楽しみに来る方も多いそうです。
お店に入ってすぐのテーブル席を抜けると、
奥には6名の個室が14あります。
さらに、8名の掘りごたつ席が5つ。（写真は仕切りをとったバージョンです。）人数に応じて個室が作れるので、宴会の人数が決まったら相談してみてくださいね。人気店なので早めの予約が安心です。
博多駅すぐの好立地◎ 終電ギリギリまで楽しい時間を満喫できます
お店は階段を降りた地下1階にあります。博多駅筑紫口から大通り（竹下通り）を渡ってすぐの所にあるので、アクセスも抜群です。
階段を下りると、目に飛び込んでくるのがこちらの絵。なんと、アルバイトの学生さんが描いたそうです。素晴らしいの一言に尽きます…！
ちなみに、こちらでは靴を脱いで入店になります。団体予約の際は、団体用名札付きの大きな靴箱が利用できるので便利ですよ。
広い店内にも関わらず、お客様と直に接する“接客”を大切にしているのは素敵ですよね。
幹事を任された際には、ぜひ利用してみてください。
取材日：2018.05.16
注：2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで再表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。
※ 本記事は広告主（博多炉ばた 野が海）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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