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神楽坂 翔山亭 東京ガーデンテラス店

専門飲食店見た目も美しい極上サシ!こだわりのタレでいただく希少な黒毛和牛(東京 神楽坂 翔山亭 東京ガーデンテラス店)

PR レポハピ公式ライターの取材記事です。

東京都
  • 赤坂・六本木・麻布・虎ノ門 |
  • 2018.04.06|

神楽坂 翔山亭 東京ガーデンテラス店

電話番号
03-5226-2929
※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地
東京都 千代田区 紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3F [ MAP ]
営業時間
平日ランチ 11:00〜14:30(LO 14:00) 平日ディナー 17:00〜23:00(LO 22:00) 土日祝日ランチ 11:00〜15:00(LO 14:30) 土日祝日ディナー 15:00〜23:00(LO 22:00)
定休日
年中無休
座席数
50席
平均予算
[昼]2,500円~3,000円 [夜]9,000円~10,000円 

黒毛和牛一頭買い!だから「希少部位」を「おいしく」「低価格」で…

いかがでしょう、この美しいサシの入った一切れ一切れの極上お肉たち。こちらではA4ランク以上の厳選されたお肉を、冷蔵保存で徹底管理。黒毛和牛を余すところなく、すべての部位を多彩な料理で提供しているんです。

この日「希少入り一頭盛り」の大皿を彩ったのは、ブリスケ・ランプ・ミスジ・カイノミ・骨山カルビ・トモ三角・塩麹カルビ。と、ここでお気づきになったでしょうか。

部位のプレートの上部に書かれているアルファベット。実はコレ、とっても重要なものなんです!

極上肉を引き立てる絶品ダレ!ここだけの「泡醤油」とは!?

なんと部位ごとにおススメのタレをご用意。プレートに書かれたアルファベットのタレをつけていただくのです。左から…
A)酢橘だれ/スダチの風味でさっぱり!
B)塩わさびおろし/大根おろし×わさびで後味スッキリ
C)山椒だれ/ほんのりフルーティーな和風テイスト

思わず「ご飯おかわり!」と叫びたくなるラインナップですが、それだけじゃーないんです。
ラストのD)がとにかく最強!

コレ、なんだか分かりますか?これこそが、翔山亭オリジナルの「泡醤油」。バターと醤油を合わせたもので、焼けたお肉にのせればトロ~リ。極上肉にコクをプラスし、ご飯をかきこみたくなること間違いナシです!

お肉だけじゃない!素材にこだわった和の料理

コースについてくる「季節の小鉢3種」。食材は無農薬または減農薬野菜で、体にも嬉しい小鉢です。

この日は「白菜とイクラの梅なます」「まぐろのゼリー寄せ」「くるみの飴炊き」。翔山亭での食事を、上品に贅沢なものへと演出します。

希少な極上お肉を低価格でいただける翔山亭。特別な日に足を運んでみてはいかがでしょう。

取材日:2018.03.08

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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2018/04/21 03:26:30

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