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焼肉やまちゃん

名物の極厚ヒレステーキをはじめ極上焼肉がお手頃価格で味わえる創業50年の名店(愛知 知多 焼肉やまちゃん)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

焼肉やまちゃん

電話番号
0562-33-3193
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
愛知県 知多市 朝倉町284 [ MAP ]
最寄り駅
名鉄 朝倉駅
営業時間
月~土:17:00~23:30 日:17:00~22:30
定休日
座席数
101席
平均予算
4,000円~4,999円
求人情報
-

昭和43年創業の『焼肉やまちゃん』。
開店直後には1F席の大半が埋まってしまうほどの人気を誇る『やまちゃん』ですが、半世紀にわたって人々を魅了し続ける、その人気の秘密を調査してきました。

注文率は8割以上!お店の看板メニューは必食です!

見て下さい!この分厚く美しいお肉を!こちらはお店の看板メニューである「やまちゃんステーキ」。
『やまちゃん』では産地やブランドにこだわらず、その時に一番美味しい牛肉を全国から取り寄せています。
「やまちゃんステーキ」では、そんな選りすぐりの牛肉のヒレを、美味しくなるまで熟成させたものを使用します。

「やまちゃんステーキ」は他のメニューと違い、スタッフさんが焼いてくれます。

まずは両面をしっかり焼き上げます。
焼き目も美しいですね♪

両面が焼けたらバターと、好みでレモン汁を絞って仕上げてくれます。

そして食べやすい大きさにカットしてくれます。

だいぶレアに焼き上げているので、最後は自分で好みの焼き加減に調整して頂きます。

まずは何も付けずにそのまま頂きました。

口に入れると、ほとんど力を入れることなくふわっと噛み切れ、噛むほどにジワジワと肉汁が溢れてきます。
脂肪分の少ないヒレだからこそ、あっさりとしていて肉本来の旨みがよりはっきりと感じられます。

これだけの味わい・ボリュームのヒレステーキがこちらでは、100g 1,850円、200g 2,400円(どちらも税別)と、破格の値段で味わえるとあって、ほとんどの人が注文するという『やまちゃん』に来たらぜひとも味わってほしい看板メニューです。

店主自慢の極上メニューも盛りだくさん

ヒレステーキ以外のメニューも見逃せません。

上の写真は「焼きしゃぶ」1,850円(税別)。
焼きしゃぶには肩ロースの中でも特に霜降りが綺麗な部位を使用していて、美しいお肉は見るからに美味しそうで、期待が高まります。

この極上肩ロース肉を、しゃぶしゃぶの要領でサッと炙っていただきます。

焼きしゃぶにはこちら塩ダレで和えた白髪ねぎが付いてきますので、これをお肉で巻いて頂きます。

肉から溶け出した甘い脂と白髪ねぎのシャキシャキとした歯触り、そして爽やかな塩だれコクが相まって、肉の旨味はそのままによりさっぱりと味わえます。

続いて頂いたのは「とうがらし」1,700円(税別)
とうがらしとは肩から腕にかけての肩甲骨あたりにある部位の事で、牛一頭からわずかしか取れない希少部位です。

きめ細やかな肉質でとても柔らかく濃厚な赤身の旨味が特徴で、素材の旨味を活かすよう、ワサビと芽ねぎを添えて頂きます。

程よい厚みにカットされたとうがらしは、程よい弾力と旨みがあって食べ応え満点です。

また、まるで出汁のようにサラッとしたつけだれも『やまちゃん』のこだわり。
極上の肉の旨みを損なわないようサラッと薄味に仕上げてあり、肉に自信があるからこそタレの味でごまかさない、肉自身の旨味を引き出すように仕上げています。

シメにはご主人おすすめの「すだち冷麺」800円(税別)を頂きました。
プリプリ食感の麺に、あっさりしているのに旨味たっぷりのスープ。
そこへ贅沢にすだちの輪切りをトッピングして爽やかな酸味をプラス。
肉を食べた後に口の中をさっぱりリセットしてくれる、シメにぴったりの一品です。

今回ご紹介したメニューの他にも、どのメニューも魅力的ですね。
また、ワインや地元知多で作られているクラフトビールなど、ドリンクにもかなり力を入れています。

個室も完備し、ゆったりとしたスタイリッシュな空間で極上のひと時を

美味しいお肉を味わう空間づくりにも『やまちゃん』のこだわりが。
木の質感が美しい店内は、広々としていてまるでオシャレなダイニングバーのような雰囲気ですね。

1Fはカウンター席と

4人でゆったりと座れるテーブル席が。

また2Fは大小様々な個室が用意されていて、カップルや気の合う仲間との食事のほか、記念日での利用、また大人数の宴会にも対応できます。

「普段の食事よりちょっと贅沢を」をコンセプトに、創業以来一切の妥協なくこだわり続けている極上の焼肉をお値打ち価格で味わえる『やまちゃん』。
これだけの味と雰囲気が、予算約5,000円ほどで楽しめるのはコスパめちゃくちゃ高いと思います。

いつもよりちょっと贅沢したい時、足を運んでみてはいかがでしょうか。

取材日:2019.03.07

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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