濃厚でもっちり！クリームチーズのような味わいの「水切りヨーグルト」発酵時間、発酵温度、乳酸菌、牛乳にこだわった名古屋初の自家製ヨーグルトショップ＆カフェ（名古屋市 東区 自家製ヨーグルト専門店 BOBRUNCH／ボブランチ）

BOBRUNCH（ボブランチ）

濃厚でもっちり！クリームチーズのような味わいの「水切りヨーグルト」発酵時間、発酵温度、乳酸菌、牛乳にこだわった名古屋初の自家製ヨーグルトショップ＆カフェ（名古屋市東区　自家製ヨーグルト専門店 BOBRUNCH／ボブランチ）

広告本記事は広告主（BOBRUNCH（ボブランチ））の広告記事です。

愛知県

名古屋市 |
2024.04.22|

BOBRUNCH（ボブランチ）

電話番号: 052-908-0414 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 愛知県名古屋市東区泉2-6-6 [ MAP ]
最寄り駅: 名古屋市営地下鉄　桜通線　高岳駅　徒歩10分
営業時間: 9:00~19:00
定休日: 不定休
座席数: 10席
平均予算: 1,000円
求人情報: -

※本記事は広告主（BOBRUNCH（ボブランチ））の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

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桜通線高岳駅から徒歩8分。「BOBRUNCH（ボブランチ）」は、2025年に創業100周年を迎えるパッケージ総合企業が手掛ける「自家製ヨーグルト専門店」

「おしゃれに健康でちょっぴり贅沢」をコンセプトに、素材にこだわった本物志向のヨーグルトを提供しています。

その味や品質はもちろん、パッケージのかわいさにも注目です。

ヨーグルトは店内ですべて手作り

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「プレーン（無糖）」290円「プレーン（果糖）」300円
「イチゴ」420円、「オレンジ420円」、「アロエ390円」※すべて税込

ヨーグルトの風味を損なわないよう、自然の味覚にこだわったイチゴなどのコンフィチュールはすべて手作り。

本来ヨーグルトの発酵時間は8時間～10時間ですが、「BOBRUNCH」では菌にこだわり短く設定。
酸味を控えめにした、シンプルながらも味わい深いヨーグルトに仕上げているそうです。

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一つずつ丁寧にイチゴのコンフィチュールをトッピング。
主役はあくまでもヨーグルト。そのため素材そのものを感じられるよう甘さを細かく調整しているとのこと。

そのまま食べるのはもちろん、グラノーラやフレッシュフルーツをトッピングするのもおすすめとのことです。

季節の限定商品も人気で、4月には「桜」が登場するそう。

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「水切りヨーグルト」380円（税込）

水切りしたヨーグルトから水分と乳清（ホエー）を12時間以上かけて取り除いた「水切りヨーグルト」は、もっちりとした食べ応えが特徴とのこと。

口当たりも爽やかで、さっぱりしたクリームチーズのイメージ。
水分が抜けている分、濃厚な味わいが楽しめるそうです。

ヨーグルトだけじゃない！専門店ならではのラインナップも注目！

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「ヨーグルト食パン」330円（税込）

加水はせず、水分は牛乳とヨーグルトだけというこだわり抜いた食パン。

水切りヨーグルトをふんだんに練り込んだ生地が特徴で、焼き上がりの外はしっとり香ばしく、中はふわふわに柔らかい贅沢な一品とのこと。何もつけずにそのままおいしくいただるそうです。

販売は火・木・土曜のみ。1日20本の限定販売です。

モーニングセット&ランチメニューも充実♪

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「モーニングセット」580円（税込）

ヨーグルト食パン、2種のレーズン食パン、加糖ヨーグルトに、選べるドリンクがついた「モーニングセット」は、9時から11時までの販売。

毎朝店内で作る出来立てのヨーグルトやパンをリーズナブルな価格で楽しめる「BOBRUNCH」の人気メニューだそうです。

ランチタイムには、加糖ヨーグルトが付く「エビフライプレート」や「クロワッサンプレート」も評判とのこと。

ヨーグルト専門店が手掛ける絶品スイーツ

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「カヌレ」1個300円（税込）

自家製ヨーグルトのホエーを練り込んだオリジナルカヌレ。

香ばしい風味に包まれた生地は、しっとりしていてふんわり柔らかい食感。
お酒を使用しないシンプルでやさしい甘さは、小さなお子様でも楽しめるとのことです。

おしゃれなパッケージでギフトにもおすすめ

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「ギフトカヌレ」4個1,400円（税込） 8個2,600円（税込）

100年続くパッケージ会社の趣向を凝らしたセンス溢れるデザイン。
シックで高級感あふれるギフトボックスです。

テーマは「ヨーロッパのお菓子やさん」

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明るい自然光を放つ店内はまるで、外国の洋菓子店に迷い込んだかのような雰囲気。

床のデザイン、アンティークな調度品にポップな照明。
そしてひと際目を引く左側の壁紙は、フランスから取り寄せたこだわりの特注品だそうです。

カラフルで華やかなデザインは、フォトスポットとしても人気だそう。

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木目の重厚感あふれるドアを開けると、ヨーロッパの世界観が広がります。

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店内の照明が際立つ夜の時間帯には、また違った雰囲気に。

「ヨーグルトを毎日食べる習慣ができた」とリピーターも多く訪れるという「BOBRUNCH」

ヨーグルトはデザートのイメージですが、その使い道はさまざま。水切りをして調味料として使ったり、ポテトサラダに入れていつもより少しさっぱり仕上げたり。
ヨーグルトトマトソースとしてほどよい酸味を楽しんだりと、その可能性は多岐にわたります。

乳酸菌を生活の中に上手に取り入れて、菌活・腸活を意識してみてくださいね。

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取材日：2024.04.05

※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

※ 本記事は広告主（BOBRUNCH（ボブランチ））の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。