世界中から取り寄せた極上肉を使用！「厳選赤身のステーキ」店主が惚れ込んだ牛肉とワインのマリアージュをカジュアルに楽しむ鉄板焼き店（大阪 中央区 肉料理 葡萄）

肉料理　葡萄

世界中から取り寄せた極上肉を使用！「厳選赤身のステーキ」店主が惚れ込んだ牛肉とワインのマリアージュをカジュアルに楽しむ鉄板焼き店（大阪中央区　肉料理葡萄）

広告本記事は広告主（肉料理　葡萄）の広告記事です。

大阪府

心斎橋・南船場・長堀橋 |
2024.02.09|

肉料理　葡萄

電話番号: 06-6121-2504 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市中央区東心斎橋　2-5-25 　松利ビルB1F [ MAP ]
最寄り駅: 大阪メトロ御堂筋線　心斎橋駅〜徒歩4分　難波駅〜徒歩6分
営業時間: 夜18〜27時
定休日: 毎週火曜日　
座席数: 10席
平均予算: 夜8000〜10000
求人情報: -

※本記事は広告主（肉料理　葡萄）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

大阪　中央区　おすすめのお店　#肉料理葡萄 #心斎橋＃厳選肉＃厳選ワイン＃赤身ステーキ＃鉄板焼き＃世界のおいしいもの＃フォアグラ＃ロッシーニ＃マリアージュ＃大阪心斎橋＃カジュアルな空間

大阪心斎橋から徒歩6分。「肉料理　葡萄」は厳選した牛肉と希少ワインが気軽に楽しめるお店です。

ワインの虜になった店主がそのおいしさを探求してたどり着いたのが、肉とワインのマリアージュ。それぞれの魅力を引き立て合う、肉好き、ワイン好き、どちらも満足できる最高のマリアージュを提供しているそうです。

子牛の赤身肉のうまみをシンプルなソースで堪能！

世界中から取り寄せた極上肉を使用！「厳選赤身のステーキ」店主が惚れ込んだ牛肉とワインのマリアージュをカジュアルに楽しむ鉄板焼き店（大阪中央区　肉料理葡萄）｜肉料理　葡萄-002

「ブルターニュ産子牛のグリルポルチーニのソース」2,800円（税込）

ブルターニュ地方の子牛（生後20週～25週）の赤身だけを使用。
鮮やかなピンク色ときめ細やかな身質が特徴の、柔らかく上品な味わいの子牛肉は、低カロリーなのに栄養価も高いスーパーフードなのだそう。

水分を多く含んでいるため焼き方が難しく、火加減を常にコントロールしながら丁寧に焼き上げているそうです。

肉本来の味を堪能してもらうため、味付けはシンプルなソースを使用。
お客様の要望に応じて、塩だけでの提供も可能とのことです。

ワインに合う肉料理といえば、これ

世界中から取り寄せた極上肉を使用！「厳選赤身のステーキ」店主が惚れ込んだ牛肉とワインのマリアージュをカジュアルに楽しむ鉄板焼き店（大阪中央区　肉料理葡萄）｜肉料理　葡萄-003

「厳選赤身のステーキ」150ｇ 2,300円（税込）

「もっと牛肉のおいしさを広めたい」との思いから、「肉料理葡萄」では和牛にこだわらず、アルゼンチンやフランス、イタリアなど世界中から厳選した牛肉を取り寄せて提供しているといいます。

なかでも世界的な評価が高く、高級牛肉としても有名なアルゼンチンビーフを多く使用しているとのこと。

噛み応えはあるのに柔らかでジューシー、奥深い味がすることから「極上の赤身」と称されるアルゼンチンビーフは、ぜひ味わってもらいたい一品だそうです。

肉もワインもすすむおすすめメニュー

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「自家製ボロネーゼとポテトのオーブン焼き」770円（税込）

ステーキに使用している肉の切り出しをミンチにした、自家製のボロネーゼ。
赤ワインにしっかり合うように作られたという一品です。

全体的に広がるポテトの甘みとボロネーゼの独特の酸味が、赤ワインにぴったりなのだそう。
最高の相乗効果が楽しめる一品だそうです。

ちょっと贅沢なトッピングでロッシーニ風ステーキに

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「フォアグラのソテー」2,500円（税込）

ハンガリー産のフォアグラのソテー。

そのままで味わうのはもちろん、赤身ステーキにトッピングしてロッシーニ風で楽しむのもおすすめだそう。
肉の旨味と濃厚なフォアグラの深い甘みを、フォアグラの香りが漂う特製ソースがさらに引き立ててくれるのだとか。

なんとも贅沢な一品は大人のゆとりを感じさせてくれますね。もちろんそこには赤ワインも添えて。

ラグジュアリーな空間で至福のひとときを

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黒と赤を基調としたおしゃれな空間。高級感がありながらも、カジュアルな雰囲気です。

「ゆったりと大人の時間を過ごしてほしい」との思いから、店内にはカウンター席のみ。
店主のおすすめのワインを楽しんだり、さまざまなマリアージュを教えてもらったりと、至福の時間が流れます。

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18時～21時まではコース料理のみ。肉料理をメインに、小皿料理、〆までを十分に楽しめるそうです。
普段使いはもちろんのこと、記念日のお祝いにもおすすめです。

21時からはバースタイルにチェンジ。自慢の肉料理を中心とした豊富なアラカルトメニューが並びます。

「肉料理葡萄」でお気に入りのワインを静かに味わう「おとなじかん」は、心のエネルギーチャージにもなりそうです。ぜひ訪れてみてくださいね。

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取材日：2024.02.06

※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

※ 本記事は広告主（肉料理　葡萄）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。