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松玄凛
専門飲食店ランチ会から接待まで。銀座ツウを唸らす“極上”そば処（東京 銀座 松玄凛）
広告 本記事は広告主（松玄凛）の広告記事です。
- 東京都
-
- 銀座・有楽町 |
- 2017.09.18|
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お店
外部松玄凛
- 電話番号
- 03-5568-8989 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
- 所在地
- 東京都 中央区 銀座7-8-7 GINZA GREEN 4F [ MAP ]
- 最寄り駅
- 営業時間
- 月～木11:30～15:00、17:30～23:00 金11:30～15:00、17:30～23:30 土・日・祝11:30～22:00
- 定休日
- 不定休
- 座席数
- 78席
- 平均予算
- ［昼］1,000円～2,000円［夜］7,000円～9,000円
- 求人情報
- -
※本記事は広告主（松玄凛）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。
挽きたて、打ちたて、茹でたて。一本一本、鮮度重視。
お昼は女性客を中心に、夜はサラリーマンの接待などで重宝される「松玄凜」。みなさんのお目当ては、３種類から選べるこだわりお蕎麦です。
写真左から…
田舎そば→殻ごと挽いた、蕎麦本来の味と香りを楽しめるお蕎麦。わさびを溶かして食せば、さらにその香ばしさが広がります。
凜そば→蕎麦の実の中心部だけを挽いた、一番粉純白の大吟醸蕎麦。蕎麦に珍しく純白で、つるりとした喉ごしの良さも一級品です。
もりそば→オーソドックスな二八蕎麦。北海道産の玄そばを使用し、コシが強く食べ応え満点！
そば粉は挽きたて、だからウマい！客席お隣の石臼も見学できます。
３種類のお蕎麦をちょっとずつ同時にいただきたい場合は、お昼の会席「紫陽花（あじさい）」で。その他、温かいもの冷たいもの合わせて２０種類以上が用意されています。
蕎麦だけじゃない。全国各地より集めた、厳選食材の楽園。
蕎麦だけでないのが「松玄凜」の魅力。豊富な一皿料理に、ついつい日本酒が進みます。
刺身はお隣の築地から、その日のイチオシを。噛むたびに旨み溢れる比内地鶏の焼き鳥は、もちろん炭火で。
宴の席を盛り上げる一品が、炙りものの盛り合わせ。自分で好みの具合に焼き上げていただきます。この日はホタルイカの干物やエイヒレ、たたみいわしなど。
◎箸休めコラム◎
「松玄凜」の魅力はなんといっても、料理の豊富さ。蕎麦だけではないお楽しみがたくさん詰まっているお店です。蕎麦屋らしく、蕎麦を使ったスイーツも充実。「そばガレット」「そばクレープ」「粒そば入りわらびもち」「そば茶のブリュレ」「粒そばぜんざい」「そばの実アイス」などなど。女性の好きなモノ、分かってらっしゃいます！
客席からは銀座ビューも楽しめる一等地。なのに肩ひじ張らず、お値段も良心的で、ふらっと気軽に立ち寄れる蕎麦処でした。それであって、味はさすが銀座。買い物途中にお邪魔してみてはいかがでしょう。
取材日：2017.09.05
※ 本記事は広告主（松玄凛）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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